Transz-zsírsavak | Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tanulmánya szerint az ipari úton előállított transzzsírok fogyasztása a napi energiafogyasztás 2% -át meghaladó mértékben növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A Bizottság 2015. évi jelentése megállapítja, hogy a szívkoszorúér-betegség a legfőbb halálok az Unióban, azaz az összes halálozás 14% -áig. Ennek fényében az Európai Bizottság a fellépés mellett döntött, és 2021. április 2-tól megtiltotta az iparilag előállított transz-zsírok több mint 2% -ának hozzáadását az élelmiszerekhez. Fontos különbséget tenni az iparilag előállított "transzzsírok" és az állati vagy növényi zsírok között, amelyek természetesen megtalálhatók a tehenek, a juhok, de a kecskék, de azok húsában is. Bár a kérődzőkből származó transz-zsírsavak hasonló hatásúak, mint az ipari termékekből származó transz-zsírsavak, összfogyasztásuk nem magas, ezért az Unió szerint egyelőre nem jelentenek veszélyt ránk.
A transz-zsírsavak egészségügyi kockázatai
Az EFSA azt is megállapítja, hogy az iparilag előállított hidrogénezett növényi olajok gyakori fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek mellett a meddőség, az endometriózis, az epekő, az Alzheimer-kór, a cukorbetegség, az elhízás és bizonyos rákos megbetegedések magasabb kockázatával jár.
Keksz, chips, chips, pattogatott kukorica…
Az ipari transzzsírok legnagyobb forrása a keksz, a fánk, a chips, a félkész termékek, a pattogatott kukorica vagy sok ital, pl. vendéglátóhelyeken értékesített sült ételek, ahol nem találunk információt a zsírtartalomról. Ugyanakkor túllépi az Európai Bizottság által meghatározott határt, például ha 2 csomag töltött kekszet eszik meg. Fontos tény, hogy a transzzsírok könnyen helyettesíthetők más olyan zsírokkal vagy olajokkal, amelyek nem jelentenek egészségügyi kockázatot és könnyen hozzáférhetők ipari élelmiszer-előállításhoz.
Miért nem engedélyezi az EU a transzzsírok címkézését?
A fogyasztóknak azonban jelenleg nincs módjuk megtudni, hogy tartalmaz-e transz-zsírsavakat egy termék, mivel a jelenlegi uniós szabályok szerint a termék csomagolásán nem kell feltüntetni, hogy a termék tartalmaz-e transz-zsírsavakat, hanem csak azt, hogy részben vagy teljesen hidrogénezett olajokat tartalmaz-e. Míg a részben hidrogénezett olajok egyéb zsírsavak mellett transz-zsírsavakat tartalmaznak, amelyekről az átlagfogyasztónak fogalma sincs, a teljesen hidrogénezett olajok csak telített zsírsavakat és transz-zsírsavakat nem tartalmaznak.
Kezdjük egyértelműen jelölni a transz-zsírsavakat
Bár alapvetően pozitív lépésnek tartom, úgy gondolom, hogy először is a termékek megfelelő és fogyasztóbarát címkézésével kell kezdenünk, hogy mindenkinek lehetősége legyen megtudni, mit fogyaszt. Szlovákiában nyilvános vitát is meg kell nyitnunk arról, hogy mi a transz-zsírsav és hogyan kezeljük őket. Ez tudatosítaná a fogyasztókat a fogyasztás következményeiben, és lehetőséget adna számukra, hogy tájékozott és még mindig szabadon dönthessenek vásárlásról vagy nem vásárlásról. Az Európai Unió projektjének egyik nagyszerű eleme, hogy a tagállamok tapasztalatokat vagy bevált gyakorlatokat cserélhetnek, ún bevált gyakorlatok, a közös jogszabályok változása nélkül. Ily módon megtudhatnánk, hogy Dánia, Ausztria, Magyarország és Lettország miért vezetett be jogi korlátokat a transzzsírokra.
A szlovák kormány lax megközelítése
Ha nyilvános vitát indítanánk, még az Unió nélkül is, Szlovákia követheti Ausztria pozitív tapasztalatait, amely az olajokban és zsírokban a transz-zsírsavtartalom nemzeti felső határát vezette be. Ausztriát általában ellentétként használják a kettős termékminőség jelenségében. De a földművelésügyi miniszternek nemcsak a saját politikai érdekeivel, hanem különösen az emberekkel kell törődnie.
A cikk szerzője:
Miroslav Žiak - a 2019. május 25-i európai választásokon az 5. helyért indul.
Jelölt névjegykártya
Miroslav Žiak, az EP-jelölt a 2019-es európai választásokon indul az SaS jelöltjéért az ötödik helyről. Az egészséges étel a szíve, amelyet végtelen energiával tud felmutatni. Az, hogy mit eszünk, egyszerűen az Európai Parlamenté.
- A transz-zsírsavak az ételekben - nem tudjuk, mit eszünk, a faluból származom
- Hüvelyesek Fehérjék, szénhidrátok és telített zsírsavak
- Az omega-3 zsírsavak egészségesebb és figyelmesebb gyermekének titka - Immunoblog ()
- A savban a bél dendritikus sejtjeinek képződése és transzkripciós programozása alapvető szerepet játszik
- Az OMEGA-savakban gazdag étrend leküzdheti a rákot!