Mit töltesz egy tányérra, amikor fitneszre teszed magad? Lehet-e vétkezni a képzés mellett? Hogyan kalibrálja étrendjét az Ön igényeinek megfelelően? Melyik étrend alkalmas a csúcs- és szabadidős sportolók számára, mely sportok igényelnek nagyobb figyelmet a táplálkozás szempontjából, és melyek a kiegészítők, és melyek nem? Petr Fořt cseh orvos és táplálkozási szakember hosszú távú eredményeit és fontos tanácsait május 24-én, szerdán eljuttatja egy sportoló menüjéhez.

állítás hogy

Petr a prágai Károly Egyetem Természettudományi Karán diplomázott. Élete során számos területen szerzett tapasztalatokat, például a klinikai biokémia, a környezetvédelem és hasonlók területén. Több mint 20 éve dolgozik a csúcs sportok fiziológiája és dietetikája területén. Számos egyetemen tartott előadást és kurzusokat vezet fitnesz és testépítő trénerek számára. Számos könyv szerzője, több folyóiratban publikál. Olvassa el az interjút arról, hogyan kell megfelelően étkezni.

Naponta x cikk található a különböző webhelyeken arról, hogyan kell enni és mi a megfelelő az emberek számára, akik sportolnak. Meg lehet bízni bennük?

A helyes kérdés, mert a válasz egyszerű: Nem!

Tehát melyek a legnagyobb hibák, amelyeket ilyen módon ráraknak az emberekre? A diéta univerzális?

Nem azért, mert genetikai polimorfizmus (azaz genetikai variabilitás), veleszületett hajlamok, nem megfelelő étkezési szokások vannak, amelyeket a rossz szokások generációk óta történő átadása okoz. Az élelmiszer-termelők etikátlan viselkedése, akik csak a számukra jót hirdetik, de a kiegészítő-termelők etikátlan magatartása is (ami nem jelenti azt, hogy nincs szükség rájuk). Szélsőséges esetekben a speciális magazinok, különösen a fitnesz és a testépítés témájú cikkek szerzői bolondítják az olvasókat a sporttáplálkozási termékek használatának szükségességével. Egyébként azt mondják, hogy nem járhatnak sikerrel. De a kérdés az, hogy mit akarsz elérni és milyen szinten? Ön hivatásos vagy szabadidős sportoló? Ez az alapvető különbség.

Mi más?

Egy másik dió a viszonylag új "alternatív" táplálkozási stílusok alkalmazása, kezdve a vegánságtól és a ketózisig. Hülyeség, amelyet valamilyen speciális táplálkozási stílus felelőtlen vezetői, vagy "méregtelenítők" vagy "lúgosítók" terjesztenek. Hülyeség, amelyet az államilag fizetett szakemberek terjesztenek, köztük sok orvos. Például, hogy a tej mindenki számára egészséges, egyszerűen azért, mert a csontritkulás megelőzéséről van szó, vagy azért, mert állítólag nonszensz az ételintolerancia. Például az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Eureopean Food Safety Authority) azt állítja, hogy nincs jelentős élelmiszer-szennyeződés-kockázat. A másik az az állítás, hogy értelmetlen korlátozni a komplex szénhidrátok bevitelét. A legalapvetõbb hiba azt mondani, hogy naponta ötször-hatszor kell enni. Valami más a hordóból az az állítás, hogy a mesterséges édesítőszerek ártalmatlanok, és a margarinok előnyösek. De ennél sokkal többről van szó. Ez egy könyvért szól! A sporttáplálkozás területén például az az állítás, hogy a beruházás az ún A sporttáplálkozási termékek pénzt pazarolnak. Ilyen lehet egy nyaraló és egy amatőr. A "profi" sporttal foglalkozó gyermekek és fiatalok esetében teljesen más a helyzet, a felnőtt szakemberekről nem is beszélve.

A megfelelő és kiegyensúlyozott étrend megkezdése gyakran nehéz. Rengeteg munkád van, gyerekkorod óta nagyon sok rossz szokásod van. Mi a tanácsod azoknak, akik komolyan gondolják, de nem tudják, hogyan kell csinálni?

A kiegyensúlyozott étrend fogalma nem mondható el e kínos szlogen sajátos tartalmáról. A személyre szabott táplálkozás megvalósításához minél több információra van szüksége magáról. Tanulmányoznia kell olyan anyagokat, amelyek komoly szakértőktől származnak. Ellenőrizni kell őket a táplálkozási szélsőségesek tollából származó véleménykülönbségek tanulmányozásával. Ez kihívást jelent, nagyon kihívást jelent. Mindenesetre a helyes táplálkozásról szóló megbeszélések néha fanatikusak, gyakran a szerzők ajánlásainak személyes támadásával zárulnak.

