Időközben levesekben már megettük a céklát, amelyet korábban erjesztettem, ezért elkezdtem egy másik zöldséget.

Csak ezúttal nem kovászos kenyeret használtam, hanem tejfölt. Recept, mint korábban, csak egy evőkanál tejszínt adtam hozzá. Két napig pezsegett a vonalon, majd két hétig egy hűvösebb pincébe költöztettem a csészét. Ebben az esetben is adtam hozzá szeletelt tormát.

finomságokkal

Egyszerűen becsuktam a csészét, tiszta zacskóval és erős gumiszalaggal. Ez a kis gáz engedi ki ezt a rögtönzött szelepet, és kívülről semmi sem engedi az alját.

A vonalon való erjedés és a pincében történő tárolás során időről időre el kellett temetnem a poharakat, hogy a fehér lakk egyenletesen eloszlasson. Egyébként nincs penész vagy hasonló pusztulás, a pincében való tárolás után a sárgarépát hűtőben tartom, és hamarosan megérkezünk.

Nyersanyagok

- olaj vagy kenőcs
- hagyma
- 4 nagyobb bogár
- zöldségleves
- erjesztett sárgarépa
- kapor

Végül tejszerű folyadék lett belőle, csak ropogós sárgarépadarabokkal. Savas köretként különféle ételekhez (például granadruhoz) adjuk őket. Nekem azonban a borscsban ízlett megint a legjobban. Resp. ennek a levesnek nagyon leegyszerűsített változatában. Csak megpirítjuk a hagymát elegendő mennyiségű zsíron. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott gyakorlatokat és pároljuk legalább 10 percig. Ezután fedjük le zöldséglevessel, és főzzük, amíg a cékla elkészül. Az erjesztett sárgarépát csak maga a tálalás során adják hozzá, hogy ne öljük meg a benne megtermett jót. A kréminfúziónak köszönhetően nem kell további tejszínt adni a leveshez, ahogy ez a klasszikus borscs szokás. De a zöld száraknak ideális esetben kvórumnak vagy legalább petrezselyemszárnak kell lenniük. És a kötelező rozskenyér. Gyakorlatilag az elmúlt hét egészét ezen a levesen töltöttem.

Nem mondtad meg, mit kell még erjeszteni, ezért a karfiolt választottam. Körülbelül egy hónap múlva beszélek vele.
Úgy tűnik, hogy az oldal megjegyzései megszakadtak, ezért nem írhatott semmit. Megpróbálom kijavítani a hibát.