Közzétett 2016.01.27., 21:52 az Észlelés kategóriában: 379x
Nem mondható el, hogy az olasz konyha teljesen egészséges, és mintának kellene lennie étrendünknek - néhány piskóta, vagy croissant reggelire, délután tiramis és éjfélkor pizza nem vezet kétszer példaértékű evéshez. Természetesen minden a személyes életmódtól függ. Nos, amire szeretnék rámutatni, az az olasz menü változékonysága (messze nem csak tészta és pizza) Az étrendjük nem korlátozódik a croissant-ra, a burgonyára vagy a rizsre, hanem sokkal szélesebb körű ételeket kínál és használ. Az olaszok nem azt ítélik meg, hogy milyen ételeket főznek, hanem az ízét - ha azt mondja valakinek Szlovákiában, hogy levest tönkölt ebédre, akkor megkérdezi, hogy kórházban volt-e. De az olasz megkérdezi, hogy helyesen készült-e. És íme néhány ötlet, hogyan gazdagíthatod az étlapodat:)
Fagyasztott leves (tönkölyleves)
Caponata
A hagyományos recept padlizsánból készül, de véleményem szerint a cukkini változat finomabb. Ha padlizsánt készít, főzés előtt legalább 15 percig sózza, amíg ki nem engedi a levét. Megszabadítja őt ettől a keserűségtől. Javaslom egy kis ecet hozzáadását.
A Caponata-t köretként szolgálják fel a horgászathoz, vagy könnyű nyári vacsora lehet.
Cicoria
Egyfajta keserű gyógynövény, amely fokhagymával fojtogat és kiváló köret a húshoz. Az egyetlen hátrány, hogy csak Olaszországban nő.
Orzo (Árpa)
Az olasz konyha ezt a fajta gabonát is használja, amely hazánkban nem túl híres. Például a gomba rizottó módjára.
Vagy hideg salátaként zöldségekkel.
Alakú
Növényi torta - bármilyen zöldség, de leggyakrabban a sárgarépa és a burgonya vagy a spenót változatát találja meg.
Csirke parmezánon
Ami a húst illeti, az olaszok leggyakrabban csak a természet számára készítik olívaolajjal, tejszín- vagy sajtmártások itt csak ritkán találhatók meg. inkább mindent paradicsompürébe dobnak. De az egyik nagyon ízletes recept a citrommal és parmezánnal párolt csirkecukor és végül friss sült saláta kitûnõ:)
A minőség tekintetében:
Ha ellátogat az olasz szupermarketekbe, azt fogja tapasztalni, hogy egyes láncokban alacsonyabb áron kínálják a BIO termékeket, mint a címkék nélküli termékek. És ha bevásárló kosarakba nézel - az alap mindig sok zöldség és gyümölcs, természetesen hús, hal és sajt. Ami a süteményeket illeti: a teljes kiőrlésű liszt választása túlsúlyban van a polcokon, mivel ezek a termékek sokkal kívánatosabbak.
De vásárlásuk néha komikus jelenet. Az olaszok kódolvasóval rohangálnak az üzletben, és minden termékhez hozzáadják, amelyet a kosárba tesznek. Az olvasó kiszámolja számukra a vételárat. Másrészt ritka helyzeteket spóroltak meg a fizetés során.