Múlt pénteken a Change Your Body projekt szervező személyzete megváltoztatja az életedet a Top étteremben, séf és tulajdonos Petr Ďurč számára. Megkértük, hogy főzzen valami egyszerűt, milyen legyen az egészséges, de ízletes étrendű ebéd, hogy ez megfelelő inspirációt nyújtson a Tőzsdeiroda döntőseinek (de nem csak nekik).

tökéletes

A mestersége élén álló Ďurčo csirkepecsenyét készített egy fokhagymás medvére, spenóttal. A következőképpen járt el: "Levettem a mellről a bőrt, lehámoztam a húst, fóliára helyeztem, óvatosan tengeri sóval sóztam, medvehagymát tettem rá és fóliába tekertem, amelyet a végein megkötöztem. Az így elkészített csomagot forró vízbe tettem, és körülbelül húsz percig főztem körülbelül 90 fokos hőmérsékleten. "

A fóliában főtt hús medvehagymával megtartotta az összes vitamint és fehérjét. Ezután a szakács levette a húst a fazékról, eltávolította a fóliát és tányérra vágta. Peter Ďurčo tisztázta a medvehagyma fontosságát: „A medvehagyma az egyik első zöld növény, amely tavasszal hazánkban nőtt. Hasznos számunkra, mert erős méregtelenítő, alkalmas a test tisztítására. Amikor a medvék felébrednek a hibernálásból, azt mondják, hogy az első növény, amelyet elfogyasztanak, ez a vad fokhagyma, amely megtisztítja bélrendszerüket és gyomrukat. Ezért kapták ezt a növényt ezt a nevet. "

A csirkemell salátája fiatal spenót friss salátája volt. "Bio narancslével, virág tengeri sóval és hidegen sajtolt olívaolajjal kóstoltam. Minél frissebb az olaj, annál egészségesebb. A legjobb, ha ugyanabban az évben préselik és palackozzák, amikor elfogyasztották. Amikor kinyitja, a lehető leghamarabb el kell fogyasztania. Ha egy ideig tárolnia kell, inkább hűvös, sötét helyen részesíti előnyben. ”

Az ételválasztást Zajac Norbert, a testépítés utánpótlás világbajnoka és az egyik döntő edzője a jelenlegi Exchange Office-ban is méltatta. "Ez az étel a szigorú étrendbe is beleférne, mivel nem tartalmaz szénhidrátot. Még a testépítőket is felkészíteném a verseny előtti tesztre. A csirkemell minőségi fehérje, a medvehagyma sok antioxidánst tartalmaz, a spenót pedig nagyon jó leveles zöldség. "

Ebből az alkalomból Zajac Norbert felfedte kedvenc ételeit, amelyeket maga készít. "Ez lehet például a tojásfehérjével készült zabpehely, amelyet fehérje vagy stevia ízűnek tartok. Vagy palacsintát főzök reggelire.

Röviden megemlítem a receptet: 100 g finom zabpehely, egy evőkanál frissen őrölt lenmag, két gombóc magas százalékos fehérje, stevia, három tojásfehérje, keverje össze az egészet és készítsen egy tésztamasszát, amelyet aztán fokozatosan ráteszek egy vagy két gombóc után egy teflon serpenyőt.és mindkét oldalon sütök. Két-három percbe telik egy palacsinta elkészítése, és körülbelül tíz palacsinta kerül ki 100 g pehelyből. "