A tejnek vagy a tejtermékeknek minden nap szerepelnie kell a baba étlapján. Értékforrást jelentenek fehérje, vitaminok A, B2, B6, B12, D.
Azonban elsősorban a magas tartalom miatt értékeljük őket kalcium. Tej és tejtermékek nélkül nem könnyű olyan menüt összeállítani, amely elegendő kalciumot biztosítana gyermekének.
A tej a baba egyetlen étele az élet első hónapjaiban.
Ideális összetétele van az anyák fejnek és az első hat hónapban a kizárólagos szoptatás az optimális étrend. Az anyatej-helyettesítő tápszert olyan gyermekek kapják, akiket különféle okok miatt nem lehet szoptatni.
A tehéntej az 1 éven belül alkalmatlan. Az első év után kisebb mennyiségben is beilleszthető, különösen étkezés részeként. Ital formájában 2-3 után ajánlott. addig a gyermeknek mesterséges tejet kell inni.
Joghurtok
Joghurtok a legnépszerűbb tejtermékek közé tartoznak. Beilleszthetők az étrendbe egy hét-nyolc hónapos gyermek.
A joghurtok és más savanyú tejtermékek előállításakor a tejfehérje is részben lebomlik a tejsavas erjesztés során, megkönnyítve az emészthetőséget és a csökken az allergiát okozó képessége.
A legegyszerűbb joghurttal kezdjük - fehér, ízetlen. Tejszínes joghurtokat szolgálnak fel, amelyek váltakozhatnak félzsírosakkal, az alacsony zsírtartalom nem megfelelő. Elsőbbséget kell biztosítani nekik probiotikus joghurtok élő kultúrákat tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszer fejlődését.
Idővel az étrend is változatosabbá válhat ízesített joghurtok, az ízt azonban a gyermek életkorához kell igazítani. 1 évig a gyermek főleg alma-, sárgabarack-, őszibarack-, szilva- vagy banánjoghurtot fogyaszthat, egy év múlva csokoládét vagy citrusfélét szolgálhat.
A fehér joghurt ízesíthető friss gyümölcs, lekvár, kompót, zabpehely vagy gabona hozzáadásával is. A mesterséges édesítőszereket tartalmazó joghurtok nem megfelelőek.
A joghurtot csak akkor szabad feltüntetni, amikor a baba három alapvető ételt fogyaszt: zöldséges köret (hússal vagy sárgájával), gyümölcs köret és zabkása. Ha a csecsemőt szoptatják, a joghurtot nem szabad siettetni, Az anyatej egy éven belül előnyösebb a csecsemő számára.