Mítosz 1: A has sörből nő

Az úgynevezett sörgomb, pontosabban egy nagy has, amelyről azt mondják, hogy a túlzott sörfogyasztás eredménye, csak mítosz. Magának a "sör kallusznak" a középkorú férfiaknál semmi köze a söriváshoz. Az Osztrák Sörfőzők Szövetsége ezt állítja, rámutatva, hogy a jó komlólé polliterének kevesebb kalóriája van, mint két pohár gyümölcsjoghurtnak. "Azoknak az embereknek, akik törődnek a vonalukkal, nem kell aggódniuk, hogy ivással sört szereznek. Épp ellenkezőleg, számos egészségügyi előnyre tehetnek szert a sörfogyasztásban" - áll a sörfőzde közleményében. A sör még kevesebb energiát tartalmaz, mint a tej, a szőlőlé, a bor és az édesített üdítők. A sör azonban jobb emésztést okoz, és a férfiak szeretnek jó, de gyakran zsíros ételeket fogyasztani. A mozgás hiányával együtt maguk is virágzó megjelenést teremtenek. De ha van egy pohár sör egy kerékpáros túra, vagy legalább egy kellemes séta után, akkor jól tesz a testének. Csak ne adjon hozzá chipset vagy szalonnás kenyeret.

szerzetes

Mítosz 2: Színátmenet = százalékos alkoholtartalom

A 10% vagy 12% megnevezés a sörlé erjesztés előtti malátakivonó anyag eredeti tartalmát jelenti, nem pedig az alkohol százalékát. Az erjedés során az élesztő a cukrot a keletkező alkoholba és CO2-be erjedt, hőt termelve. Ezt a biológiai folyamatot az ún Balling egyenlete. Így 12% sör körülbelül 5% (v/v) alkoholt, 10% világos sör körülbelül 4% (v/v) alkoholt tartalmaz.

Mítosz 3: Vannak savas és lúgos sörök

Lúgos sört nem lehet előállítani, a kémia ebben könyörtelen. Az igazság az, hogy minden sör savas, de eltérő pH-értékkel. Szenzáció íze az ivás után az ún Az europiv szerint ezek a sörök savasnak tűnnek - pH-juk 4,2 és 4,3 között van. Ezzel szemben a Pilsner Urquell pH-ja 4,6, amely magas forró anyag tartalommal együtt lúgos íz benyomását kelti.

Mítosz 4: Mesterséges helyettesítőket használnak a sör előállításához

Tartalmilag az ún A sör az egyik legegészségesebb ital és vegyi maradvány, amely veszélyeztet minket egy szennyezett környezetben. A sörgyártás sok szempontból fertőtlenítési technológia, amelynek eredményeként a késztermék kevesebb káros anyagot tartalmaz, mint a felhasznált alapanyagok, beleértve a vizet is.!

Mítosz 5: A sör előállításához elengedhetetlen egy speciális paraméterekkel rendelkező helyi vízforrás

A víz különféle keménységű, különféle ásványi anyagokat és sókat tartalmaz. A lágy víz ideális Pilsner típusú sör előállításához. Korábban a sörfőző kizárólag a helyi víz minőségére támaszkodott. Jelenleg azonban a modern technológiáknak köszönhetően nagyrészt a szükséges paraméterekhez tudjuk igazítani a vízben található ásványi anyagok és sók mennyiségét.

A sör alacsony alkoholtartalmú habos ital, amely vízből, malátából és komlóból készül. Joggal minősítjük tápláléknak, mert minden tartalmaz testünknek szüksége van: vízre, szénhidrátokra, fehérjékre, vitaminokra, biogén elemekre és biológiailag fontos anyagokra. A sör tehát nem csak jó ízű ital, hanem mértékletes értéke miatt megfelelő táplálék-kiegészítő is.

Alkohol a sörben - a sör alkoholtartalma alacsony más alkoholos italokhoz képest. Ilyen koncentrációban és mérsékelt ivás mellett csökkenti a stresszt, elősegíti a vérkeringést, csökkenti a szívbetegségek kockázatát és csökkenti a vérnyomást.

Víz - az egyéb alkoholos italok magas víztartalma (körülbelül 92%) hatékonyan csillapítja a szomjat. A sör magasabb víztartalma megakadályozza a test kiszáradását.

Forró komlószövety - nyugtatóan hat az emberre. Elősegítik az epe kiválasztódását, ezáltal elősegítve az emésztést. Még az oszteoporózis ellen is dolgoznak.

