Ezért sokan szívesebben vállalják az állást, és maguk készítik el. Amilyenek valójában, a cseh Svět potravin magazin ellenőrizte. A laboratóriumban összesen 12 ketchupot gyújtottak meg. Hogyan alakult ki közülük? Minden mintát finomnak vagy édesnek jelöltek. Az elemzést a prágai Állategészségügyi Intézet végezte. "A szakértők elsősorban a só és a paradicsom komponens tartalmára összpontosítottak." magyarázta Kateřina Kmecová a Svět potravin magazinból.

time

Otma ínyenc extra ketchup

Súly: 530 g

Laboratóriumi eredmények: az átlagos sótartalom, az összes tesztelt legmagasabb para dajka-tartalom nem tartalmaz hozzáadott anyagokat

Szag, íz, szín: mélyvörös szín, tipikus paradicsom aroma, erős íz, pépes és darabos állagú

Értékelés: 1.5

Hellmanns ketchup finom

Súly: 800 g

Laboratóriumi eredmények: alacsony sótartalom, a paradicsom komponens tartalma alacsonyabb, de megfelel a határértéknek, kukoricakeményítővel koncentrálódik, a gyártóról nincs információ

Szag, íz, szín: sötétvörös szín, jellegzetes aroma, telt, erős, édes-savanyú íz, pépes állagú

Értékelés: 2.2

Hamé édes ketchup

Súly: 500 g

Laboratóriumi eredmények: átlagos sótartalom, a paradicsomtartalom az átlag alatt van, de a jogszabályi határérték teljesül, keményítővel koncentrálódik

Szag, íz, szín: savasabb aromájú, sötétvörös színű, kevésbé kellemes ízű, savanykás tónusú, vékonyabb és keményítős

Értékelés: 2.3

Nem lágy ketchup

Súly: 900 g

Laboratóriumi eredmények: átlagos sótartalom, alacsony paradicsomtartalom, sűrítőt és tartósítószert tartalmaz, a tárolási információk nem egyértelműek

Szag, íz, szín: kellemes, sötétvörös szín, homályos illat, átlagos, tompa, üres íz, vékonyabb

Értékelés: 2.5

Spak Gourmet ketchup gyengéd

Súly: 900 g

Laboratóriumi eredmények: a második legmagasabb sótartalom, alacsonyabb a paradicsomtartalom, sűrítőszert és savasságszabályozót tartalmaz, jó átlátszó csomagolás

Szag, íz, szín: sötétvörös szín, kevésbé kellemes savanykás aroma, íze túl savas és éles, keményítőtartalmú, a legrosszabb érzékszervi értékelés

Értékelés: 2.5

Heinz Tomato Ketchup

Súly: 570 g

Laboratóriumi eredmények: alacsony sótartalom, a legkisebb paradicsom-összetevő, nincs hozzáadott anyag, a legdrágább termék, hiányzik a gyártóról szóló információ

Szag, íz, szín: mélyvörös szín, tipikus és kellemes aroma, finom, édes-savanyú, élesebb ízű, pépes állagú

Értékelés: 2.7

Felix finom ketchup

Súly: 450 g

Laboratóriumi eredmények: legmagasabb sótartalma, alacsony paradicsomtartalma, sűrítőt és savtartalmát szabályozó anyagot tartalmaz, átlátszatlan csomagolásban

Szag, íz, szín: sötétvörös szín, jellegzetes kellemes aroma, savasabb és fűszeresebb íz, sima, pépes állagú

Értékelés: 3

A legenda: Úgy értékelték, mint az iskolában: 1 volt a legjobb, 5 pedig a legrosszabb

  • vörös szín természetes árnyalataival
  • jellegzetes teljes paradicsom aroma
  • jellemzően paradicsom, kellemes, kiegyensúlyozott, finom, édes vagy édes-savanyú ízű
  • vékonyan pépes vagy pépes finom állagú, az összetevők lehetséges durvább részeivel

Készítsen magának finom ketchupot otthon

Szükséged van:

2 kg érett paradicsom, 3 db pirospaprika, 4 db nagyobb hagyma, ½ ČL fahéj

½ CIKK őrölt feketebors, 1 ½ CIKK só, 40 ml ecet, 50 g cukor, egy csipet zúzott szegfűszeg, egy csipet zúzott szerecsendió

Megközelítés:

Vágja a zöldségeket apró darabokra, tegyen egy nagy edénybe. Sózzuk, öntsünk kevés vizet és forraljuk fel. A kihűlt keveréket szitán szitáljuk át egy tiszta edénybe. Adjunk hozzá fűszereket, szerecsendiót, fahéjat, cukrot és ecetet. Forraljuk a keveréket sűrűre.