A rétes az egyik kedvenc desszertem. Korábban nem engedtem meg a túrót, sajnos búcsúznom kellett tőle. Emellett azonban a kedvenceim között továbbra is szerepel a mák, a mák-meggy vagy az alma. Még a káposztát is nagyon szerettem. Amikor dédnagyanyám elkészítette, nem is éreztem. Vicces, hogyan változik az ember ízlése. Ha még mindig velünk lenne, és látná, hogy hirtelen megeszem, akkor nem hinné a saját szemének. 🙂
Még egyszer, rendhagyó
És akkor sem hinné el a saját szemét, ha ma látná a rendhagyó szememet. 😛 Mivel az összes fent említett rétes meglehetősen hagyományos, mégis olyan töltelékkel kellett előállnom, amely nem annyira hagyományos. Amióta megkóstoltam, kb 3-szor készítettem, és őszintén megszerettem. Nos, nem azt mondom, hogy legyőzni fogja a mákot-almát, ami a túró után is a kedvencem maradt, de pont mögötte van. 😉
Szokás szerint tököt használtam, amelynek szezonja még mindig javában zajlik, és amit szinte mindenben szeretek használni. Édes változatában ugyanolyan tökéletes, mint a sós ételekben, ezért nagyon szeretem desszertekhez használni.
Lavash - új megmentőm
Tudod, hogy én magam sütöm a kenyeret, és ez nem zavar. Sokan "szenvednek", miután rájöttek a HIT-re, hogy nem tudnak hagyományos süteményeket készíteni, és hogy nem akarnak minden második vagy harmadik napon sütni. Megszoktam, és még ha előfordul is, hogy elfelejtem sütni, A fagyasztóban mindig van raktáron legalább 2 szelet. Amióta azonban megismerkedtem Lavašszal, "elsősegélyként" a fagyasztóban tároltam. 😉
Ide o kovásztalan örmény kenyér, amely kissé hasonlít egy chapitra, de sokkal vékonyabb és nagyobb. Egy a hisztaminok tökéletes választása, időt takarít meg, és ezért lettünk azonnal barátok. 😉
Eltekintve attól, hogy péksüteményről van szó, vagyis hogy különféle pakolást, pékárut és hasonlókat készítek belőle., édes ételekhez is kiváló, főleg réteshez. Sütöttem már vele a vendégeknek, és mindenki tőlem megkéri a rétes tészta receptjét. 😀 Hups. Sajnos nekem nincs, de nincs is rá szükségem, mivel ismertem Lavash-ot. Bevallom, soha nem készítettem rétestésztát. Nekem mindig kissé nehéznek tűnt, és bár nem savanyú tészta, mégis ecet, ha nem tévedek, és ez már nem a legjobb dolog a HIT számára. Észre sem veszi a különbséget a lávával. És nem csak ezt mondom. Valójában, mióta megismerkedtem vele, többször készítettem rétest, mint amennyit valaha ettem az elmúlt 4-5 évben. 😀
Tök - almás rétes
Szükségünk van:
1 tönköly lavash
150g finomra reszelt tök (vajjal használtam)
3 nagy alma
50g nádcukor
1 tojás
1 CL fahéj
1. Kenje meg a lavashot és kenje meg egy felvert tojással.
2. Hámozzon meg egy almát, és durván, finomra reszelje le.
3. Fektesse mind a lavashra, mind megszórja cukorral és fahéjjal.
4. Tekerje fel a lavashot, és szórja meg a maradék tojással. Az egy hosszú tekercset mindig félbevágom, és kapok 2 kisebb rétest.
5. Süssük 180 ° C-on 20 percig, és további 5 percig sütem a tetejét, amíg 200 ° C-on ropogósra nem sütem.