2018.06.14 | 1815x Egyeztetés Egészség, diéta

A halakban található anyagok jótékony hatása miatt nagyon gyakran kell ennünk. Az általános statisztikák azt mutatják, hogy az emberek átlagosan 16 kilogramm halat esznek meg egy év alatt. De a szlovákok sokkal rosszabb helyzetben vannak, csak évi 5 kilogramm. De jó lenne növelni ezt a pontszámot. Mivel a hal egyszerűen az egészséges étrendhez tartozik.

halakat

Egészséges zsírok omega-3 zsírsavak, D-vitamin, B12-vitamin, jód, kalcium, foszfor és cink formájában. A halak csak egészségesek. És aki nemet mond, az nem tudja, miről beszél.

Ennyi táplálkozásilag kiváló minőségű anyagot, tápanyagot és vitamint egyszerűen nem látunk együtt. Ezért nagyon javasoljuk a halak és a tenger gyümölcseinek felvételét az étrendbe. Nézzük meg együtt, mit tartalmaz minden hal, és ezek az összetevők hogyan befolyásolják az emberi egészséget.

MIT TARTALMAZZA A HAL ÉS HOGYAN FOGYASZTÁSA AZ EMBER EGÉSZSÉGÉRE

Omega-3 zsírsavak

Ezek többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyekre az emberi testnek szüksége van, de önmagában nem képesek előállítani. Ezért hívjuk őket esszenciális zsírsavaknak. Támogatják a szív- és érrendszeri és idegrendszer megfelelő működését.

Fontos savakat tartalmaznak EPA (eikozapentaénsav) a DHA (dokozahexaénsav), amelyek nemcsak az idegrendszer fejlődése szempontjából fontosak (agy, pszichomotoros fejlődés). A DHA jótékony hatással van az agy és a látás működésére. Az omega-3 zsírsavak többek között kiegészítik és kiegyensúlyozzák az omega-6 és az omega-3 zsírsavak arányát. Csökkentik a triacil-glicerint és a káros LDL-koleszterin termelését, és gyulladáscsökkentő hatásúak.

Elengedhetetlen a növekedéshez, az egészséges bőrhöz és a jó látáshoz. Felnőtt szükségessége napi 5 mg. 100 gramm vajban legfeljebb 20 mg lehet.

Hiánya éjszakai vaksággal vagy látásromlással nyilvánulhat meg. A látás mellett az A-vitamin a test számos más funkciója szempontjából is fontos:

  • Erősíti az immunrendszert, növeli az ellenállást és lerövidíti a betegség időtartamát.
  • Növeli a fehérvérsejtek aktivitását, és segíti a nyálkahártya nedvességtartását, ami segíti a testet a különböző fertőzések leküzdésében.
  • Hozzájárul a bőr egészségéhez és rugalmasságához. Segít megelőzni a bőr szárazságát és keratinizációját.
  • Csökkenti a faggyútermelés feleslegét, segít megelőzni a pattanásokat és a túlzott hajkenőcsöt.
  • Erős antioxidánsként működik, így megvédi a testet a szabad gyökök által okozott károktól, és ennek eredményeként segít megelőzni a rák bizonyos típusait.
  • Csökkenti a vér koleszterinszintjét, amely védi az ereket és segít megelőzni a stroke-ot.
  • Elengedhetetlen az egészséges csontok számára, ami különösen a gyermekek izomzatának egészséges fejlődéséhez kapcsolódik.

A B-vitaminok közé tartozik, vízben oldódik, és fontos szerepet játszik a vérképzésben. Ennek köszönhetően vörösvértestjeink megfelelő méretűek és oxigént juttathatnak el más sejtekbe. Ez a vitamin fontos a sejtmembránok képződéséhez.

Alapvető hatással van az idegsejtek működésére. Ha hiányban szenved, az ingerek továbbadása az idegsejtek között lelassul, ezáltal romlik az érzelmi egészség és az egyensúlyhiánytól szenvedő psziché. Ez depresszióhoz és mentális rendellenességekhez vezethet.

  • Biztosítja a kalcium felszívódását, amely támogatja a csontépítést. Ezért nemcsak a gyermekek csontjainak egészséges fejlődése szempontjából fontos, hanem az egyik tényező, amely csökkentheti a csontritkulás kockázatát.
  • Komplex és jelentős hatással van az immunrendszerre.
  • Aktiválja a baktériumok és vírusok elleni védő antitestek termelését. Ezért kulcsszerepet játszik a fertőző betegségek, pl. légúti betegségek, például influenza és hasonlók.
  • Fontos a szív- és érrendszer egészségének megőrzése szempontjából is. Hiánya független rizikófaktornak tekinthető egyes szívbetegségek és kardiovaszkuláris okok miatt bekövetkező halálozások esetén - írja a ČtiDoma.cz weboldal.
  • A terhesség alatt is gondoskodni kell megfelelőségéről. "Az alacsony D-vitamin-szint pozitívan befolyásolja a termékenységet, a nők csontritkulásának kockázatát és a magzat általános fejlődését és növekedését a normális születési súlyig, valamint csökkenti egyes szövődmények, például terhességi cukorbetegség és preeclampsia előfordulását. "- mondja a Vitalia.cz Petr Podrouzek, CSc.

A D-vitamin fontosságáról cikkünkben olvashat bővebben.

Mint ismeretes, testünkben a jód biztosítja a pajzsmirigy megfelelő működését. Hormonokat termel, amelyek szabályozzák az anyagcserét. A jód ezért nagyon fontos egészségünk, növekedésünk és fejlődésünk szempontjából.

