A jelenlegi korlátozások mellett nem minden lehetőség áll rendelkezésre. Amivel azonban minden körülmények között foglalkozunk, az a diéta. Tudta, hogy immunrendszerünk 60-70% -a el van rejtve a belekben? Megkérdeztük Viktor Bielik szakértőt, a Szlovák Táplálkozási és Megelőzési Szövetség társalapítóját, hogyan működik és mit kell felrakni egy tányérra.

immunitást

Valahogy rúghatjuk immunitásunkat?

- Az immunitás nagyon összetett képesség, amely lehetővé teszi a test számára, hogy megvédje magát a kórokozóktól. Számos kulcsfontosságú tényező befolyásolja, mint például az általános életmód, a fizikai aktivitás rendszeressége, az étrend összetétele, de az is, hogyan tudjuk kompenzálni a stresszt. Ez azt jelenti, hogy ha azonnal fel akarjuk rúgni az immunitást, ezeket a tényezőket figyelembe kell vennünk. Természetesen ezt nem lehet megtenni úgy, hogy megvásároljuk a C- és D-vitaminokat, és élvezzük azokat. Ehhez teljes mértékben meg kell változtatni az étkezési szokásokat, az életmódot, és e tekintetben igazán türelmesnek kell lennie, mert nem lehet egyik napról a másikra immunitást építeni.

Az, hogy mit eszünk, befolyásolja a védekezésünket?

- Az emésztőrendszer nemcsak a tápanyagok, hanem a kórokozók - baktériumok, vírusok és baktériumok - kapuja is. Fordításban ez azt jelenti, hogy az emésztőrendszer állapota jelentősen befolyásolhatja, hogy egy adott kórokozó bejut-e a szervezetbe vagy sem. A diéta az egyik módja ennek befolyásolására. Emésztőrendszerünkben több ezer bélbaktériumfaj található. Összesen több billió van belőlük.

Ezek a baktériumok egyrészt segítenek megemészteni az étrendben kapott tápanyagokat, másrészt pedig ezekből a tápanyagokból létrehozhatnak bizonyos egészséges vitaminokat vagy gyulladáscsökkentő anyagokat, de káros anyagokat is. Ez azt jelenti, hogy a diéta összetétele csodálatos hatással van immunrendszerünkre.

Hogyan reagál egy egészséges étrendet fogyasztó szervezet egy esetleges vírusra, és hogyan reagál az a szervezet, amely nem törődik az étrenddel?

- Ha többnyire félkész, vegyileg módosított vagy magas kalóriatartalmú étrendet, nagy mennyiségű húst fogyaszt, akkor az emésztőrendszerében kevesebb jótékony baktérium található. Ennek eredményeként sokkal érzékenyebb a különféle gyulladásos folyamatokra, és a kórokozók nagyon könnyen átjuthatnak közvetlenül a véráramba. Másrészt, ha változatos, zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy gabonafélékkel teli étrendet fogyaszt, amely a vitaminok és ásványi anyagok ellátásával jár, akkor az emésztőrendszerben elegendő védekező szűrőt hozott létre, amely megakadályozza a kórokozók bejutását a szervezetébe .

Tehát pánikszerűen a megvásárolt font liszt, tészta és konzervek valószínűleg nem lesznek a legelőnyösebbek számunkra ebben az időben.

- Ez a diéta nem megfelelő, mert magas a kalóriatartalma, és nem tartalmaz elegendő teljes tápanyagot, antioxidánst, fitokemikáliát, vitamint vagy ásványi anyagot.

Tehát milyen ételek nem hiányozhatnak most a tányérunkról?

- Például a probiotikumok nagyon fontosak számunkra. Kiváló elérni a hagyományos módszerrel - például tégelyben érlelt - joghurtokat. Egy másik probiotikum, amely hasznos az egészségre és közel áll hozzánk a szlovákokhoz, a juh bryndza. Nagy koncentrációban élő kultúrákat tartalmaz. Ha azonban úgy dönt, hogy pasztörizálatlan bryndzát fogyaszt, akkor keressen fel egy immunológust kullancs által okozott encephalitis oltás céljából. Savanyú káposzta is kiváló. Más típusú baktériumokat tartalmaz, amelyek segítenek abban, hogy egy védőfóliát hozzunk létre az emésztőrendszerben.

A zöldségek és gyümölcsök szintén elengedhetetlenek az immunitás kialakításához.

- Egyértelműen! Nemcsak arra kell támaszkodnunk, hogy a test ellátja jótékony baktériumokkal, hanem olyan anyagokkal is elláthatjuk, amelyek táplálékul szolgálnak az emésztőrendszerünkben élő jótékony baktériumok számára. Ennek eredményeként továbbra is szaporodnak és megvédenek minket a kórokozóktól. Az ilyen anyagokat prebiotikumoknak nevezik, és zöldségekben és gyümölcsökben találhatók. Ne hagyjuk ki a dióféléket, a hüvelyeseket, a különféle magokat és a teljes kiőrlésű kenyeret sem.

Mennyit fogyasszunk gyümölcsöt és zöldséget naponta?

