A munkahelyi étkezés trükkös üzlet. Az egykori versenyétkezdék helyettesítették a gasztronómiát és az éttermek olcsó étlapjait. Medencétől sárig. Ismerek azonban egy olyan céget, amely visszaállította az élelmiszer eredeti jelentését.
A társaság úgy döntött, hogy saját szakácsot keres, és közös pénteki ebédeket készít. Természetesen ez a megoldás valamivel drágább, mint az ebédért fizetni, de mégis meghaladja az előnyöket. Számomra elsősorban az ételek nagyobb változatossága és frissessége az ismétlődő menükhöz képest. Nem számítok túl sok időmegtakarításra, mert az étlap háromfogásos, az ebéd pedig meglehetősen csendes. Aztán természetesen szorosabb a kapcsolat azokkal az emberekkel, akiknek egyébként nincs sok lehetőségük kommunikálni a munkán kívül.
A vállalat előnye, hogy egy kis étkezővel ellátott konyhasarokkal rendelkezik a helyszínen, így az ételek a helyszínen elkészíthetők. A kiválasztási folyamat során megtalálta Cornelia szakácskönyvet Romániából. Otthon tanult, nagy szállodákban dolgozott (pl. Hilton és Novotel), később hajókon. Ma Szlovákiában házas. Amikor a céges ebédekről vitatkoztunk, a téma a román konyhára is kitért. De egy másik cikkre lesz.
A hónap listáján szereplő ételeket a vállalat vezetője és Cornelia közösen választja ki, akik közül sok Romániából származik. Ettem tőle egy érdekes kombinációt sült polenta, vörös káposzta köményen és valami kelkáposzta emlékeztető. Múlt pénteken krémes gombalevest kóstoltam, borjú ragut rozmaringgal és olasz süteményt mézzel és mascarponével.
A leves jó ízű volt, gombából készült, csak krémes és nem nehéz. A borjúragu omladozó volt, kicsit fűszeresebb, de egyébként ízletes. A desszerthez az egyik alkalmazott születésnapja társult, így torta lett belőle. Dió volt mézzel és mascarponével, azt hiszem, az olaszok torta paradiso-nak hívják. Képzelje el, milyen ízű a „marlenka”, de az összes többi paraméter sokszor jobb. Nem tapadt a fogakra, puha és puha volt, egy réteg friss tejszínhabbal.
Elgondolkodhat azon, hogy érdemes-e ilyen ebédeket csak a hét egy napján ebédelni. Természetesen igen. A jobb étel mellett elsősorban a változásról van szó. Az a heti egy nap más és érdekesebb. Ezenkívül Corneliának nincs problémája szlovák és angol nyelven kommunikálni. A szakács szempontjából szokatlan helyzetben van, a normális ételt valaki más hozza ki, ő maga itt tálalja.
Van tapasztalata egy másik ebéd alternatívával kapcsolatban? Vagy a saját ételeit viszi munkába? Írj a megjegyzésekbe.
Mint mondtam, Romániával és Corneliával ez egy másik cikk. Remélem hamarosan.