A kombucha eredetét rejtélyek és különféle legendák borítják.
Egyesek szerint egy kínai feltaláló találta ki, aki egy hosszú élettartamú elixír létrehozására törekedett.
Mások azt állítják, hogy a kombucha gyökerei az ókori Egyiptomba nyúlnak vissza.
Akárhogy is, egy biztos - a kombucha több éve van itt.
A kupában azonban nincs úszó állat, a legtöbben saját és többnyire nagyon kellemetlen tapasztalatainkból a tengerből tudjuk.
A csészében a kombucha (KOMBUS) vagy a "tibeti gomba" tea édesített teában úszik.
A kombucha illata még erősebb egyedeket is elriaszthatna,
de világszerte emberek milliói nem engedhetik meg.
Ezt bizonyítja az is, hogy a kombucha alapú italok már behatoltak a szupermarketekbe vagy a hipermarketekbe.
A furcsa kinézetű és többnyire kissé zavaros folyadék pollenszórója
így a polcok között találhatunk sört és Coca Colát.
Egyes szakértők szerint az édes-savanyú ital a kombuchától származik,
íze-szerű burčiak, szuper-egészséges.
A Kombucha számos jótékony hatással van az emberi testre.
A kombucha fogyasztása enyhítheti vagy akár kezelheti az ízületi gyulladást, az érelmeszesedést, a fejfájást vagy a cukorbetegséget.
Maga a Kombucha, amely valójában az élesztő és a baktériumok különböző kultúráinak keveréke,
egészséges anyagok sorát állítja elő, amelyek közül a legfontosabb a glükonsav és a glükuronsav.
Alekszandr Szolzsenyicin orosz író a Kombucha gyógyhatásairól is ír A Gulág-szigetcsoport című könyvben.
A csodagombás italt sokféle ízben árusítják.
A méhsejt vagy a kamilla népszerű.
Hollywood hírességei egy kombucha italt is isznak,
például Oliver Stone rendező, Daryl Hannah színésznő,
Linda Evans vagy Madonna.
Azok, akik már ismerik és használják a kumbuchut, megerősíthetik,
fogyasztásának milyen egészségügyi hatásai vannak.
És milyen kombucha ez?
Ez egy erjesztett ital, amelyet édesített fekete vagy akár zöld teából készítenek.
Sajnos a mai napig nem végeztek klinikai vizsgálatokat,
ami megerősítést nyerne és egyúttal közvetlenül az embereken is tesztelné.
A kombuchát eddig csak laboratóriumi patkányokon vizsgálták.
A Kombucha sokféle ízben kapható
és ezt az italt a legtöbb egészséges élelmiszerboltban is megvásárolhatja.
Azonban, ha inkább otthon szeretné elkészíteni, akkor az is lehetséges.
A kombucha egészségügyi előnyei:
Probiotikumok
Erjesztési eljárást használnak a kombucha készítéséhez,
ahol ecet, savas vegyületek és sok probiotikum képződik,
amelyeket a kombucha tea tartalmaz.
A probiotikumok ideálisak az emésztéshez,
ízületi gyulladás ellen, sőt segít a fogyásban.
Antioxidánsok
Amikor zöld teából készít vagy vásárol kombuchát,
nagy arányban tartalmaz antioxidánsokat,
amelyek a testben lévő szabad gyökök ellen küzdenek.
Ezek a szabad gyökök megtámadják az emésztőrendszert, és leegyszerűsítve egyszerűen csak zavart okoznak a testben.
A Kombucha ezért segít helyrehozni a zavart egyensúlyt ezen a területen.
Méregtelenítés
A kutatók azt találták, hogy a KOMBUCHE-ban található antioxidánsok pozitív hatással vannak a máj toxicitására.
Laboratóriumi patkányokon végzett vizsgálatok során a kutatók megállapították,
hogy a kombucha fogyasztása akár 70% -kal is csökkenti az említett hepatotoxicitást.
Energia
A Kombucha koffeint is tartalmaz, de természetesen közel sem annyit, mint például a kávéban.
