Nagyon finom cipó, ünnepi megjelenésű lehet az ünnepi asztalon.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Hagytam, hogy az élesztő feloldódjon a tejben,
Hozzáadok cukrot, olvasztott vajat, tojást + tojásfehérjét és sót, a tojást oldalra teszem dörzsölés céljából.
Rostált lisztet adok hozzá, és reszelgetem a citromot. Kéreg. A tésztát elkészítem, jó a kezemmel. A tészta rugalmas és nem ragadós. Ki szereti a mazsolát, így hozzáadhatja. Hozzám jöttek, így nincsenek ott, de szeretjük őket.
Ezután kiveszek 300 g-ot a tésztából, hozzáadok kakaót és megdolgozom. Kb. 2-3 percig hajlítom a tésztát a deszkán, és visszateszem a tálba.
A letakarott savanyúságot meleg helyen hagyom, amíg a tészta meg nem duplázza a térfogatát.Van egy tál kovász, de akinek nem csak ételfóliával kell letakarnia.
Az erjesztés után a tészta óvatosan hajlítsa meg és gyújtsa meg három részre úgy, hogy a szemtől a legnagyobbig terjedjen. Az egyiknek olyan nagynak kell lennie, mint a barna, a másiknak kisebbnek kell lennie a csomón, a harmadiknak pedig a csíkokon.
A fehér és barna tésztát téglalap alakúra tekerem, a barnát fehérre teszem úgy, hogy kb cm. szélétől.
Amikor azon gondolkodtam, hogyan lehet szépen körbe tenni, eszembe jutott, hogy az út egyik vége széles, szélesebb,.
Összetekerem és a felgöngyölt tésztát félbevágom, és szépen összeraktam.
A legkisebb ösvényről gallyakat készítettem, mint egy hüvelyk, és egy körre fektettem őket. A kör alá kell tennem őket, és az egész kört bekenem sárga színnel.
Díszítésként minden tavaszra cukrozott gyümölcsöt tettem, 30 percig hagytam savanyulni.
Ha savanyú, 15 percig 200 ° C-os fűtött sütőbe teszem. 15 perc múlva 160 ° C-ra csökkentem a hőmérsékletet, és kb. 20-25 percig befejezem a sütést.
Sütés után hagyjuk kihűlni a grillen.
Egy ilyen sütemény tetszeni fog minden ünnepi asztalnál, különösen reggelire egy jó kávé mellett.