Szénhidrátok - a sör nem tartalmaz zsírokat, mégis a szénhidrátoknak köszönhetően energiaforrás. Nagyon könnyen emészthető. A sör fiziológiai egyensúlya azt jelenti, hogy az emberi testben található anyagok könnyen és gyorsan felhasználhatók, mellékváltozások nélkül. A sör alapvetően izotóniás ital, körülbelül ugyanolyan ozmotikus nyomással rendelkezik, mint a vér.

Szén-dioxid - a sör a természetben előforduló szén-dioxidot tartalmazó ital. Tökéletesíti a szájnyálkahártyát, fokozza a nyálképződést és serkenti a sósav termelését a gyomorban.

Vitaminok - A sör fontos vitaminforrás. A tartalmazott vitaminok főként a B csoportba tartoznak. Ezek elsősorban a niacin, a pantoténsav, a piridoxin, a riboflavin, a folsav, a tiamin és a biotin. Egy liter sör átlagosan körülbelül 200 mg biológiailag aktív anyagot tartalmaz.

Ásványok - a sör viszonylag kevés nátriumot tartalmaz. A nátrium és a kálium aránya 1:10, ami pozitív hatással van a vérnyomásra. A kalcium/magnézium kedvező aránya (1: 3) ellensúlyozza az epekövek és a vizeletkövek képződését. A cink-, vas-, fluor-, réz- és szilíciumtartalom szintén jelentős.

Ballasztanyagok - a sörben található ballasztanyagok segítik az emésztést. Ezek növényi nem keményítő anyagok és lignin. A vesekő képződése ellen hatnak.

Polifenolok - a sör polifenolokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a szív, az emésztőrendszer, a véralvadás aktivitására. Serkentik az emésztést és javítják a látást. Gyökfogóként rákellenes hatásúak.

Idegen anyagok - a sör a szennyeződések szempontjából az egyik legegészségesebb étel. Ezt köszönheti gyártási folyamatának, amely lényegében egy fertőtlenítési technológia.

A sör emberi testre gyakorolt ​​egészséges hatásának előfeltétele azonban a megfelelő fogyasztás.

A sört ideális esetben tiszta, hűvös pohárban, a logóval a fogyasztó felé fordítva, szalvétára vagy fonatra kell tenni. A serlegen található sör logónak és az italnak összhangban kell lennie a felszolgált sörmárkával.

Sör csapolása csapból

1. lépés - öblítse le a csészét hideg vízzel, hogy tiszta, hűvös és nedves legyen. Tartsa a csészét 45 ° -os szögben, húzza előre a csap csapját és kezdje el a csapolást. A sört egyszer meg kell csapolni, lefutni a pohár falán, hogy megakadályozzuk a söráram törését. A függőleges vagy szakaszos csapolás a sör élességének hiányát okozhatja, és ronthatja habjának minőségét. A megtört áramlás általában hírhedt, ún karfiolhab.
2. lépés - amikor a sör eléri a ferde pohár szélét, zárja le a csapot és állítsa be az üveget.
3. lépés - nyomja vissza a csapot a habáram aktiválásához. Ez dús, 35 mm magas habot eredményez a csésze szélétől lefelé. Ennek a habnak az utánpótlása hozza létre a csészében az ún nedves, sűrű, szilárd hab apró buborékokkal, amelyek nem is láthatók. Azáltal, hogy a csapot közvetlenül a sör felszíne fölé helyezi, a nedves hab a száraz hab szintje alá kerül, amely tökéletes és tartós habzárót képez a sör felett.

Sört önteni egy üvegből

A sör a legrégebbi főzött ital, amelyet az ember kitalált. Felfedezése elveszett az ezredforduló mélyén, és majdnem akkor kezdődik, amikor az ember felfedezte az élelmiszertermelést, és elkezdte termeszteni az első gabonaféléket saját szükségleteihez.

A sör nemcsak jó ízű ital, hanem mértékletessége miatt megfelelő táplálék-kiegészítő egészséges, felnőtt ember számára is. A víz mellett tartalmaz szénhidrátokat, fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és alkoholt. Lehet, hogy hihetetlenül hangzik, de a sör az előállításának módja miatt az egyik legegészségesebb ital. Előállítása az ún fertőtlenítési technológia annak biztosítására, hogy a késztermék kevesebb káros anyagot tartalmazzon, mint a felhasznált nyersanyagok, beleértve a vizet is. Természetes fermentációs folyamat során keletkezik, kémia használata nélkül.