- Legalább fél kiló gyümölcsöt és zöldséget kell ennünk naponta. Lehet, hogy valakinek soknak tűnik, ezért próbáljuk meg elképzelni. Ha megeszünk mondjuk egy almát és egy körtét, és van egy tál erjesztett zöldségünk, akkor körülbelül fél kilónk van. Savanyú káposzta helyett lehet mondjuk paradicsom borssal vagy bármi más, ami szerintem kezelhető. Zöldségfogyasztás nem azt jelenti, hogy csak kínai káposztát és salátát fogyasztunk.

És mi van a hússal? A szakértők azt tanácsolják, hogy járvány idején csökkentsük jövedelmét.

- Igen, most mérsékeltnek kell lennünk a húsfogyasztásban, de nem csak a járvány idején. Nem kell minden nap húst fogyasztanunk, főleg nem olyan mennyiségben, mint amit megszoktunk. A túlzott fogyasztás elősegítheti a rothasztó baktériumok szaporodását az emésztőrendszerben, amely gyulladást és húskészítményekkel való krónikus túlevés esetén vastagbélrákot okozhat.

Mi a helyzet az alkoholfogyasztással? Ők férget égetnek, ahogy mondani szokták?

- Számos magyarázat van arra, hogy az alkoholfogyasztás miért abszolút hatástalan a légzőszervi vírusokkal szemben. Be kell látnunk, hogy egy ilyen vírus a légutak nyálkahártyáit is érinti, amelyekhez az elfogyasztott alkoholnak esélye sincs elérni. A véralkohol sem segít rajtunk. Végül is hipotetikusan egy részeg lövéssel a vér alkoholkoncentrációja kevesebb, mint 0,5 ezrelék lehet. A felületfertőtlenítéshez pedig a szakemberek 60% alkoholt javasolnak. A hatalmas alkoholfogyasztás viszont gyengíti az immunrendszert és sokkal nagyobb számú kórokozónak teszi ki a szervezetet.

Milyen vitaminok és ásványi anyagok nélkülözhetetlenek számunkra ebben a vírusos időszakban?

- Ezek olyan vitaminok, amelyek gyulladáscsökkentő hatást fejthetnek ki, azaz C-vitamin, béta-karotin, E- és D-vitamin, B-vitaminok Az ásványi anyagok közül különösen a cink és a szelén. A vírusoknak könnyebb a tél, amikor egy legyengült szervezetre támadnak. Ebben az időszakban van értelme főként D-vitaminnal kiegészíteni, mert télen a naptól nem tudunk betelni vele.

Hála Istennek, akár karanténban is kinyithatunk egy ablakot, levetkőzhetünk, felfedhetjük felső és alsó végtagjainkat, és néhány percig napsugárzásnak tehetjük ki magunkat. A szervezet szintetizálja a D-vitamint. A nap valóban nagyon fontos számunkra az immunitás szempontjából.

Most mindent fertőtlenítünk, hogy megvédjük a COVID-19 vírust. Az immunitásunkkal szembeni ilyen steril környezet végül nem lehet kicsit kontraproduktív?

- Hosszú távon igen. Ilyenek például az ún mezőgazdasági állatok vizsgálata, akik állatok között mozognak és jobb immunitással rendelkeznek, mint a városi gyerekek. Mindenesetre mindannyiunknak szigorú steril rendszert kell betartanunk. Amikor a járvány alábbhagy, rendszeres testmozgás, megkeményedés, természetben maradás, friss ételek fogyasztása és teljes étrend mellett védekezhetünk a következő influenzaszezonnal szemben.

Dagmar Crammová szerint 6 rituálé, amely károsítja a karakteredet

Étkezés még a meghatározott időpontokon kívül is

Alapvetően jó dolog, ha fix étkezési idő van. A probléma azonban az, ha a rögzített étkezési idők között még mindig sok apró falatot fogyasztasz. A testnek szünetekre van szüksége! Négy óra tökéletes.

Gyümölcs helyett turmix

Gyümölcs elfogyasztása helyett sokan inkább meg isszák. De ez negatívan befolyásolhatja a súlyt, mert a rágás része a jóllakottság érzésének. Annyi kalóriát eszel egy turmixban, mintha gyümölcsöt ettél volna, és valószínűleg eleget ettél volna. Vigyázat, a turmix azonban nem ital, hanem étel!

Túl sok alacsony zsírtartalmú alternatíva

Sokan alacsony zsírtartalmú vagy egészségesebb alternatívákat alkalmaznak, például vaj helyett dióvajat. De még ez az egészséges étel is nagyon kalóriatartalmú. Ha nagyjából a kenyérre dörzsöli minden nap, akkor nem csodálkozhat, ha néhány font a csípőjéhez tapad.

Délutáni kávé süteménnyel

Sokan úgy gondolják, hogy a délutáni kávéban egy darab édes kávénak kell lennie. De egy marék mandula mindenképpen jobb választás. Ugyanúgy jóllaknak minket, és sok jó zsírral és tápanyaggal látják el a testet. Ha valami édesre van szüksége, próbálja meg a dátum és a dió kombinációját. Ez egészséges édesség.

Kimenés = alkoholfogyasztás

Az esti baráti találkozó vagy a meghívás vacsorára általában több pohár borhoz kapcsolódik. Ha lehetséges, próbáljon legalább alkalmanként vizet vagy szódát permetezni.

Díjazás étellel

Mindig van miért jutalmazni, ha sikerül, vagy megnyugodni, ha valami rossz történik. Próbáljon meg más módon jutalmazni önmagát. Egy jó könyv vagy habfürdő, csak nem csokoládé torta.