Megfelelő táplálkozás. Valami hiányzik?

A terhes vegánoknak nincs könnyű dolguk. A vizsgálatok helyzete gyenge, a táplálkozási szakemberek és az orvosok véleménye eltér. Aki el akarja kerülni az állati termékeket, részletes tervre lesz szüksége.

Carmen Hercegfi

Amikor Carmen Hercegfi 2014-ben teherbe esett, hat évig vegán volt. Tudja, hogyan kell használni a táplálkozást - azonban azonnal kétségek merülnek fel: "Először nem volt világos számomra, hogy konkrétan hogyan fog működni a terhesség alatt."

Hogyan lehet elérni az optimális tápanyagellátást? Hogyan lehet megelőzni a hiányosságokat és kockázatokat? Hercegfi információkat és étrendi ajánlásokat keres Németországban. De nehéz. Aztán könyveket rendelt az USA-ból, mert ott jobban elfogadják a vegán ételeket.

Így értékeli pl. American A.N.D (Táplálkozási és Dietetikai Akadémia) - Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, 67 000 táplálkozási asszisztens és táplálkozási szakértő egyesület, akik biztonságosnak tartják a felnőtteknek és minden életkorú gyermekeknek szánt vegán ételeket - még terhesség és szoptatás alatt is.

Ezt az ajánlást Christian Albring, a Nőgyógyászok Szakmai Szövetségének elnöke nem osztja: "A vegán étrend terhesség alatt nem lehetetlen, de nagyon nehéz." A nőgyógyász számos problémát lát, különösen a fehérjeellátást. A fehérje hiánya a gyermek lemaradásához vezethet.

Testtömegétől függően egy terhes nőnek napi 50-80 gramm fehérjére van szüksége, a negyedik hónaptól kezdve ismét körülbelül tíz grammal. "Növényi eredetű ételekkel nem egészen könnyű" - mondja a szakember -, különösen, ha rájön, hogy például 100 g zabpehely csak tíz-tizenegy gramm fehérjét tartalmaz, és 100 g tofu csak nyolc gramm fehérjét tartalmaz. " Összehasonlításképpen: a sertéshús és a Gouda 100 g-onként körülbelül 26 g fehérjét, a tojás 13 grammot tartalmaz.

Mit gondol Edith Gätjen, az ökotrofológus végzettségű docens, a Csecsemő- és Gyermektáplálkozási Akadémia független egészségügyi tanácsadója (UGB) docense? Szerinte természetesen könnyebb megszerezni a szükséges mennyiségű fehérjét tejjel, hússal és tojással. De ez nem jelenti azt, hogy teljes vegán étrend mellett lehetetlen. A vegán étrend hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket és olajos magvakat tartalmaz, amelyek sok kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak. A terhes nőknek csak tudniuk kell, mit és mennyit kell enni. Gätjen Markus Kellellel, a gieseni Alternatív és Fenntartható Táplálkozás Intézetétől (Ifane) együtt tart szemináriumokat a "Veganizmus a terhességben" témában. Gätjen azt is hangsúlyozza, hogy sokkal többet kell tenni annak érdekében, hogy a terhes vegánok növekvő csoportjának tudását nyújtsa, beleértve az orvosokat és a szülésznőket is.

Nem az a kérdés, hogy meg lehet-e csinálni, hanem az, hogy hogyan lehet ezt megtenni

Gätjen és Keller előadásaival és szemináriumaival úttörő munkát végez Németországban. Új a Keller étrendi ajánlása a vegán terhes nők számára a német vegetáriánus egyesületnél. A német táplálkozási társaság a korábbiakhoz hasonlóan a tisztán növényi étrendet alkalmatlannak tartja terhesség alatt. Albring nőgyógyász azt is tanácsolja a vegánoknak, hogy vállaljanak kompromisszumokat terhesség alatt, és engedjék meg legalább a tejtermékeket és a tojásokat. Ily módon a terhes nő kiváló minőségű fehérjéket és vitaminokat kaphat, és jelentősen megkönnyítheti a születendő gyermek helyzetét.

Azok a vegánok azonban, akik nem etikai indíttatásból fogyasztanak állati eredetű termékeket, egy ilyen kompromisszum nem vonzó. "Számomra egyáltalán nincs kérdés, hogy meg lehet-e csinálni, hanem csak az, hogyan lehet ezt megtenni" - mondja Carmen Hercegfi.

Eddig egyetlen központi probléma van a hivatalos táplálkozási ajánlásokkal: hiányoznak a vegán terhes nőkről szóló reprezentatív vizsgálatok. Hogyan esznek a bioboltok, diszkontok, a menza és a heti piac között? A tápanyagok hiányai figyelemre méltóak?

Sok előítélet, kevés tapasztalat

"Egyelőre nem tudunk nyilatkozni arról, hogy a terhes vegánok tisztában vannak-e a tápanyaghiány fokozott kockázatával, és kiegyensúlyozott étrenddel reagálnak-e rá" - kritizálja Albring. Ezért azt javasolja a vegánoknak, hogy minden esetben konzultáljanak a kezelő nőgyógyásszal az étrend választott formájáról. Sajnos a hiány számos megnyilvánulása csak nagyon későn olvasható ki a vérvizsgálatok eredményeiből, akkor már megnyilvánulhattak a gyermekben.

Carmen Hercegfi elismeri, hogy fél a veganizmus elleni sok előítélettől, különösen akkor, ha egy nő terhes. Ugyanakkor alapvetően nem probléma pusztán növényi egyensúlyban és sokoldalúan étkezni. A hüvelyesek, gabonafélék, diófélék fehérjékkel, kiváló minőségű növényi olajok, például lenmag- és dióolaj-omega-3 zsírsavak, gyümölcsök és zöldségek adnak vitaminokat és ásványi anyagokat. A D-vitamint, folsavat és jódot tablettákban vagy cseppekben kell bevenni.

"Ez az ajánlás pontosan vonatkozik a terhes húsfogyasztásra" - mondja Gätjen. Az egyetlen különbség: a vegánoknak étrend-kiegészítővel kell bevenniük a húsban, halban vagy belsőségekben természetesen előforduló B12-vitamint. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos magzati fejlődési rendellenességekhez és komplikációkhoz vezethet a terhesség alatt.

Terhessége alatt Hercegfi részletes tervet javasolt a növényi ételek kombinálásához. Ez az elején egy kis erőfeszítést igényelt. Ezenkívül biztonsági okokból az összes vérképét megmérték az ötödik hónapban. Mindent tudni akart - a kalciumtól a B-vitaminon át a vasig. Az eredmények megnyugtatóak voltak, minden rendben volt vele. A szülés zökkenőmentesen zajlott, a kisfia egészséges volt, mint a répa. Most kilenc hónapos és vegán táplálék. Hercegfi most át akarja adni tapasztalatait, és könyvet ír a terhesség alatt élő veganizmusról.

Következtetés

Nehéz jó információt találni a terhesség alatti vegán étkezésről - nincsenek hivatalos ajánlások. Aki mégis az étrend ilyen formája mellett dönt, annak pontos tervet kell kidolgoznia az elegendő tápanyagellátásról, és bizonyos vitaminokkal kell ellátnia a testet.

Vitárius típusú

A világon már sok gyönyörű gyermek van (akár felnőtt is), akik nemcsak vegánok, de születésüktől fogva még nyers vegánok is. Nagyon egészségesnek és intelligensnek tűnnek, keressék őket például a youtube-on.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.