"A sör fiziológiai egyensúlya azt jelenti, hogy az emberi testben található anyagok gyorsan és könnyen visszanyerhetők, mellékváltozások nélkül. Ezenkívül a sör a szénhidrátok, a fehérjék, az ásványi anyagok és az alkohol mellett számos vitamint is tartalmaz, különösen a B csoportot. "- mondja Ján Píry, a Pivovary Topvar kereskedelmi sörfőzője, a.s.

A sör komlóanyagokat tartalmaz, amelyek megnyilvánulhatnak az étvágy serkentésében, az emésztőrendszer támogatásában és a vizelethajtó hatásban. A mérsékelt sörfogyasztás megakadályozhatja az epeköveket vagy megvédheti a szívbetegségeket.

A sör kalóriaértéke viszont örömet szerez az egészséges életmód híveinek. A sör 1500–1800 kJ-t tartalmaz egy literben, ami kevesebb, mint ugyanannyi kólaitalban vagy gyümölcslében.

Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a sör alkoholos ital, ami azt jelenti, hogy csak 18 éven felüli emberek fogyasztják. Ha mérsékelt fogyasztásról beszélünk, akkor egy felnőtt, egészséges férfi esetében ez nem haladhatja meg a napi fél liter - egy liter sört, a nőknél egy-kétharmadot, míg egy pohár sör ideális ideje a kora este.

A sör bármilyen fermentált ital, amely malátamagvakból készül és komlóval ízesített.

Olyan régi, mint a civilizációnk. Régebbi, mint a bor, és még idősebb, mint a kenyér. Korát 10 000 évre becsülik, és bizonyíthatóan a Kr. E. 4000 körüli időszakban főzték.

Szükségünk van 60 dg árpa, amelyet jól megmosunk, a nedveset letakarjuk nedves ruhával és 3 napig hagyjuk csírázni.
Ezután hagyja ezt a malátát 2 napig száradni egy hideg szobában, tegye egy nagyobb serpenyőbe és pirítsa meg. A pörkölés mértéke szerint a sörnek akkor van színe. Habarcsban törje meg a sült árpát, öntsön legfeljebb 16 liter vizet, kb 250 g cukor, 2-3 dg komló (a gyógyszertárban szárítva vásárolunk), hozzátesszük 2 dg édesgyökér (édesgyökér, denevér) és egy marék szárított alma.
Főzzük a keveréket körülbelül 2 órán át, majd szűrjük át egy vászonon, lehetőleg agyagedényben.
Amikor a folyadék kissé kihűl, adjuk hozzá sörélesztő, vagy közönséges élesztő kb 5 - 6 dg. Helyezze a tartályt egy nem túl hideg helyiségbe, óvatosan távolítsa el a felszínen képződő habot naponta. Már 3 nap elteltével palackokba tölthetjük a sört.
A sört legalább 8 napig a palackokban hagyják.

Referenciák:
: ABC az italokról, higany Prágában, 1986 (Ing. J. Angerová és J. Sůra)
: http://www.mujweb.cz/www/lbh1

Fontos a hőmérséklet és a megfelelő pohár, a habnak öt percig kell tartania, Ha a nadrágja ragad, akkor az ital megfelelő minőségű, Helyesen önti? Egy polliter = 180 gramm hús

Fontos a hőmérséklet és a megfelelő pohár

Annak érdekében, hogy a sör megfelelő ízű legyen, ügyelni kell a kezelésére, de a helyes kiszolgálásra és a kiöntésre is. Szikra legyen, elég vastag és tartós hab. A világos sörnek szép aranysárga vagy aranysárga színűnek kell lennie, a sötét gránáttól a feketéig. Ezért tiszta, szénsavas raktárakban kell tárolni, szagtalan termékek nélkül, és meg kell védenünk a nap melegétől.
Végül a sör ízét a felszolgált ital hőmérséklete is befolyásolja. Nyáron csapolt sör esetén kb. 7 ° C, télen kb
10 ° C-on, ezen a hőmérsékleten kell tárolni. A 4 ° C alatti hőmérséklet káros a sörre, és az ilyen lehűtött sört gyakran veszélyezteti a hideg zavarosság. Ezzel szemben a meleg sör elveszíti ízét a kiszabaduló szén-dioxid miatt, amely túlzottan habzódhat, ami rontja a kezelést csapolás közben. Természetesen az esztétikai szempont nem kevésbé fontos. Van-e valami szebb, mint megnézni egy csillogó áttetsző folyadékot, tetején fehér hab? Ezért fontos, hogy tiszta és megfelelő poharakat használjunk a sörhöz, tiszta üvegből, sima élekkel és sík felületekkel.

