A nap folyamán bármikor és korlátozás nélkül elkényeztethetnénk őket. Olyan élelmiszerekről beszélünk, amelyek szerintünk egészségesek. Ugyanakkor fogalmunk sincs arról, hogy veszélyeztetnénk az egészségünket. Mely ételek, amelyek az egészséges kategóriába tartoznak, árthatnak nekünk?

ételek

Híres afrodiziákumok, de más tengeri "szörnyekhez" hasonlóan az osztriga és más rákfélék is az utóbbi időben voltak az okok, amelyek miatt sokan gyakran betegek. Főleg gyomorproblémák vannak! Ezért soha ne egyen nyersen, ügyeljen a megfelelő elkészítésre, különben a kellemetlen nehézségeket kockáztatja.

Mi az, hogy korábban "fontonként" ehetettünk tengeri ételeket, és ma veszélyes lehet? Főleg a víz felmelegítésével. Hogy támogatja a mikrobiális szaporodást, tehát ha rosszul elkészített osztrigát fogyasztunk, csak idő kérdése, hogy eljöjjön.

"Az osztriga egyfajta szűrő, mindent megragad, ami a vízben van. Ha baktériumok jutnak ki a vízből a rendszerükbe, és megesszük őket, akkor problémáink lehetnek. Sokkal több esetet láttam az elmúlt öt évben, mint az elmúlt 20 évben. Csak nem éri meg kockáztatni "- mondta Bill Marler ügyvéd, aki évente több száz ügyfelet képvisel olyan problémákkal, amelyek ételt okoztak nekik.

Elõkészített és apróra vágott zöldségek vagy gyümölcsök

Megszoktuk a kényelmet. Otthonunk kényelmét választjuk, inkább a munkahelyi kényelmet, mert ma habozás nélkül közvetlenül otthon rendelhet ételt.

És az étkezésnél is jobban szeretjük a kényelmet. Hiszen ki ne részesítené előnyben az üzletből szeletelt ananászt, mint egy megvásárolt és hámozatlan gyümölcsdarabot? Gyümölcsök vagy zöldségek, minden viszonylag hosszú feldolgozási, kezelési folyamaton megy keresztül, és bár higiéniát tartanak be, soha nem lehet tudni, hogy mikor következik be a szennyeződés és mi minden várhat rád.

Csírák

A hajtások a közelmúltban nagyon népszerű fogássá váltak, akár köretként, főételként vagy élelmiszer-összetevőként. A hajtások azonban különféle betegségek középpontjába kerülhetnek, különösen az E. coli vagy a szalmonella. Ezért figyelnünk kell arra, hogy mit vásárolunk. Ha biztos akar lenni abban, hogy csak biztonságos ételt fogyaszt, készítse el otthon a csírákat. Ez egyszerű és nagyon praktikus.

Rosszul előkészített hús

Szakértők szerint a húst 160 Celsius fokos hőmérsékleten kell elkészíteni, minden potenciálisan veszélyt jelentő baktérium kiküszöbölésére. Az E.coli vagy a szalmonella baktériumról beszélünk.

"Az oka annak, hogy a darált hús problematikus, és miért kell alaposabban kezelni, az az, hogy az összes baktérium, amely a hús felületén van, bent is lehet" - mondja Bill Marler, az Élelmiszerbiztonsági Ügyvédi Iroda munkatársa.

Nyers tojás

A szalmonella szinte mindig a tojással társul. Ezek tehát általában fertőzésforrások jó alaposan felkészíteni őket, soha nem siet, és nem is a megfelelő módon. Bár a fertőzés esélye ma alacsonyabb, nem kell kockáztatni és szerencsét próbálni.

Pasztörizálatlan tej és gyümölcslevek

A nyers étel a közelmúltban nagyon népszerűvé vált. A turmixok, a nyers sütemények és mindenféle ételek különféle receptjeihez szoktunk.

A pasztörizálatlan gyümölcsleveket belefoglaltuk az ivási rendszerbe, otthon és szabadban egyaránt elkészítve. Az ilyen gyümölcslevek ivása mellett az az érv szólt, hogy a pasztörizálás olyan folyamat, amelyben a tej vagy gyümölcslé fontos tápértéket veszít. A pasztörizálás nem veszélyes, de egészségügyi szempontból veszélyes ilyen gyümölcsleveket inni. A gyümölcsök vagy zöldségek baktériumokkal vagy parazitákkal szennyeződhetnek, amelyek átkerülhetnek a lébe, és mi gondoskodunk a problémákról.