Egészségügyi és orvosi videó: Cyklopotulky Štúrovo (2021. február)

A táplálkozási szakértők örömmel fogadták a kormány új élelmiszer-pajzsát a problémás piramis felett, de még az új ikon sem tökéletes. A következőket teheti - és nem teheti - az amerikai étrend javítása és az elhízás megelőzése érdekében.

egészségesebb

Miután feltalálta és felfedezte az élelmiszer-piramisot - és évek óta márkát épített -, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szó szerinti helyét adta az asztalnál - egy új ikon, amint azt már hallhattátok, a tábla.

Pontosabban MyPlate-nek (balra) hívják, és helyettesíti a MyPyramide-et.

Az étrendkezelő táblázat ikonjának gyakorlati előnyei azonnal egyértelműek. Senki sem szabadul meg a piramistól. A legtöbbet azonban kiürítik az ételtől, így a tányéron található étel közvetlenül megfelel annak, hogy a saját étele valójában milyen lehet. A piramis még soha nem nyújtott ilyen egyértelmű vizuális útmutatást.

A MyPlate bemutatja, hogy a zöldségeknek, gyümölcsöknek, gabonáknak, fehérjéknek és tejtermékeknek hogyan kell megtölteniük egy tányért - konkrétan azt, hogy a gyümölcsök és zöldségek felét és valamivel több gabonát kell tartalmaznia, mint az alacsony zsírtartalmú fehérjék és tejtermékek (a tányér mellett egy csésze jelképezi),

A MyPlate webhely lehetőséget kínál arra, hogy rákattints bármelyik ételcsoportra, és egy kis útmutatással listát kapjon a konkrét ajánlásokról. Az USDA részletesebb útmutatást és interaktív eszközöket ígér, hogy hamarosan követi ezeket.

Ami ellentmondott az étkezési piramisnak

A jelenleg rendelkezésre álló, elég egyértelmű táblán alapuló tanácsokhoz képest az étkezési piramis mindig is kissé problémás volt.

Amikor a rudak vízszintesek voltak (az első, 1992-ben kiadott iterációban), az élelmiszeripar olyan elemei (mint a tejtermékek és a hús), amelyeket a tetején kis helyre küldtek, megvetették, tiltakoztak és bizonyos mértékig lefedték őket.

Amint a lécek függőlegesen emelkedtek (a piramis 2005-ös frissítésében), a jól ismert divatelőny mellett, hogy a függőleges csíkok eltúlzottak, kevesen tudtuk, mit kell tenni ez ellen.

Tehát igen, mindannyian üdvözölhetjük a tányérokat. De néhány problémája lesz a piramis dekonstrukciójával.

Míg a fogyasztók ritkán használják, a táplálkozástanárok mindenképpen. Tehát sok diétás és oktatási program, és sok tananyag tartalmazza a piramist. Mindezt meg kell ismételni vagy el kell hagyni, és ez eltart egy ideig. Évek teltek el egy "márka" piramis építésével, és most mindez az erőfeszítés nemcsak elavult, hanem versenyképes is egy új ikon megnevezésében. Az USDA már régóta dicsérte a MyPyramid forgalmát, amelyek mind terepbejárást jelentenek.

Ez az új ikon kihívása, nem a kritika.

Van azonban néhány releváns kritika is.

Az új MyPlate ikon nem lesz eltávolítva

  1. Nem minden étkezésnek kell kinéznie, mint mindenki másnak. A reggeli gyümölcsöt tartalmazhat, az ebédet és a vacsorát zöldség kísérheti. Az egészséges táplálkozás tejtermékek nélkül is lehetséges. A tábla egy darab merevségét jelentheti, amely nem szükséges és nem is hasznos.
  2. Megtanítja, mit szeretne enni az egyes ételcsoportokban. Jelentősebb hátrány, hogy a tányér nem segíti a fogyasztót abban, hogy az adott ételkategóriában a sok ajánlat közül válogasson.

Sok reggeli müzlik és kenyér tartalmaz legalább valamilyen teljes kiőrlésű gabonát - mi a legjobb választás? Számos étteremben sok étel van, különböző általános táplálkozási tulajdonságokkal, hogyan lesz köztük a tányérikon? A csomagolt élelmiszerekkel kapcsolatban azt várom, hogy az élelmiszer-gyártók gyorsan beépítsenek egy új tányért a beszámolóikba, és megmutassák, mit árulnak érte. Az igazgatóság semmilyen marketing hiányosságot nem szüntet meg, amennyire meg tudom mondani. Valójában azon a napon, amikor az új ikon megjelent, az azt használó marketingüzenetek elkezdtek átjutni a táblámra. A MyPlate legnagyobb problémája eddig nem az, amit tudunk róla, hanem az, amivel nincs. Nem tudjuk, hogy az USDA élelmiszer-irányító ikonja valóban befolyásolhatja-e az emberek ételválasztását.

Az emberek nem napi döntéseket hoznak az étrendjükről, hanem napi döntéseket hoznak az ételválasztásról. Úgy gondolom, hogy a javulás képessége nagymértékben megjelenik az egyes élelmiszerek táplálkozási minőségére vonatkozó iránymutatásokban, függetlenül attól, hogy mi kapcsolódik azokhoz az általános szerkezethez tartozó iránymutatásokhoz, amelyekhez ezeknek az élelmiszereknek hozzá kell járulniuk.

A piramis különféle iterációiban nem adott étrendi ajánlásokat. Talán a jobb ikonográfia segít megoldani ezt a problémát, de talán az ikonográfia soha nem jelentett problémát.

Talán a problémát a rendkívül feldolgozott élelmiszerek hatalmas mennyisége és a marketing üzenetek áradata jelenti, amelyek általában aláássák a képzett, egészségorientált és óvatos vásárlókat is.

Kérjen egy ikont a javításhoz, amelyet borzasztóan sok lehet egy tányérra kapni.