A habnak öt percig kell tartania

A sör erősen habzik, ha nem megfelelően hűtik vagy nem megfelelően tárolják, ha a hordót elmozdulás előtt elmozdították, vagy ha a hordót megérkezés után azonnal megütötték. A habzást az eltömődött csap okozhatja, ha a sört nagy nyomás éri, vagy ha a csövek piszkosak vagy túlságosan hajlottak és kidudorodtak. A szabványok szerint a sör kiszorítása után legalább három centiméter habnak kell lennie, és öt percen belül nem tűnhet el teljesen.
A gyenge habzás a rossz szénsavtartalomnak is köszönhető. Ennek oka általában egy rossz technológiai folyamat az elöregedett sör palackozásában, a hordó vagy a palack kupakjának rossz szorítása, alacsony hőmérséklet vagy zsíros pohár. A napfény a palackozott sörben is szerepet játszik.

Ha a nadrágja ragad, az ital megfelelő minőségű

Jól öntik?

A hab biztosan nem csak díszítésre szolgál. Védi a sört a levegővel való érintkezéstől, ami az íz gyors elszökését okozza. A hab akkor hozható létre legjobban, ha megdönti az üveget, és a sört az üvegből lassan az üveg belsejére önt, az üvegre, és nem a tetejéről. Amikor a csésze körülbelül félig megtelt, helyezze függőlegesen és töltse fel kis adagokkal. Ha sört öntenénk a pohár falaira a tetejéig, nem szabadulna ki szén-dioxid és a hab matricának tűnne. Bár a széndioxid adja a sört csillogó és frissítő erőnek, nagy mennyisége rombolja ezeket a tulajdonságokat.
Sör vásárlásakor ne felejtse el megnézni a minimális eltarthatóság dátumát. Csak átlátszó sört válasszon lerakódások nélkül, kivéve az élesztő sört, amely még mindig felhős. Ha úgy gondolja, hogy a sör minőségét hosszabb ideig zöld palackban tárolják, ez nem igaz. Az üveg színe, zöld, barna vagy más, nincs hatással a minőségre.

Egy polliter = 180 gramm hús

Tápértékét tekintve a sört teljes ételnek tekinthetjük. Igaz, ha megfeledkezünk az alkoholtartalomról. A sör nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyek szükségesek a fehérje felépítéséhez a testben, magas kalóriatartalmú, ezért energiaforrásként szolgálhat, amely gyorsan felszabadul a szervezetben. Ezenkívül számos vitamint tartalmaz, főként a B-komplex összetevőit, nagy mennyiségű iont is, és gyorsan képes ellátni a szervezetet a hiányzó sókkal. Támogatja az emésztést, alultápláltsághoz, lábadozáshoz, fizikai kimerültséghez ajánlott, és a legújabb kutatások szerint elősegíti a károsodott máj regenerálódását. Az ösztrogének tartalma miatt jótékonyan hat a nemi hormonális aktivitásra és az általános anyagcserére. A sört még a szoptató anyáknak is ajánlják, mert olyan vitaminokat és irritáló anyagokat tartalmaz, amelyek jótékonyan befolyásolják fizikai állapotukat. Csak összehasonlításképpen: száz gramm (vagy deci) Pilsner sör 45 kalóriát, azaz akár száz gramm gyümölcslevet tartalmaz, de a sör háromszor kevesebb cukrot tartalmaz. Például 100 g konyakban 75 kalória van, ugyanannyi édes borban 140 kalória és egy darab süteményben 450 kalória van. A korsó sör tápértéke megfelel például 300 g burgonyának és 100 g kenyérnek,
25 ml napraforgóolaj, 30 g vaj vagy
180 g hús.

