friss

Minőségi és friss ételek vásárlása nem mindig egyszerű, de ha egészségesen és ízletes módon szeretnénk főzni, akkor mindent megteszünk annak érdekében, hogy ezeket beszerezzük. De minden erőfeszítést és pénzt elpazarolhatunk, ha az otthoni tárolásuk nem megfelelő. Ha nem akar egészségügyi problémákat okozni vagy ételt eldobni, ügyeljen arra, hogyan és hol tárolja azokat.

Élelmiszertárolás hűtőszekrényben és fagyasztóban

Ételeket általában raktáron vásárolunk, a vásárlás napján csak kis százalékot fogyasztunk. A száraz ételeket leszámítva szinte mindent hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolnak. De ezt is fontos tudni mindennek meg kell a helye a hűtőszekrényben. Nem csak áttekintésről van szó, hanem mindenekelőtt arról a hűtőszekrény egyes részeiben a hőmérséklet változó. Általában a leghidegebb az alsó rész, vagyis fiókok és a legmelegebb felső polc. A hőmérsékletnek 0 és 5 ° C, ideális esetben 4 ° C között kell lennie amelyben a baktériumok nem szaporodhatnak.

A zöldségeket és gyümölcsöket az alsó fiókokban kell tárolni, a fenekén polcokon hús és hal, a középső rész ideális tejtermékekhez és készételekhez. A legfelső polcokon vaj és aromás sajtok találhatók. Az ételeket nem szabad a polcokhoz vagy a fiókokhoz nyomni, hogy a levegő áramoljon. Ha a kész főtt ételt egy másik napra szeretné helyezni, akkor először hagyja kihűlni, és helyezze át az edényből az étel záró edényébe. Minél kevesebb levegője van, annál jobb.

Hús, amelyet a fagyasztóba tett vágott, kicsontozott és osszuk kisebb részekre visszazárható zacskókba. Ha ki kell olvasztania az ételt, hagyja a hűtőszekrényben, és ne felejtse el egy tálba tenni, hogy a víz ne öntsön a polcra.

Száraz tárolás - kamra

Nemcsak száraz raktárnak számít kamra, de például a konyhában lévő szekrények is. Alapvetően alacsony páratartalmú és szobahőmérsékletű (18-20 ° C) ételek tárolására szolgáló hely. A A kenyér és a péksütemények a legjobb kekszek, mert keményedés nélkül tovább bírják benne. Ne tárolja azonban ezeket az ételeket műanyag zacskóban, jobb, ha a cukrászsüteményt konyhai törölközőbe csomagoljuk vagy textiltáska, hogy ropogósak legyenek.

Liszt, rizs, tészta, fűszerek, valamint teák, gabonafélék vagy konzervek megtalálhatók a kamrákban vagy a szekrényekben. Bár első ránézésre nem tűnik tűnnek, ezeknek az ételeknek az otthoni tárolása problematikus lehet. Ugyanis nedvesek lehetnek, vagy lepkék vagy más kártevők támadhatják meg őket. Ezért helyénvaló tárolja azokat visszazárható zsebekben vagy tartályokban. Ugyanakkor vigyáznia kell az aromás ételekre. Ügyeljen arra, hogy a fűszereket, fokhagymát és hasonlókat ne tartsa tea vagy liszt közelében, hogy ne legyen szaga.

Hogyan tárolja az ételt? Pincét is használ, vagy csak a hűtőre kell hagyatkoznia?