klasszikus

Ezek hagyományos és egészséges receptek, amelyeket mindenkinek ki kell próbálnia, aki szereti a szlovák konyhát, de igyekszik egészségesen étkezni. Jó étvágyat!

1. Spenótgombóc

Hozzávalók:

  • 500 g félig durva tönkölyliszt
  • 450 g spenótpüré (fagyasztott püré)
  • 300 ml vizet
  • 1 teáskanál só
  • 250 g bryndze
  • 250 g finom túró
  • egy kevés tej vagy kefir

Megközelítés:

  1. Egy tálban keverje össze a tönkölylisztet sóval, vízzel és a felolvasztott spenótpürével.
  2. Hagyja forrni a vizet egy nagy edényben, adjon hozzá egy csipet sót és egy evőkanál olajat. Ez megakadályozza a gombócok beragadását.
  3. A kész tésztát darabonként forrásban lévő vízbe dobjuk. A gombócokat addig kell főzni, amíg fel nem úsznak a felszínre. Öt percen belül meg kell főzni, de ha nem biztos benne, megkóstolhatja őket. Ha elkészültek, feldolgozzuk őket.
  4. Közben keverje össze a túrót bryndzával és tejjel vagy kefirrel. Igyekszünk elérni a szósz sűrűségét, mindegyiket az ízlésüknek megfelelően.
  5. A főtt spenótgombócokat melegen, a tetején bryndza mártással együtt tálaljuk.

2. Csicseriborsó palacsinta liszt és tojás nélkül

Hozzávalók:

  • 1 csésze csicseriborsóliszt
  • 1–1,5 csésze víz
  • 2 PL őrölt lenmag (lenliszt)
  • 50 g reszelt sajt
  • egy csipet tengeri só
  • egy csipet szárított bazsalikom
  • olajbogyó vagy szárított paradicsom

Megközelítés:

  1. Egy tálban keverje össze a csicseriborsólisztet vízzel, őrölt lenmaggal, reszelt sajttal, bazsalikommal és sóval.
  2. Ezt követően választható összetevőket adhatunk a tésztához, azaz akár apróra vágott olajbogyót, akár szárított paradicsomot.
  3. Ezután egy serpenyőben mindkét oldalán aranysárgára sütjük a tésztát, valamint a palacsintákat.
  4. E recept szerint négy palacsintát kell készítenie az útból, de beállíthatja azok méretét és ezért a számát.
  5. A kész palacsintákat melegen tálaljuk.

3. Alacsony kalóriatartalmú tök hokkaido leves

Hozzávalók:

  • 800 g tisztított hokkaido tök
  • 200 g sárgarépa
  • 2 petrezselyem
  • 1 nagy hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 PL vaj
  • tengeri só
  • őrölt feketebors
  • curry vagy kurkuma
  • tök- vagy napraforgómag

Megközelítés:

  1. Vágd ketté a tököt és süsd 15-20 percig 200 fokon puhára. Ha befejezte a sütést, hagyja kihűlni.
  2. Ezután meghámozzuk és eltávolítjuk róla a magokat.
  3. Egy nagyobb edényben forró vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és petrezselymet a keverékhez. Süssük egy darabig, majd később adjuk hozzá a kisebb darabokra vágott sült tököt.
  4. Sózzuk és ízesítsük a zöldségeket. Ezután öntsön vizet az egész keverékre úgy, hogy az lefedje az edény teljes tartalmát. Főzd a levest körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  5. Ezután botmixerrel keverje össze a levest, és ha szükséges, fűszerekkel fűszerezze.
  6. A levest száraz sült tökkel vagy más maggal meghintve tálalhatjuk.

4. Fit piték

Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya
  • 250 g csicseriborsóliszt
  • 250 g teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 1 tojás, használhatja vagy nem
  • minőségi lekvár és túró, vagy más töltelék

Megközelítés:

  1. Forraljuk fel a burgonyát héjában. Főzés után eltávolítjuk a bőröket, és finom reszelőn lereszeljük.
  2. Adjunk hozzá tojást és mindkét lisztet a reszelt burgonyához, és tésztát készítsünk csomók nélkül, amelyek nem tapadnak a kézhez. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
  3. A lisztezett deszkán görgesse a tésztát körülbelül három milliméter vastagságúra. Ezután kerek formával kivágtuk.
  4. Töltsön meg minden darabot lekvárral, túróval vagy más töltelékkel a saját ízlése szerint, és ragassza rá a pitét.
  5. Főzd a pitét sós vízben körülbelül öt-hét percig, amíg fel nem úsznak a felszínre.
  6. Szűrjük le, tálaljuk és díszítsük joghurttal, gyümölccsel, fahéjjal és bryndzával, tejföllel vagy hagymával.

5. Lusta fit galambok

Hozzávalók:

  • 1 kisebb káposzta
  • 500 g paradicsompüré
  • 500 g darált pulyka vagy marhahús
  • 500 g hámozott paradicsom, de konzerv is
  • 200 g nyers barna vagy más rizs
  • 1 hagyma
  • 1 PL olaj vagy vaj
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1/2 CL őrölt rasca
  • 1-2 CL só
  • 1 cm őrölt paprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ČL oregana

Megközelítés:

  1. Enyhén sózzuk meg a rizst, és kétszer annyi puha vízben forraljuk fel.
  2. Egy nagy edényben forró olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Ezután darált húst adunk hozzá, és egy ideig keverjük.
  3. Ezután öntsünk paradicsompürét vagy hámozott paradicsomot, ízesítsük a keveréket és a sót, még egyszer alaposan keverjük össze és pároljuk a fedél alatt kb. 15 percig.
  4. Közben megtisztítjuk a káposztát, amelyet aztán apróra vágunk vagy lereszelünk. Miután a keveréket 15 percig fazékban pároltuk, keverjük össze a hússal, és főzzük körülbelül 5-10 perc alatt, amíg puha nem lesz.
  5. Végül adjunk hozzá főtt rizst és zúzott fokhagymagerezdeket az edénybe. Még öt percig együtt főzzük az ételt.
  6. Melegen tálaljuk a káposztalevélen.