Tudja, hogy a hajdina szuperélelmiszereként besorolt tartalmának köszönhető. a legegészségesebb ételek a világon? Talán azt mondod magadnak, mint én a közelmúltig: Titokzatos hajdina…. A hajdina különböző reakciókat vált ki: vagy szereted, vagy utálod, vagy csak nem tudsz mit kezdeni vele. Vizsgáljuk hát meg közelebbről ezt a szuperélelmiszert.
A hajdina Közép- és Délkelet-Ázsiából származik. Európába a mongolok hozták, akik többé-kevésbé itt bővítették. A 15. században termesztése néhány országra korlátozódott. Ugyanakkor például Morvaországban is letelepedett.
Jelenleg egyre több háztartás használja az egészségre gyakorolt pozitív hatásai miatt, de megtalálhatja a luxuséttermek kínálatában is. És mi a nagyszerű benne: celiakia betegségben szenvedők számára is alkalmas.
A hajdina testünk számára egészséggel teli bomba.
Mi a titka?
Tartalmában mindenképpen, mivel számos olyan hatóanyagot tartalmaz, amelyekért egyetlen ételt sem kell szégyenkezni:
- rutin (P-vitamin) = antioxidáns
- ásványi anyagok: kalcium, foszfor, kálium, magnézium, vas
- telítetlen zsírsavak
- B-vitaminok - (B1, B2, B6)
- E-, C-vitamin
- könnyen emészthető összetett cukrok
- 18 aminosav, linolénsav és telítetlen zsírsavak, amelyek csökkentik az LDL-koleszterint
Miben segíthet?
- a vénák és az erek betegségeiben
- visszérben
- aranyérben
- gyakori vérzéssel (orrból, ínyből).
- hogy növelje a hatékonyságot és a libidót 🙂
- az immunitás javítására
- a reuma és az ízületi gyulladás megelőzésére
- a baktériumok elleni védelem érdekében
Károsíthatja a hajdinát?
Egyes források szerint a hajdinát nem szabad túlzottan fogyasztani magas vérnyomásban szenvedőknek. Mit jelent a "túlzott"? Nem minden nap. Miért? Hosszan tartó és gyakori használata kissé növelheti a vérnyomást. ebben az esetben elég, ha hetente egyszer belemerül, és az erei és a teste remek állapotban lesz.
Nem szabad fogyasztania szagokat, amelyek allergiás reakciót okozhatnak.
Fogyasztható főtt állapotban, nyers állapotban (áztatott és leöblített) vagy kihajtott állapotban.
Személyes tapasztalatom a hajdinával
Egészen a közelmúltig nem szerettem a hajdinát. Szó szerint zavart a szaga, amikor a szülei otthon főzték. És semmi "logikus" ok az egészségre nem segített. Szó szerint el kellett hagynom a szobát, miután megszagoltam.
Annál is inkább meglepődtem, amikor évek után ettem - de nyers állapotban. Nagyon szeretem ezt az állapotot. Ebben az állapotban nincs olyan szaga, amely megakadályozta volna a főzésben. Főleg gyümölcsökkel kombinálva szerettem. Ráadásul most szó szerint beleszerettem a hajdinába. Ez a következő recept a kedvencem. 5 perc alatt elkészül, tetszik és még mindig egészséges. Nos, ne vedd 🙂
RAW recept hajdinából:
Nyers hajdina zabkása gyümölccsel
Áztassa a hajdinát egy éjszakán át tiszta vízbe. Reggel öblítse le újra tiszta vízzel. Ezután csak keverjük almával vagy banánnal zabkásáért. Végül díszítsük a tetejét gyümölcsökkel (málna, eper, banán,…) vagy legalább mazsolával, vagy megszórhatjuk fahéjjal. Ha még több édeset szeret, adjon még több érett banánt vagy egy darab vanília bimbót, vagy néhány csepp vanília kivonatot a turmixgéphez.
Minden c marad, friss, főzetlen, hogy a hajdina ne veszítse el a testünkhöz szükséges értékes anyagokat.
Alkalmas egyszerű, gyors és egészséges reggeliként, tizedik. vagy csak becsapni. Próbálja ki: Jó és egészséges ízlést kívánok.