Kedvenc étel, amelyet újra meg kell rázni! Az ízével vonzó sült ételek egészségtelen ételként rögzülnek. Néhányuk azonban valamivel rosszabb, mint más, és befolyásolhatja a halálozási arányt!

bizonyíték

Egy vagy több adag sült étel minden nap - például sült krumpli vagy sült csirke szendvics - 8% -kal növeli a halálozás kockázatát egy olyan étrendhez képest, ahol ezek az étkezések nem szerepelnek. A British Medical Journal (BMJ) tanulmánya, a halálozás, valamint a sült csirke és a hal rendkívül erős kombinációját találta - ételek, amelyekről a szerzők azt hitték, hogy a leginkább sültek.

Olvassa el még: Ezután soha többé nem önt rizsből vizet: Szokatlan kombináció, csodálatos hatások!

A szív kockázata

A kutatás feltárta, hogy jNaponta egy vagy több adag sült csirke 13% -kal magasabb haláleset bármely okból és 12% -kal magasabb a szívvel kapcsolatos halálozás kockázata ahhoz képest, hogy nincs sült étel. Naponta egy vagy több adag sült hal vagy kagyló 7% -kal magasabb haláleset bármely okból és 13% -kal magasabb a szívvel kapcsolatos halálozás kockázata.

Állítólag ez az elfogyasztott étel kisebb mennyiségére is vonatkozik, és a megállapítások akkor is érvényesek, ha más tényezőket, például a testmozgást is figyelembe vettek.

A tanulmány 106 966, 50 és 79 év közötti nőt vizsgált, akik 1993 és 1998 között beiratkoztak a női egészségügyi kezdeményezésbe (WHI). Egy átlagos 18 éves nyomon követés során 31 558 nő halt meg, ebből 9320 szívprobléma miatt, 8 358 rákos, 13 880 egyéb okból volt.

A szerzők az Iowai Egyetem csapatának vezetésével arra a következtetésre jutottak: "Sült ételek, különösen sült csirke és hal gyakori fogyasztása, a kardiovaszkuláris mortalitás magasabb kockázatával társult a nőknél az USA-ban. Meghatároztuk a szív- és érrendszeri halálozás kockázati tényezőjét, amelyet az életmód és a főzési lehetőségek könnyen módosíthatnak. A sült ételek, különösen a sült csirkék és a halak fogyasztásának csökkentése klinikailag jelentős hatással lehet a közegészségügyi spektrumra. "

A kutatók megállapították, hogy nincs konkrét kapcsolat a rákos halálesetek és a sült ételek között.

Azok a nők, akik a legtöbb sült ételt ették, általában fiatalabbak, kevésbé képzettek és alacsonyabb jövedelműek voltak. Azok, akik egészségtelen ételeket fogyasztottak, általában kevesebb zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát, valamint több édes italt, diót, sót, valamint vörös és feldolgozott húst fogyasztottak.

A változások nagy hatással vannak

Tracy Parker, a British Heart Foundation munkatársa szerint az ételek elkészítésének egyszerű megváltoztatása nagy hatással lehet a szív egészségére: "A sült ételek általában több kalóriát, zsírt és sót tartalmaznak, és az adagok gyakran nagyobbak."

A sült ételek fogyasztása nemcsak súlygyarapodáshoz, hanem más egészségügyi problémákhoz is vezethet, mint pl magas koleszterinszint, magas vérnyomás és 2-es típusú cukorbetegség - minden kockázati tényező a szív és a keringési betegségek későbbi életében történő kialakulásához.

"A jó hír az, hogy az otthoni ételek elkészítésének egészségesebb módjai - például sütés, grillezés vagy sütés - olyan egyszerű változások, amelyek nagy hatással lehetnek a szív egészségére."