tudja

Kényeztethet egy kulcsfontosságú szervet idős korban is. Az étrend módosításával, amely az ételek zsírok és cukrok jelenlétének örök kérdésével foglalkozik, nemcsak a szívrohamot, hanem a stroke-ot is elkerülheti.

Mi a rossz és a jó zsír?

Annak ellenére, hogy az általános vélemény szerint a zsírok veszélyeztetik a szív egészségét, a szakértők alig változtatják meg ezt az állítást. A szív- és érrendszer védelme érdekében cserélje ki a rossz zsírokat egészségesekre. Az első csoportba főleg telített zsírsavak és transz-zsíros zsírok tartoznak. Legfőbb hátrányuk különösen az, hogy növelik a rossz (LDL) koleszterin lerakódását az erek falán, ugyanakkor csökkentik a védő, úgynevezett jó koleszterin (HDL) mennyiségét. E zsírok forrása elsősorban feldolgozott élelmiszerek, vörös hús, tejtermékek, sült ételek és kolbászok. A telített zsíroknak az egész napos kalóriabevitel legfeljebb 10% -át kell kitenniük.

Segítenek megakadályozni az agy öregedését, védik a szívet is

Éppen ellenkezőleg, egyáltalán nem kell a gyeplőt tartania egy egészséges zsírcsoporttal. Ide tartoznak az ismert omega-3 zsírsavak és egyszeresen telítetlen zsírsavak. Az első kategóriát főként növényi olajok, növényi magvak, diófélék képviselik, de olyan zsíros tengeri halak is, mint a hering, a lazac és a makréla. A második kategóriába tartoznak például az avokádó zsírok és olajok. Mindkét faj hasznos az idős korra jellemző neurodegeneratív betegségek ellen, amelyek közé tartozik az Alzheimer-kór és a demencia. Ezenkívül az egészséges zsírok az erek javát szolgálják és védik a szívet. Ennek eredményeként csökken a szívinfarktus és a stroke kockázata.

Óvakodjon a "könnyű" ételektől

"Könnyű" feliratúak, és kiderül, hogy alacsonyabb a zsírmennyiségük. Még ebben az esetben is ügyelni kell. A zsír finom ízt és aromát ad az olyan ételeknek, mint a joghurt vagy a sajt. Ha a zsírokat eltávolítják az élelmiszerekből, gyakorlatilag víz és két makrotápanyag marad - fehérjék és cukrok. Néhány úgynevezett csökkentett zsírtartalmú snack valamivel több cukrot ad hozzá az íz megőrzéséhez. A tudósok úgy vélik, hogy az embereknek nincs szükségük hozzáadott cukorra létezésükhöz, vagyis olyan szénhidrátra, amelyet az ételhez adnak, és amely nem természetes része.

Madárijesztő - hozzáadott cukor

Az ilyen, hozzáadott cukrot tartalmazó étkezések tipikus képviselői a gyorsétterem, az édes ételek, az édességek, a sütemények és a desszertek. A szénhidrátok több csoportra oszthatók, ismerve az egyszerű cukrokat, finomított és összetett szénhidrátokat. Az egyszerű glükóz és fruktóz formájában található meg a gyümölcsben. A finomított cukor tipikus képviselője kristályos formában van otthon.

Amit nem nyer?

A poliszacharidok az egészség szempontjából előnyösek. Fogyasztás után lassabban kerülnek a véráramba, mint az úgynevezett gyors, egyszerű cukrok. Nincs éles hatása az inzulin hormonra, ezáltal a hangulatra és az étvágyra. A hozzáadott cukor a szervezetben fel nem használt energiává alakul, amelyet zsír formájában tárol a bőr alatti szövetekben és a belső test szervei között. Az összetett szénhidrátok forrása az összes teljes kiőrlésű termék - tészta, rizs, gabonaételek, de például burgonya is. Az árpa és a quinoa is megfelel az étlapnak, zabpehely és zöldségek.