2020. április 1. - 14:22.
Valahol ezt az ételt szakadt gombócnak nevezik. Másutt hullámok, rángások, könnyek, olvadások. És ha feltekerjük a tésztát és felszeleteljük, akkor közönséges bableves, vagy édes lesz.
Akárhogy is, meglehetősen hétköznapi olcsó étel, amelyet egyesek idővel elfelejtettek, mások felejthetetlenek.
A párok úgy párzanak, mint a hosszú kagylók. Vagy elszakíthatjuk őket, ahogy jónak látjuk.
Az aprított gombóc remekül használható túróval, szalonnával vagy tojással.
Aprított gombócok toborzásakor fontos, hogy megfelelően feldolgozzák őket, kerüljék a tésztát. Tegyen egy tálba lisztet és sót, és adjon hozzá vizet. Feldolgozzuk a tésztát, amelyet szőnyegre hajtunk, és addig gyúrjuk, amíg tapad és rugalmas lesz. Jó adni még egy kis vizet, hogy jobban működjön az Ön számára, és lisztet adhat hozzá, éppen ellenkezőleg, rosszabb. A kigyúrt tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább egy órán át pihentetjük. Az összetevők egyesülnek, a tészta rugalmasabbá válik és jobban elszakad.
A megpihent tésztát kézzel összetörjük, és vastagabb csíkokra vágjuk.
Újra toljuk az ösvény darabjait, bal kezünkkel fogjuk az egyik végét, a másikat pedig vékonyra húzzuk. Így elkészítjük az összes tésztadarabot, és egy ideig félretesszük őket. Közben hagyja a sós vizet forralni egy edényben.
A tésztacsíkokat tépd kisebb darabokra a kezedben. Ha hosszabb párokat akarunk, mindig egyezzen a közepétől a széléig. Tésztadarabokat egyenesen forrásban lévő vízbe dobunk, de nem gőzöljük át a vizet, hogy a tészta ne ragadjon meg. Kicsit oldalra tesszük .
Az elszakadt gombócokat lebegve részenként tépjük, kicsit még főzzük, de a lángot elhallgattatjuk, hogy ne forrjanak. Szitával távolítsuk el a forrásban lévő vízből, tegyük egy tálba és zsírozzuk meg.
Tojásos palacsinta kiváló, de túróval és szalonnával ez is nagy csemege.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!