Cukor a fogyás során a legveszélyesebb szénhidrát, könnyen és gyorsan felveszi belőle.

súlyfogás

Fogyáskor mindenkit leginkább az egyszerű cukrok zavarnak. Gyors cukroknak is nevezik őket. Klasszikus példa a gyakran használt répacukor. A gyors szénhidrátokból származó energia gyorsan, szinte azonnal bejut a szervezetbe, így magas glikémiás indexűek és gyakran édes ízűek. Az édes íz csábít, hogy több szénhidrátot és gyakrabban fogyasszon.

Ne feledje a gyors szénhidrátok nevét: glükóz, fruktóz, galaktóz és maltóz. Gyakran megtalálhatja őket az élelmiszer-csomagoláson. Bár sok vásárolt, cukor nélküli élelmiszer (azaz szénhidrát - kalória nélkül) csomagolására van írva, később kiderül, hogy hízik. Miért? Nem olvasta el azokat az apró betűkkel írt információkat, amelyeket az étel elsősorban tartalmaz glükóz szirup. És ez veszélyes kalóriák forrása.

Meg fogunk egyezni abban, hogy mindig édes lesz. Természetes. Az ember szinte teljes történetében igaz volt, hogy az édes nemcsak energia, hanem vitaminok és egyéb anyagok is, amelyek a test egészséges működéséhez szükségesek. A testnek egyszerű logikája van. Ha hiányzik a gyümölcsben található tápanyagok egy része, jelet küld, hogy valami édeset fogyasszon. Manapság, amikor sok koncentrált, tápanyagtól megfosztott ételt használnak a konyhában, katasztrofális ördögi kör alakulhat ki. Állandó éhség és fojtási vágy. Ezért az édes étvágy legyőzésének legfontosabb lépése az eredeti, tápanyagokban gazdag étrendhez való visszatérés. És ezért a gyümölcsre is.

Az egyszerű szénhidrátok (glükóz, fruktóz és galaktóz) felszívódásához nincs szükség emésztési folyamatra. Az asztali cukrot percek alatt egyszerű cukrokra bontják. Nem kell sok cukrot fogyasztania, hogy szó szerint elárassza a vérét ezzel a könnyen elérhető energiával. Ha ez megtörténik, a hasnyálmirigynek túlórát kell végeznie és inzulint kell termelnie annak érdekében, hogy a felesleges cukor zsírokká alakulhasson. A túlzott inzulin ezután a normális szint alá csökkenti a vércukorszintet és a hipoglikémiát (olyan állapot, amikor a vércukorszint a normálérték alatt van). A néha előforduló hipoglikémia önmagában nem súlyos. Ha azonban gyakran túlfogyasztjuk a cukrot, ördögi kört okozunk, ami krónikusan alacsony vércukorszinthez vezet. Ilyen körülmények között a hipoglikémia a cukorbetegség korai szakasza lehet.

Kis mennyiségű cukor nem fog nekünk ártani. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egy torta legfeljebb 5 teáskanál cukornak felelhet meg, és hogy nagy mennyiségű cukor rejlik az iparilag előállított élelmiszerekben és italokban.

A természet által kínált édes gyümölcs nagyon különbözik a ma elfogyasztott édes csemegéktől. A gyümölcsben lévő cukor kevésbé "veszélyes".. Ebben az esetben a gyümölcsben lévő cukor csak egyfajta "ízesítő" a testünk számára nagyon fontos anyagoknak. Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek teljes komplexusa. Maga a gyümölcsben található rost biztosítja a cukrok fokozatos felszabadulását, és a testnek nem sikerül a testzsírban lévő felesleges energia formájában tárolni őket.

BAN BENa gyümölcsből is nagy mennyiséget nyernek. Egyes ételekkel azonban megtévesztheti az édes ízt. Ez lehet egy zabkása teljes kiőrlésű gabonaféléből, és édesen megkóstolhatja. Édesítőszer és egy kis méz. Ez lehet fekete kenyérből készült pirítós, kevés cukorbeteg lekvárral. De mindig olyannak kell lennie, amelynek alacsony a glikémiás indexe. Soha ne hagyd, hogy az édes íz eluralkodjon rajtad, és akkor hibáztatod magad a mértéktelenségért, amiért még csak nem is tudsz.