A legjobb, ha burgonyát gőzben készítünk, hogy megőrizzük az összes vitamint és ásványi anyagot. A C-vitamin akár 80 százaléka elvész a hosszabb edényben és fedél nélküli főzés során. Az elkészítés legjobb módja a burgonya sütőben történő sütése további zsír és fűszerekkel történő fűszerezés nélkül. És még egy figyelmeztetés: Amíg reszeljük a burgonyát, győződjünk meg arról, hogy a felületén ne legyenek zöldes foltok. Jelzik alkaloidok jelenlétét, amelyek érzékenyebb embereknél migrént okoznak, és nagy mennyiségben erősen mérgezőek.
Hatalmas számú recept van burgonyával, de ha helytelenül kezelik őket, akkor a tápanyagok elvesznek, és megnő a kalóriaértékük. 200 gramm héjában főtt burgonya 4 gramm zsírt és 550 KJ-t rejt. Ezzel szemben ugyanannyi sült krumpliban több mint tízszer több zsír (50 g) és körülbelül 1700 KJ van. A hasábburgonya mellett a fogyás étrendje nem tartalmaz burgonyás palacsintát, chipset, vajas sült burgonyát vagy sült burgonyakrokettet. A burgonya rossz hírnevét a nagy mennyiségű zsíron készített ételek okozzák.
Fogyáskor nem kell kizárni a burgonyát a menüből.
Maguknak a burgonyának viszonylag alacsony az energiaértéke, ezért ha néhányszor a héjában megfőzi és hűtőszekrényben tárolja, már csomagolt köreteket kap. A hámozott burgonya viszonylag alacsony glikémiás indexű és energiaértékű. Gazdagíthatsz vele napi egy étkezést. Fogyáskor más burgonyaételeknél rosszabb. Maga a burgonya viszonylag száraz és puha ízű. Ezért az emberek általában különböző módon javítják - különösen zsírral és sóval. És ez egy olyan étrend, amely nem megfelelő számunkra fogyáskor. Ezért jobb, ha a burgonyát egy ideig teljesen lemondja, miközben csökkenti a súlyát - csak akkor, ha egyedül vagy olívaolajjal csepegtetve fogyaszthatja el őket. Az olyan ételek, mint a leveles tészta, a sült burgonya vagy a sült krumpli, olyan energiabombák, amelyek rontanák a fogyás esélyeit. Sok energiájuk van a zsírból és emellett magas a glikémiás indexük. Tehát: teljesen le kell mondania az olyan ételekről, mint a burgonyás palacsinta, a krokett vagy a sült krumpli - ez olyan, mintha apró szivacsokat esne meg égett olajjal. Az ilyen ételekkel nemcsak rosszul fogy, hanem az egészségnek sem kedvez. Ne egyél olyat, ami neked fáj csak azért, mert szereted. És ha igen, akkor a lehető legkevesebbet és a lehető leggyakrabban.
A burgonya rövid jellemzői.