B-vitamint és vasat is biztosít testünknek,
amely javítja az oxigén eloszlását a szövetekben, és ezáltal természetes energiaellátást biztosít számunkra az egész testben.
Az immunitás erősítése
A KOMBUCHA-ban található probiotikumok és antioxidánsok szintén erősítik immunrendszerünket és segítenek a gyakori betegségek leküzdésében,
mint például az influenza vagy a megfázás.
A Kombucha tele van polifenolokkal és ecetsavval is,
amelyek antibakteriális szerekként hatnak és megszabadíthatják a szervezetet a káros méreganyagoktól.
Rák
A kutatók a polifenolokra és az antioxidánsokra összpontosító vizsgálatot végeztek,
amelyeket a fentiekben már leírtak szerint a KOMBUCH tartalmaz.
Ezek a tanulmányok megmutatják, hogy a polifenolok hogyan hatnak a génmutációval és a rákos sejtek növekedésével szemben is.
Minden bizonnyal sokkal több kutatásra van szükség ebben a témában,
hanem a rákban szenvedő és a kombuchát fogyasztó nők történetei,
ezek eddig legalább anekdotikus bizonyítékok lehetnek.
A tudománynak még hosszú utat kell megtennie, hogy bebizonyítsa a kombucha előnyeit,
ahogy fekete-fehéren mondják, de még ez sem akadályozza meg az embereket e csodálatos ital fogyasztásában.
Kínai ajándék
Kombuchának is nagyon érdekes múltja van.
Eredetileg Oroszország ázsiai részéről származik, ahol a helyiek évszázadok óta itatták.
Szélesebb körben azonban csak a XIX. Században vált ismertté,
amikor pozitív hatásait a tudósok elkezdték vizsgálni.
A KOMBUCHE csak a második világháború után terjedt el szélesebb körben.
1945 után a volt Szovjetunióban jelentősen megnőtt a rákos megbetegedések száma.
Azonban a középnyugati Urál két megyéjében az orvosok feljegyezték,
hogy a lakosság sokkal kevésbé szenved a betegségtől.
Ezért két szakértői kutatócsoportot hoztak létre Szolikamszkban és Bereznicében,
amelyeknek meg kellett volna magyarázniuk a rejtélyt.
A kutatók mindkét terület környezetét összehasonlították másokkal, ahol az emberek súlyos betegségekben szenvedtek.
Végül azonban azt találták, hogy Szolikamszkban és Bereznicében nincs jobb környezet, mint másutt.
Még a laboratóriumi elemzések is azt mutatták, hogy e két terület lakói benne vannak,
legalábbis a környezet szempontjából még rosszabb, mint más területeken.
A tudósok egyáltalán nem tudták megmagyarázni a furcsa esetet.
Ezenkívül mindkét területen jóval kevesebb részeg és részeg bűncselekmény történt,
bár az ott élők pontosan ugyanúgy ittak, mint másutt.
A rejtélyt végül véletlenül oldották meg.
A kutatócsoport egyik vezető orvosa meglátogatta az egyik megfigyelt családot.
Állítólag csak a nagymama volt otthon, aki egy csésze ismeretlen italt adott az orvosnak.
Nagymama elmagyarázta az orvosnak, hogyan készítette az italt, és elmondta neki,
hogy mindkét vizsgált területen minden család issza.
Állítólag évszázadok óta tartó hagyomány.
A kínaiak állítólag az orosz cárnak adományozták a szivacsot, aki ezt azután népének szentelte,
hogy mindenki elkészíthessen gyógyitalot.
Glükuronsav - tisztítja a testet, serkenti az immunrendszer és az anyagcsere megfelelő működését,
segít lebontani a koleszterint, sok fontos poliszacharid építőköve, amelyek szalagot vagy porcot képeznek.
Tejsav - állítólag megakadályozza a rákot.
Vitaminok - B1, B2, B3, B6, B12, C.
Folsav - fehérje anyagcsere,
vörösvértest termelés, javítja a vas felszívódását,
elősegíti bizonyos aminosavak átalakulását és a nukleinsavak szintézisét,
megelőző hatása van a rák és más betegségek ellen.