Szinte mindenki, aki diétázik, vagy egyszerűen csak étrendjét igazítja egészségesebbé, nagyon gyorsan szembesül egy problémával - "mit kell enni", vagyis mit kell tenni, amikor még nincs itt az ideje egy nagy étkezésnek, de a gyomor megkérdezi.
Angolul is van egy nagyszerű kifejezés az "étel" kifejezésrefalatozás„. Szlovákul úgy is nevezhetnénk, hogy "maškrta", de ez nem egészen pontos, mert egészen egészségtelen, bűnös dolgokat idéz elő, amelyekből csak nyer. Természetesen, ha az ember süteményt választ snackként (hadd dobjon egy követ azoknak, akik életük során nem poroltak be legalább néhány tucat hegymászót), ez nem túl "egészséges" változata ennek az ételnek, és teljes mértékben megérdemli a maszlag becsmérlő megjelölését.
De érdekel minket az egészséges verzió. A kötelező "gyümölcsdarab" mellett különösen a tájékozottabbak találkoznak a problémával. Tudják, hogy még ezzel a gyümölccsel sem lehet túlzásba vinni. És a lehetőségek gyorsan fogynak, mert az összes "egészségtelen" (nem szeretem a kifejezést - mindig más tényezőkről van szó, mint az étel típusa, de adjuk meg) és a gyümölcs kizárásával nem sok van bal. Leginkább csak olyan dolgokat, amiket inkább egy szép szelet kenyérrel szeretne elfogyasztani.
Kivételt azonban találunk, és szárított húsnak hívják.
Igen, hús szárított állapotban. Első ránézésre kissé atipikus "étel" hazánkban. Nos, csak első pillantásra. Emlékezzen csak arra, hogy a szlovákok milyen szakértők - a füstölt húsok vásárlásában, előállításában és fogyasztásában 🙂
A szárított hús nagyon hasonló, de a füstölt kolbásszal ellentétben az nem végzi el a termelést füstöléssel, hanem mint a neve is sugallja - szárítás. Többféle szárított kolbász, szalámi, de akár sonka is viszonylag könnyen beszerezhető hazánkban - vagyis ha az ember felemeli a fenekét, és ahelyett, hogy a szupermarketbe menne, megpróbálja elsöpörni a legközelebbi henteseket.
A "szárítás" előnye a dohányzással szemben meglehetősen erős - az ilyen formában történő feldolgozás során nem keletkezik olyan káros fatüzelésű termék vagy zsír, amely a füstölőhely nem megfelelő oldata esetén rá csöpöghet. Ezért elmondható, hogy a szárítás ebben a tekintetben egészségesebb alternatíva a dohányzással szemben.
A termelési folyamat változása azonban hatással lesz az ízére. Nem rossz, éppen ellenkezőleg, de "más" - ki kell próbálni.
Szárad különféle hús. Általában klasszikusokkal találkozunk - különféle márkák szárított marhahúsa különféle gyártóktól, pl. Marhahús vagy Indiana rántás. Ma azonban a sertés-, csirke- vagy pulykaszárított hús sem kivétel, és különféle szárított tengeri ételekkel is találkozhatunk, például garnélarák, tintahal, vagy maga a hal. A helyi hentesüzem ismerőinek pedig találkozhatsz olyan szárított szarvas sonkával, mint én. Széles választék egyszerűen már elérhető az interneten és számos üzletben.
Ezenkívül minden termelő megőrzi saját receptjét, különböző pácokkal rendelkezik, amelyek meghatározzák a hús ízét, és általában többet kínál. Határozottan van miből válogatni, és a hegymászó mehet… visszateheti a kamrába.
Nos, az a fontos, hogy miért küldjük a hegyet könnyebben a serpenyőbe?
Táplálkozási értékét tekintve egy kis csomag szárított hús vagy néhány tíz gramm sonka helyettesít egy sokkal nagyobb igazi darab friss húst.
Ez azt jelenti, hogy megkapjuk magas fehérjetartalom a hús fajtájától függően több vagy kevesebb zsír hozzáadásával, de általában kevesebb, mert a zsír gyorsan romlik, és az állatok szegényebb részeit általában szárításra választják ki.
Hacsak nem vegetáriánus, vegán vagy más növényevő fajta vagy, aki esténként csírákkal teli gyomorral imádkozik a „B terv” megtisztelő talapzaton, ez a „nassolnivaló” neked való. nagyon kellemes, tápláló és hasznos ételváltozat és mindenképpen érdemes adni neki egy esélyt (csak vigyázz, fennáll annak a veszélye, hogy beleszeretsz, és akkor az a pénzbe megy:)).