. Felismeri a kihúzott sertéshúst vagy a „felaprított” sült sertéshúst

sertéshús

Katarína Medveďová

Hozzávalók

Sült hús esetében:

  • kb. 600-800 g sertéshús
  • 1 PL pirospaprika
  • 1 PL fekete bors
  • 1 PL só
  • 1 PL majoránna
  • 5 PL olaj

Pác sült húshoz:

  • 1 marék petrezselyem
  • 1 chili paprika
  • 2 PL citromlé
  • 2 PL olaj

Cumberland szósz:

  • 3-4 PL ribizli lekvár
  • 4 PL port vagy vörösbor
  • 1 PL dijoni mustár
  • 1 ČL fekete bors

Adminisztrációhoz:

Az aprított sült sertéshús remekül ízlik egy zsemlében, rizzsel vagy tésztával. Az előkészítés eltart egy ideig, de meglehetősen egyszerű. A húst önmagában sütik, ízesítéshez csak zsemlét és hozzávalókat készít. Megéri.

Az aprított sült sertéshús felismerhető az "utcai étel" eseményekről is angolul "pull pork"

Megszórjuk a húst olajjal és fűszerekkel, és minden oldalukon megsütjük.

160 ° C-os sütőben kb. 4 órán át sütjük. (Ha nincs időnk, akkor a szokásos módon kb. 75 percig sütjük, először 250 fokig, majd egy idő után 180 fokig.)

Sütés után villával darabokra "tépjük" a húst.

A petrezselymet és a chili paprikát apróra vágjuk. Adjunk hozzá citromlevet, olajat és, ha szükséges, sót vagy worcestert.

Cumberland szósszal: Egy kis fazékban melegítsünk ribizlilekvárot, és adjunk hozzá bort. Hozzáadunk dijoni mustárt és fekete borsot. Hagyja forrni és csökkentse.

Jól ízesített húst szolgálunk fel zsemlével, mártással és sült saláta kitûnõvel.