szükségünk

Részvény

A zsírok, a fehérjék és a szénhidrátok együttesen az emberi táplálék alapvető elemei. Mindhárom kategória nagyon fontos a szervezet megfelelő működéséhez, és nem lehet egyszerűen kizárni az étrendből. Az emberek azonban gyakran félnek a zsíroktól, különösen akkor, ha megpróbálják csökkenteni a súlyukat. De tudod, miért van szüksége testünknek a zsírokra? A következő cikkben megvizsgáljuk fontosságukat, és melyek közülük jók, és amelyeket kerülnünk kell. Azt is eláruljuk, hogy mely élelmiszer-zsírforrásokra támaszkodhat!

Tehát mit jelentenek?

A zsírok vagy lipidek a magasabb karbonsavak és alkoholok vagy ezek származékai észterei. Ezek olyan anyagok, amelyek nagyon kevéssé oldódnak vagy teljesen oldhatatlanok a vízben. Ezek lehetnek állati vagy növényi eredetűek. És mi a jelentőségük az emberi test számára? Először is meg kell említeni, hogy a zsírok a kalóriatartalomban leggazdagabbak, számunkra pedig a legfontosabb energiaforrások. Sejtjeink fontos részét képezik, megtalálhatók például a sejtmembránokban vagy az idegszövetekben is.

Még közvetlenül szükségesek is az idegi impulzusok továbbításához. A zsírok segítenek megvédeni egyes belső szerveket, és szubkután zsírt képeznek, amely hőszigetelőként is működik. Az emberi testben metabolikus funkciójuk is van. Fontosak a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában, amelyek A, D, E és K vitaminok. A szervezet számos nélkülözhetetlen hormonja számára is pótolhatatlanok. Végül segítenek fenntartani a jó bőr-, köröm- és hajminőséget.

Nem olyan zsírok, mint a zsírok!

Bár tudjuk, hogy a zsírok elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, nem dobhatjuk őket, ahogy mondani szokták, egy zacskóba. Kerülnünk kell közülük néhányat, és nagy hangsúlyt kell fektetnünk mások befogadására. Az étrendben jelentősen ki kell küszöbölnünk az úgynevezett telített zsírsavakat, különösen azokat, amelyek hosszú láncúak. Ezek megterhelik az emésztőrendszert, és raktározni is szoktak. Segíthetnek a káros LDL-koleszterinszint növelésében is. Nagy figyelmet kell fordítanunk azonban az úgynevezett transz-zsírsavakra vagy transz-zsírokra is, amelyek csak egy hidrogénezésnek nevezett ipari folyamat eredményei.

Kis mennyiségben is károsak, miközben növelik az alacsony sűrűségű koleszterint, elősegítik a gyulladást a szervezetben és növelik számos betegség, például cukorbetegség és szívbetegség kockázatát. A transz-zsírok fő forrása a margarin, és gyakran használják különféle pékárukban, kekszekben, csokoládékban, cukrászdákban, fagylaltban vagy sült ételekben. És mely zsírok jótékony hatással vannak testünkre? A egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak nagy jelentőséggel bírnak az emberi egészség szempontjából. Közülük sok elengedhetetlen, ami azt jelenti, hogy testünk nem tudja ezeket előállítani, és meg kell ennie őket. Az étrendben az esszenciális zsírsavak hiánya a civilizáció számos betegségének, különösen az érrendszeri és a szívbetegségek növekvő kockázatával jár. Ebbe a kategóriába soroljuk az ismert omega-3, omega-6 és omega-9 zsírsavakat is.

Érdekelni fogja

Hogyan lehet eltávolítani a mycosis-t a körmökön? Ezek a legerősebb természetes segítők!

    120 1
  • 2019.06.06

Hogyan lehet csökkenteni a vastagbélrák kockázatát? Tegye ezt az egészsége érdekében is!

    43 1
  • 2019.03.06

Mely ételekben keresse őket?

Nem hiába mondják, hogy hetente legalább kétszer halat kell ennünk. A legolajosabb tengeri halak az egyik legjobb egészséges zsírforrás. Például a lazac óriási adag omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz, nagyon jó arányban. Ezen túlmenően tonhal, hering, makréla, tőkehal vagy szardínia kényeztetheti magát. Ne feledje azonban, hogy friss vagy fagyasztott halat kell választania. Konzerveknél válassza azokat, amelyekben a halak saját levében vannak. Ezenkívül jó állati zsírok találhatók a tojásokban, amelyek szintén nagy fehérjeforrást jelentenek.

A növényi források között egészséges zsírok is megtalálhatók. A diónak és a különféle magoknak szilárd helyet kell kapniuk a menükben. Kényeztesse magát rendszeresen egy marék mandulával, pisztáciával, kesudióval, dióval vagy brazil dióval. Célszerű azonban különösen természetes sózatlan diót fogyasztani. Ezen felül támaszkodhat len-, napraforgó- vagy chia-magra. És még nem feledkezhetünk meg a csodálatos avokádóról! Azok az emberek, akik kizárták az állati ételeket az étrendjükből, különösen óvatosak legyenek a növényi zsírforrások fogyasztása során.