Ismeretlen ismeretlen
A túró nagyon népszerű termék az élelmiszeriparban, akár tiszta formában, akár az ízesített variációk számában. Alkalmas édes és sós ételek elkészítésére, így mindenki ezzel a jósággal megkapja a pénzét. Táplálkozási szempontból az bármilyen formában nagyszerű, mert 100% -ban emészthető fehérjét és sok vitamint tartalmaz.
Biztosan a tejtermékek kategóriájába sorolná, de mi a következő lépés? Mindazoknak igazuk van, akik most azt gondolták, hogy a sajthoz tartoznak. A túró az savas kicsapással nyert éretlen sajt tehén- vagy kecsketej tejsavval és oltóval. Néhány centért minőségi túrót készíthet otthon felesleges adalékanyagok nélkül. Ne aggódj, ez nem bonyolult! Magáról a túróról és annak elkészítéséről később cikkünkben olvashat.
Tudja, mit tartalmaz a túró?
A túró mindennapos fogyasztásával kezeli testét A-vitamin, B6, B12, C, D, E, riboflavin, tiamin, folsav és béta-karotin. Az ásványi anyagok közül a kalcium, majd a magnézium, a kálium, a cink, a szelén és a fluorid részesedik benne a legnagyobb arányban. Ezen egészséges vitaminok és ásványi anyagok mellett tartalmaz omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavakat is, minőségi fehérje és szinte nincs szénhidrát. Körülbelül 100 g teljes túró tápértéke a következő: 143 Kcal, 16 g fehérje, 3,5 g szénhidrát és 6,5 g zsír.
A túró egészségügyi előnyei
Ha testépítéssel, bikini fitneszel foglalkozik, vagy aktív sportoló, akkor a túró mindenképpen a napi étrendjébe tartozik. Végül is van egy dombja könnyen emészthető fehérjékből, minimum zsírokból és szénhidrátokból. Az izom erőt és elegendő energiát biztosít a növekedéshez és a megfelelő működéshez. Kazeint tartalmaz - praktikus fehérje, amelyet a gyomor nagyon lassan emészt meg, és ezért hosszú ideig garantálja a jóllakottság érzését.
A túró fogyasztásával megsavanyítja a belek tartalmát, és így elpusztítja a rákkeltő anyagokat képező rothadó mikrobákat. Megkapja a szükséges mennyiségű kalciumot is, amely fontos a csontok és a fogak megfelelő táplálkozásához. Ez szolgál majd a csontritkulás megelőzése, amelyre a 40 év körüli nők különösen fogékonyak. Ezenkívül a jó véralvadáshoz kalciumra van szükség. Az omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavak védik az agysejteket a pusztulástól. Nem kell aggódnia a túrós zsírok miatt, mert ezek még a vér koleszterinszintjét is csökkentik.
Sajtkozmetikumok
A túrót olyan pakolásokhoz használják, amelyek hűlnek, enyhítik a duzzanatot, bőrpírt és feszültséget. Túró is elkészíthető remek házi arcmaszk, amely kellően hidratálja és regenerálja a bőrt. Csak keverje össze egy kanál mézzel, vigye fel az arcra és hagyja hatni 30 percig. Szépen működik, könnyen elterjed, nyugtatja a bőrt és ellátja a szükséges tápanyagokat. Ilyen maszk pattanások esetén is ajánlott. Megszabadulhat a korpásodástól a hajában, ha rendszeresen keneget túrót a hajába, Segít a pikkelysömörben és a kellemetlen ekcémában is.
Sajnos a túrót mindenkinek el kell kerülnie, aki allergiás a laktózra. A túróban található fehérjék nem járnak vesebetegek számára.
Ki tudja ezt?
A túrót két alaptípusra osztjuk, nevezetesen puha és kemény. A zsír (0,1% zsír), az alacsony zsírtartalom (legfeljebb 1% zsír), a félzsír (legfeljebb 5% zsír) és a zsír (5% zsír fölött) mellett. Minél magasabb a túró szárazanyag-tartalma, annál merevebb, ezért egyes túrók tejfolyadékot tartalmaznak. Ha diétát tart, túlsúlyos vagy cukorbeteg, keressen alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú terméket. Ha aktívan sportol, alultápláltságtól szenved és elegendő energiával kell ellátnia a testét, nyúljon a teljes zsírtartalmú túróhoz.
Ha a túróból az összes értékes tápanyagot meg akarja szerezni elérje a teljes verziót, amely szinte nem tartalmaz szénhidrátot és tele van fehérjével. A piacon azonban nagyszámú ízesítés nélküli, de ízesített túró is található, amelyek sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaznak szénhidrátot. Általában különféle túrós desszertekkel, túrós joghurttal, túrós kenetekkel vagy Olomouc túróval találkozhat, amelyek szintén túróból készülnek.
Házi túró? Semmi sem lehetetlen!
Elég lesz a házi túróhoz egész tehén - vagy kecsketej. Megkaphatja vagy valahol a tanyán, vagy megvásárolhatja turmixban. A bolti tartós dobozból nem készítene túrót!
A tejet először szobahőmérsékleten kell hagyni kelni, majd 24 óra elegendő. A savanyú tejet ezután kis lángon, időnként megkeverve felforraljuk. A puha túróhoz 30 ° C, a kemény sajthoz pedig 60 ° C hőmérséklet elegendő. Általában minél magasabb a tej forráspontja, annál szárazabb a kapott túró. A puha túrót letakarva hagyja lassan kihűlni, majd öntse ki belőle a tejsavót, és hagyja, hogy a szűrőedénybe csöpögjön. A kemény túrót még forrón tegye a gézbe, alaposan nyomja össze és töltse be. Minden kész!
Túróval varázsolunk a konyhában
A túrót valóban nagyon széles körben használják a konyhában, mivel édes, de sós módon is felhasználható. Lehet belőle sütni remek sajttorta, sajttortát készíteni a kedvenc pite számára, jégkrém vagy desszert. Mit szólnál egy zsemléhez, hamis sajttortához vagy gyümölcsös sajttortához? Mind a 10 mögött állunk! A puha túró lágyítja a tésztát, a kemény sajt érdekes konzisztenciát ad. Itt minél magasabb a túró zsírszázaléka, annál hangsúlyosabb az íze. Ha gyógynövényekkel kevered, kész gyógynövény terjedése, ha mézzel, banánnal és dióval van az ellenkezője nagyszerű tíz, nemcsak a gyermekek számára. Nem tudsz főzni? Ezután csak keverje össze a túrót főtt tésztával, és remek ebéd van, csak rajtad múlik, hogy cukorral vagy sóval ízlik-e!