A sportoló ehet, mint egy normális ember?

Sok sportban igen. Sajnos a lakosság nagy része nem eszik rendesen. Még a szakemberek is csak emberek, akiknek étrendi hibájuk van. Minden olimpián a szakemberek megtámadják a lágyítókat. A kollektív sportban gyakran fordulnak elő "életmód megsértése".

A szabadidős sportoló ehet, mint egy profi?

A szabadidős sportoló hétköznapi ember. Fizikai tevékenysége "alkalmanként és véletlenszerűen" történik. Tehát ehet, ahogy akar. Az amatőr sportoló más! Szeret kísérletezni. Miért nem próbálhatta ki a "felső" diétát? A testépítők és a fitnesz dolgozók (valamint a amatőr országúti kerékpárosok, akiket Csehországban hobbinak hívnak) főleg kísérleteznek.

Mely sportok igényelnek nagyobb figyelmet a táplálkozás szempontjából?

A táplálkozással általában a csapatsportosok és a golfozók nem foglalkoznak. Éppen ellenkezőleg, a sportolók továbbra is súlycsoportokra osztva foglalkoznak vele. Valami egészen más a sport, ahol az előadást egy nap alatt meg kell ismételni. Az extrém kerékpárosok és az ultra-állóképességű sportolók extrém. Általánosságban elmondható, hogy az energiaforrások regenerálása bizonyos időt igényel, amelyet célzott táplálkozással lehet csökkenteni.

Mit szólnál az edzés előtti és utáni evéshez?

Elvileg nonszensz egy-egy ételt, gyakran szénhidrátot rúgni egy rövid, egy-két órás időszak alatt egy igényes edzés előtt. Az edzés befejezése után a helyzet teljesen más. De ismét attól függ, hogy mire szolgál a képzés.

Külön fejezet az ivási rendszer. Hogy van? Speciális ionos italokra van szükség?

Amatőrnek biztosan nem. A mesterséges édesítőszerekkel ellátott ionos italok "rossz gyakorlók számára" szó szerint atrocitás. De mi van az igazán jó "kókuszvízzel"? Újdonság, amelyre érdemes odafigyelni!

Ha valaki sportkal foglalkozik, idővel valószínűleg eljut a kérdésig, hogy szed-e táplálék-kiegészítőket, és ha igen, melyiket. Mi a tanácsod ezzel kapcsolatban?

A sporttáplálkozási termékek és speciális kiegészítők használata jelenleg nagyon divatos. Ez a gyártók célzott nyomásának eredménye. Gyakran egyértelmű hazugságok. De sokszor hatékonyak, mert bizonyított tudományos vizsgálatokon alapulnak. Közülük sokan biztosan nincsenek célok és hatások nélkül. Arról szól, hogy kinek szólnak, és mi legyen. Mindenkinek joga van saját testével kísérletezni. A másik dolog az, hogy mit fognak tenni az ilyen kísérletek emberekkel. Az emberek gyakran szó szerint szerencsejátékosok, például ultramaratonok, TransAmerica és hasonlók. Ilyen helyzetekben, mint ezek a versenyek, dokumentálható a speciális táplálkozás iránti igény, valamint a kiegészítők célzott használatának szükségessége. Az ember egyszerűen nem gép. És amint a gyakorlat azt mutatja, sok sport szélsőséges sérült egészséggel fizeti meg cselekedeteit. Túl gyakran állandó. Különösen ez a helyzet, amikor nem ellenőrzik képességeiket és beállítottságukat. De az emberek gyakran szélsőségesek, alig várják, hogy legyőzzék önmagukat, aztán mindenki más. Ez az ő választásuk.

Petr Fořt erről az előadáson is vonzó módon fog beszélni:

- hogy a sportolók étrendje kivételes-e

- vajon egy hétköznapi ember sportolóként ehet-e, és hogy a szabadidős sportoló élhet-e élsportolóként?

- mely sportok igényelnek nagyobb figyelmet a táplálkozás szempontjából

- mit kell tenni, ha egy sportoló izomtömeget akar növelni

- hogy a vegetáriánusok fogyatékosak-e

- hogy a táplálkozást nem szerint kell-e megkülönböztetni