Valamikor a tévében láttam, hogyan készítenek töltött palacsintát. Normális glutén recept volt, de nem tudtam az összetevők arányát. A palacsinta azonban nagyon egyszerű, és azonnal nagyon jó lett.
Nem adtunk hozzá extra cukrot, mert a rizstej édes és a csokoládé is meglehetősen édes lehet, attól függően, hogy melyiket használja. Ami az édesítést illeti, talán próbáljon ki egy palacsintát, és meglátja. Talán 1 evőkanál cukrot, vagy juharszirupot vagy mézet, falat vesz. Nincs szükség ránk 🙂
Töltött gluténmentes és nem tej palacsinta
Hozzávalók
- 200 g gluténmentes liszt - a Jizerkát használtuk
- 300 ml rizstej
- 1 teáskanál teáskanál gluténmentes sütőpor
- csipet só
- 1 tojás
- Töltelékhez: kb. 10 kocka tejmentes - rizs, kókusz vagy étcsokoládé
- vagy lekvár
- vagy mogyoróvaj (100%) csokoládéval, vagy más édes csokoládéval vagy dióval kenhető
Megközelítés
Először jól keverje össze a sütőport a liszttel, majd keverje össze az összes hozzávalót.
Hagyja állni a tésztát körülbelül 5 percig.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, pl. kókuszdió, vegyen egy kanalat a tésztával, tegyen egy kockacukrot csokoládéra a tésztakupacra, enyhén nyomja meg, és fedje le a kockát egy kiskanál tésztával, hogy a csokoládé ne világítson át. Nem terjedünk.
Várjon egy darabig, amíg a palacsinta egyik oldalán meg nem pirul, majd egy fordulattal fordítsa meg a másik oldalon, és finoman nyomja meg. Aranybarnára sütjük.
Lívia Mikulčíková
Szeretek főzni és sütni, és az a küldetésem, hogy megmutassam nektek, akiknek gluténmentes és nem tejszerű étrendet kell betartaniuk, hogyan lehet ízletes, gyors és hatékony főzést készíteni. Szívesen fogok tanácsot adni neked, ezért kérdezz bátran, olvass és főzz:-). Lívia Mikulčíková összes cikkének megtekintése →