Ami tetszik, az árthat a másiknak. Ez vonatkozik a legnépszerűbb almafajtákra is, amelyek fogyasztása kockázatos lehet egyes allergiások számára, akiknek gyakori a „szénanátha”. Különösen, ha az almát egy szupermarketben vásárolta.

váratlan

Az allergiások számára az almafogyasztás egészségügyi problémákat okozhat - írja a német Stern.de magazin. Az ízízvételt kiütések, duzzadt, viszkető ajkak vagy torok pótolhatják. Ennek oka az ún. keresztallergia, ami gyakran még a "klasszikus" pollenallergiásokban is meglepetést okoz, akik nem szenvednek intoleranciától.

Olvass tovább: Egyszerű módszer a gyümölcs érésének felgyorsítására otthon: garantáltan működik együtt ezekkel a fajokkal!

Karl-Christian Bergmann allergológus szerint nem ritka, hogy egy nyírfa pollenallergiában szenvedő embernél olyan gyümölcsallergia alakul ki, amely a nyírfa pollenéhez hasonló allergéneket tartalmaz. Németországban szinte minden második szénanáthás ember allergiásan reagál a gyümölcs- és zöldségfogyasztásra.

A legédesebb fajták a legkockázatosabbak

Sok allergiás ember érzékeny a közönséges és népszerű almafajtákra, mint pl Golden Delicious, Gala vagy Jonagold. Ők jelentik a legnagyobb kockázatot számukra tenyésztett, ún "Desszert" alma, amelyek ízükben lényegesen édesebbek, ennek eredményeként alacsonyabb a polifenol-tartalmuk, de magasabb az allergén-tartalmuk is.

A hőkezelés segít

A polifenoloknak köszönhetően az alma nemcsak ízét, hanem savasságát is megszerzi, amely megvédi őket a gombáktól, ezért az allergiások jobban érzik magukat a régi, eredeti és savasabb almafajtákkal. Azok az allergiások, akik rosszul tűrik az almát, de szeretnék élvezni őket, A hőkezelés is segíthet, mivel a hő elpusztítja az allergéneket. Tehát, ha almát fogyaszt, például almás pite vagy kompót formájában, félelem nélkül beleharaphat.