A sörivás nem bűn, bűn nem inni jó sört - áll a szövegen a Veľký Šarišban található Šariš sörfőzde udvarának egyik nagy plakátján, ahol félszáz nagykövet és állandó ENSZ-misszió diplomatája Bécsben járt ma. Daniela Rozgoňová, a Szlovák Köztársaság ENSZ-beli állandó missziójának bécsi nagykövetének meghívására három napos információs városnézésre érkeztek Kelet-Szlovákiába.

szerző: Zuzana Svitanová fa

A reklám világa könyörtelen. Saját kegyetlen szabályai vannak, és nem túl barátságos a valósággal. A karácsony ünneplésére is rávezet minket, amely számunkra Jézus Krisztus, egy igazi történelmi személy születésnapja. Az önkéntes szegénységben született kis Jézus emlékeztet arra, hogy az ujjak között összezúzható értékek mellett vannak más értékek is. Nem alkalmas "tárgy" az üzleti vállalkozások reklámvilágának. Azt hiszem, 1930 körül értettem meg először a Coca cola reklámügynökségeket. Úgy döntöttek, hogy hagyják, hogy a Mikulás mosolyogjon a szegény jászolban, és a karácsony nagylelkűségét egy másik szereplővel kötik össze. A kövér, mosolygós, hasban gazdag, vörös bundás férfi, aki szintén jószívű, alkalmasabb tárgynak tűnt számukra. Ha nincs, akkor ki kell találni, mert a reklám világa valójában a mesék világa, amely így kezdődik: "Ahol volt, ott már nincs, mert okos trükkökkel vettük elő a zsebéből.":-)
És mi van a Szomjas Szerzettel? Hagyományaink megőrzésének jegyében javaslom ennek a karakternek, a Mikulásnak a helyettesítését Szlovákiában. Végül is ő a mi szlovákunk, írünk, és ha a gyerekeknek szóló ajándékokon kívül viselt sört nekünk, idősebb gyerekeknek is.:-)

Talán valaki a Parlamentben javasolhatja. Úgy gondolom, hogy a parlamenti képviselők nagy része hajlandó lenne felemelni a kezét a demokrácia és a vallási hagyományok „nem szorításának” összefüggésében. Időbe telik, míg az emberek megszokják, de amikor megszokják az amerikai Mikulást, az orosz Mikulást, mindenképpen megszokják szomjas szerzetesünket. Természetesen valamikor karácsony táján adja ki az ajándékait, ráadásul meggyújtjuk a fáit és énekelünk. Azok a dalok, amelyek szövegében a Mikulás szerepel, teljesen remake remake-et kapnak a Szomjas Szerzetes számára. A dallam nem változik, csak ott, ahol a szöveget rímre és illeszkedésre szerkesztik.

Íme egy kis példa arra, hogy működik.
"Mikulás, Mikulás, egy szánon, hogy hozzánk repüljön,
nem voltunk nagyon rosszak, ajándékozzon most.
Mikulás, Mikulás, adjon egész évben,
élvezze az édességeket, bár érdeklődéssel. "

A szerkesztés után hasonlóan hangzik:
"Szomjas szerzetes, szomjas szerzetes, repüljön hozzánk a Kia-n,
nem voltunk nagyon rosszak, ajándékozzon most.
Szomjas szerzetes, Szomjas szerzetes, adj egész évben,
hogy sört élvezzen, bár érdeklődéssel. "

És mi van Szent Miklóssal és Jézussal. Nos, csak hívőknek maradnak. December elején megemlékeznek az ajándékok kiosztásáról a nagylelkű Szent Miklós püspök megemlékezésével, december végén pedig az ajándékok kiosztásáról az első karácsony emlékére, amikor Istentől, az ő Jézus fiam. Úgy gondolom, hogy a "művészeti közösségnek", különösen a bulvármédiának, nem lesz gond az összes ének és dal visszacsévélésére és elénekelésére, hogy a szomjas szerzetes nagyon boldog legyen.

Mindazoknak, akik tudják, miről szól a karácsony, kívánok áldott túlélést Jézus Krisztus születésének ünnepein, aki úgy döntött, hogy szegénységben jön el hozzánk és szegény házban születik, így a legszegényebbek is, akik nem szoktak járni a királyi paloták durva szőnyegeivel. Kihirdetem nekik a jó hírt, hogy az Üdvözítő Krisztus, az Úr született nekünk Dávid városában. akkora örömöt okozott, hogy az angyalok azonnal "megütötték" egy új dal megalkotását: "Dicsőség Istennek a legmagasabbban, a földön pedig béke a jóakaratú embereknek." Karácsonykor jóakaratot kívánok mindenkinek, hogy a karácsony valóban a béke ünnepe az Ön számára.