az ünnepek után mindig gondom van a főzéssel, édes senki nem akarja, a húst, amit megeszünk. és senki nem tudja egyértelműen megmondani, mit akar, mire kell főznöm. valószínűleg tudni fogja. ma jutott eszembe főzni az ételt, amit nyáron szoktam főzni. a túrós és tejfölös tészta szintén kellemesen hűs étel. Meleg étkezésként készítettem ezúttal, szalonnás tepertőt tettem hozzá, és azonnal nagyszerű téli étkezés volt.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ezt az egyszerű receptet elkészíthetjük megvásárolt durvább tésztából is, de aki akar és van ideje, házi tésztát is készíthet. Azt is szerettem volna, hogy legyen idő bőven, így két tojásból tésztatésztát kevertem, ami körülbelül négy adag. Keverek kemény tésztát a tojásból és a lisztből, mert a tojás különböző méretű, néha hozzá kell adni egy kis vizet. Ezt úgy teszem, hogy a kezemet vízbe áztatom és a tésztát összekeverem, ha megismétlem, akkor a kevert tésztának keménynek kell lennie. anyám azt szokta mondani, hogy a csillám ösvényére legfeljebb fél tojáshéj vizet lehet adni.
jó, ha a tésztát legalább egy órával előre összekeverjük, hogy megpihenjen. Egy edénnyel letakarom és pihentetni hagyom
majd kinyújtom a tésztát és levágom, nem kell végig tekerni, nem készítünk szeleteket a leveshez, ezért csak durván kinyújtja, és metéltre vagy négyzetre vágja.
hagyja megszáradni a felszeletelt tésztát, és forralja fel a vizet, amikor felforr, sózza meg, és hagyja főni a tésztát. addig vágd apróra a szalonnát és hagyd forralni
A főtt tésztát lecsepegtetjük, hagyjuk lecsöpögni, egy tálba tesszük és megkenjük a szalonnától megolvasztott kenőccsel
adjunk hozzá túrót és keverjük össze. a túrómnak volt egy hibája, nem volt csomós, de nekem nem volt más, és még egy férfi sem járt ma a boltban:-( Ez a legjobb egészen hétköznapi túró ehhez az ételhez
a sajttésztát megszórjuk sós tejföllel és megszórjuk szalonnasütővel
12-én ebédeltünk, 15-én pedig a férjem másodszor rakodott. szóval siker:-)