Szent Márton napja elválaszthatatlanul összefügg a Szent Márton sült liba fogyasztásával.
Nyersanyagok
Leírás
Idén próbáld meg kissé hagyományosan elkészíteni, és adj hozzá egy kis almatölteléket és egy finom mézes kérget.
Házi burgonyagombóc
A sült libának kiváló házi burgonyagombóc van. Szeretné elkészíteni, de nem tudja, hogyan kell csinálni? Csináljuk velünk: Forraljuk fel a burgonyát forrásban lévő vízben puhára, hagyjuk kihűlni, hámozzuk meg és finomra reszeljük. Egy tálban összekeverjük a reszelt burgonyát liszttel, egy csipet sóval és egy tojással. A tésztából kisebb burgonyagombócokat készítünk, amelyeket körülbelül 10 percig főzünk forrásban lévő sós vízben. Ha elkészültek, villával megszurkáljuk őket, és hagyjuk kihűlni.
A liba elkészítésének alapelvei: A liba sok zsírt tartalmaz, és főleg pörkölés közben olvad meg, így nem kell vajat vagy más zsírt kenni a tepsibe, amelyben a kacsát sütni fogják. A legjobb minőségű liba házi tenyésztésből származik, ésszerű arányban tartalmaz húst és zsírt. Fontos, hogy a libákat sózzuk meg pörkölés előtt este, hogy a só a zsíron keresztül bejusson a húsba. A zsír tovább felhasználható, kiválóan alkalmas további főzéshez és sütéshez, magas hőállóságú, ezért nem ég át olyan gyorsan, mint a közönséges olaj. A megvásárolt libának nem lehet zúzódása a bőr alatt. A zsírnak szép sárgának kell lennie, nem szürkének.
Szeletelj, mint egy sült libát?
A sült libát levágjuk a liba combjának és szárnyának elválasztásával, majd a mellet és a hátat elvágjuk. Ha csontozatlan libánk van, akkor először a combokat és a szárnyakat is levágjuk, majd a többit szeleteljük a töltelékkel.
Sült liba különböző módon
A finom sült libának nem feltétlenül kell lennie egyedüliként káposztával és galuskával. Kóstolja meg a libacombokat lencsével.
Ha liba ünnepet készít családjának és barátainak, ne felejtse el a finom libamájat medvehagymával.
Ne dobja ki a megmaradt káposztát
A káposzta bármilyen ízű. Ha marad a párolt káposzta a pároláshoz, készítsen egy téli mély búzadara salátát káposztával és szalonnával vagy burgonyás-káposztás palacsintával. Mindkét étel felmelegít.
Tudja, hogy a nyers vagy a savanyú káposzta egészségesebb-e? Megtudhatja cikkünkben, amelyben többet megtudhat a szervezetre gyakorolt pozitív hatásairól.
- Húsvéti sütés 12 recept desszertekhez és süteményekhez Hello Tesco
- 5 jó tipp a menstruációs görcsök ellen a Hello Tesco ebben a hónapban
- Az allergia elleni küzdelemhez próbáljon ki gyógynövényeket, és állítsa be a Hello Tesco étrendjét
- A meseolvadás javítja a gyermekek memóriáját és beszédfejlődését Hello Tesco
- Spenóttal és szárított sonkával töltött borjúhús, fehérboron elkészítve; Főzzük a Paleót