Szerző: Katarina Grich, táplálkozási tanácsadó

diéta

"Étkezés után pihenni kell, vagy 1000 lépést megtenni". Ezek az ősök az étkezés előtt megtették ezeket a több mint ezer lépést, és a futásukkal valóban megérdemeltek minden korábban kalóriát. A kalória-kalória arány egyébként is kiegyensúlyozott volt. Még akkor is, ha olyan hamar egyensúlyhiányban volt, mert többet adott, mint amennyit el tudott fogadni. Az átlagos európaiak napi körülbelül 600 métert gyalogolnak, és minimális kalóriát fogyasztanak az ételhez.

Ma már nem ritka, hogy az ember egész nap egy szipka mögött ül, és a következő adagját a mélyhűtőben rendeli meg. a "table prestri sa s.r.o." asztalnál, amely még a rendet is hazahozza. Őseink - gyűjtők és vadászok - ételei akkor pusztán természetes termékek voltak, bizonyítvány nélkül is 100% -ban organikusak, ilyen állampolgárok csak álmodozhatnak. Általános szabály, hogy ma csak iparilag feldolgozott és előre elkészített ételeket fogad a szupermarketekben, és nehéz ellenőrizni, hogy mi rejlik a bio és természetes élelmiszerek mögött. Ezenkívül többet kell fizetniük az úgynevezett egészségesebb biotáplálékokért, mint egy szokásos szupermarketben található élelmiszerekért.

Őseink étrendje

A mai őskori leletek alapján tudjuk, hogy az akkori étrend fő összetevője akár 65 százalék állati fehérjét is tartalmazott. Ezt megerősítik a még mindig előforduló törzsek kutatása is, amelyek vadászattal és gyümölcsszedéssel táplálkoznak, és étrendjük is mintegy 65 százalékban állati fehérjét tartalmaz. Ez a kompozíció megközelítőleg azonos, függetlenül attól, hogy hol találhatók ezek a törzsek. Az északi féltekén és az Egyenlítő közelében fekvő déli féltekén élő törzsek közötti szénhidrátok aránya a teljes jövedelemben kisebb, mint gondolná.

Világméretű vita

A WHO európai miniszteri konferenciáján (Az Egészségügyi Világszervezet) Isztambulban, 2006-ban az Európában növekvő túlsúly és elhízás problémát egészségügyi tényezőnek minősítették, amely figyelmet igényel. Ugyanakkor megállapították, hogy a felnőtt lakosság több mint 50 százaléka túlsúlyos, ebből minden ötödik elhízott. A leggyakoribb következmények a 2-es típusú cukorbetegség, a zsíranyagcsere rendellenességei, a magas vérnyomás, a köszvény, az érelmeszesedés és bizonyos rákos megbetegedések, például a vastagbél-, a prosztata- és az emlőrák a menopauza után nőknél. Így, bár a problémát súlyos kategóriába sorolták, az uralkodó nézetek a probléma jövőbeni megközelítéséről, mivel az adipozitás elsősorban a "piaci kudarc" eredménye. Nagy energiasűrűségű ételek, passzív szórakozás, gépi munkakönnyítés. Az elhízást a gazdasági növekedés és a siker következményének tekintik. Ezért, amint azt a konferencián elhangzott, piaci beavatkozásokra van szükség, és különösen bizonyos szegmenseknek, például gyermekeknek és serdülőknek szánt áruk vonatkozásában, például a reklám korlátozásain keresztüli védelemre. Ugyanakkor figyelni kell a megelőzésre.

Az élelmiszerek egyedi címkézése

Ezen a téren még sok minden nem történt. Az olyan összetevőket, mint a zsír, a telített zsírsavak, a cukor és a só, közlekedési lámpák színeivel (piros, sárga/narancs és zöld) kell jelölni. Az sem előrelépés, hogy a sok zsírt tartalmazó ételt rossz ételnek és zsírtalanított élelmiszernek nevezzük, amelynek helyette megnövekedett a szénhidrát- és adalékanyag-tartalom. Éppen ellenkezőleg, fennáll annak a veszélye, hogy az iparilag elkészített ételeket előnyben részesítik a természetesekkel szemben. Sokkal ésszerűbb lenne a címkézést jelzőlámpás rendszerrel gazdagítani, de mindenekelőtt a glikémiás terhelésüket/töltetüket jelölni. Ma ezt tudjuk a magas glikémiás terhelésű ételek túlsúlyhoz és elhízáshoz, majd metabolikus szindrómához vezetnek.

Felelősségvállalás

Személy szerint én azon a véleményen vagyok, hogy az embernek gondoskodnia kell a saját egészségéről, és így felelősséget kell vállalnia önmagáért. Ez még inkább igaz az anyákra. Az egyetlen helyes fegyver az oktatás és képzés, a józan ész és az intuíció. Csak így tudjuk ma megtalálni a kiutat a dzsungelből a táplálkozási ajánlások alapján.

Érdemes elolvasni a címkéket vásárlás előtt

Mert ma csak a jól tájékozottak biztosíthatják egészséges jövőjüket maguknak és családjuknak.