Jódhiány esetén a pajzsmirigy nem termel annyi hormont, ami lassan megnyilvánulhat, és a tünetek elkerülhetik a figyelmünket. A leggyakoribb megnyilvánulás ebben az esetben a fáradtság, a hidegre való érzékenység, a súlygyarapodás, az álmosság és a csökkent teljesítmény.

A jód hatása az emberi testre:

  • Részt vesz a pajzsmirigyhormonok termelésében.
  • Biztosítja az összes szövet megfelelő növekedését és fejlődését.
  • Biztosítja a magzat megfelelő fejlődését.
  • Megakadályozza az idő előtti öregedést.
  • Hozzájárul a bőr, a haj, a körmök és a fogak minőségéhez.
  • Megakadályozza a koleszterin tárolását a vérben.
  • Hatékony a pattanások ellen.
  • Növeli a gondolkodás hatékonyságát.

A foszfor számos vegyület, például szénhidrátok, fehérjék vagy zsírok szerves része. Ellenőrzi a kalcium egyensúlyát a belső környezetben, és szerepet játszik a D-vitamin hatásmechanizmusában.

Részt vesz a csontok és a vér képződésében, és fontos a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. Az egészségügyi egészség webmagazin arra is rámutat, hogy a foszfor az idegek, az értelem és a nemi szervek legfontosabb energiaeleme.

Az egyik nagyon fontos ásványi anyag a kalcium. A foszforral együtt alkotják csontjainkat és fogainkat. Ezenkívül a kalcium elengedhetetlen az izomösszehúzódás, a véralvadás, az idegi impulzusok átadásának vagy az enzimek aktiválásának megfelelő működéséhez.

Hiánya növekedési rendellenességekhez és görbülethez vezethet a gyermekeknél (különösen a D-vitamin hiányával kombinálva). Felnőtteknél felgyorsulhat a csontvesztés és az oszteoporózis. Foszforhiánnyal kombinálva ínyerózió vagy fáradtság is előfordulhat.

Erősíti a szervezet védekező képességét, és fontos az anyagcsere megfelelő működéséhez. Gyermekeknél a bevitele nagyon fontos az egészséges fejlődés szempontjából. Fontos a meddőség kezelésében is.

Segít megelőzni a depressziót, a kimerültséget és lelassítja az öregedési folyamatokat. Ha cinkhiánya van, ez depresszióban, hangulatromlásban és túlzott fáradtságban nyilvánulhat meg. Arra is figyelni kell, ha a körmöd gyakran eltörik, a hajad kiesik, bőrproblémáid vannak, a legkisebb karcolás is rosszul gyógyul, vagy romlik a memóriád, a látásod vagy a hallásod. Ezek mind annak jelei lehetnek, hogy a testednek hiányzik a cink. Serdülőkorban a cinkhiány növekedési retardációt és károsodott szexuális fejlődést is okozhat - írja az Egészség Titkai weboldal.

Ahogyan a hal egészséges zsírok forrása omega-3 zsírsavak formájában, úgy a rendszeres fogyasztás is biztosíthatja a jó fehérjetartalmat. Többek között arról is olvashat a BezHladovění.cz weboldalon, hogy az emberi test főleg fehérjéket használ:

  • mint alapvető tápanyag az új sejtek és szövetek képződéséhez és helyreállításához
  • az összes sejt alapvető épületszerkezetének megalkotásához
  • a szabályozási mechanizmusok részeként (enzimek, hormonok)
  • a test védelme (antitestek termelése)


MIT HALJA EGYENÜL ÉS HOGYAN GYAKOR


Már a cikk elején jeleztük, hogy mi szlovákok vagyunk a bizonyíték arra, hogy tengerparttal nem rendelkező állam vagyunk, és nincs olyan halkészletünk, mint a part menti országokban. Nem szabad azonban megfeledkeznünk arról, hogy tavak országa vagyunk, és a horgászat hagyománya viszonylag jól gyökerezik hazánkban. És ezen az alapon is gyakrabban kéne engednünk magunkat a halakba.

Legalább heti 2 alkalommal

"Egyél halat hetente kétszer" - mondja PhDr táplálkozási, táplálkozási szakember. Karolina Hlavata, Ph.D. "Ha szívproblémái vannak, akkor hetente háromszor egyél" - teszi hozzá.

A halfogyasztás fontosságáról egy másik érdekes videót készített az egészségmegelőzés és táplálkozás szakorvos PharmDr. Margit Slimáková. Arra is rámutat, hogy - a természetbeni emberi beavatkozások miatt - oda kell figyelni arra, hogy milyen halakat fogyasszon. Sajnos gyakran előfordul, hogy a halak műanyag mikroszálakat, nehézfémeket és káros peszticidek maradványait tartalmazzák.

Kisebb és fiatalabb halak. A legjobb friss

Ezért elsősorban kisebb halfajokat, fiatalabb darabokat és az egyes fajok váltakozását kell fogyasztania. Ha azon gondolkodik, hogy halat vásároljon egy szupermarketben, vagy inkább friss halat (lehetőleg ingyenes horgászatból) részesítse előnyben, akkor válassza a második lehetőséget.

Az Egészség Világa számára mindenképpen ajánljuk a lazacot, főleg a magas omega-3 zsírsavtartalom miatt. Ezután biztosíthatja egészségét a szlovák halaktól, pl. fogpiszkáló. Ezenkívül kiváló húsíze van (gyakran a csirkéhez képest) és minimális a csontja.

A nagyüzemekben a halakat természetellenes táplálékkal táplálják számukra (hasonló helyzet, mint például a nagy baromfitelepeken), ami természetesen negatívan befolyásolja a hús eredő minőségét és az abból készült ételek tápértékét.

Slimáková az említett videóban Hanka Zemanová bio-ábécéjét ajánlja, amelyben még érdekesebb információkat olvashat a halakról.