Tudom. Már itt van. De mindenképpen megérdemel minden figyelmet. Egészségesebb, teltebb, a tied. Az előkészítés egyszer vagy kétszer történik, a többit maguk a kultúrák végzik el, és várom a holnapot.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Használjon nagyon jó tejet és joghurtot. Döntenek az eredmény minőségéről. Mindig teljes tejet használok, mert a végén úgyis kifolyik az összes víz, és ezért kevesebb eredménye lesz egy másiknak, kevésbé zsírosnak. Hasonlóképpen, joghurt, tapsold meg a zsebed, vedd meg a legjobb organikusat. A következő körben a tiédet fogod használni, így egyre kevesebb lesz benne tartósítószer és kémia. ebben a bizonyos receptben a saját joghurtom harmadik generációját használom:)
Aki nem tudja, mennyi egy evőkanál, és vajon egyenletes vagy tele van-e, vagy mi, annyi joghurtot tettem egy liter tejre. Én azonban az egésznek 150 grammot adtam a boltból.
Kapcsolja be a sütőt 50 ° C-on. A tejet fel kell melegíteni. Ha pasztőrözött, kb. 40 ° C-ra elegendő (10 másodpercig benne tartja az ujját). Ha friss, forraljuk fel, és hagyjuk lehűlni erre a hőmérsékletre. Hozzáadjuk a joghurtot és alaposan összekeverjük. Kapcsolja ki a sütőt, és tegye az alsó edényt egész éjszakára (vagy 8-12 órára). Így néz ki az eredmény. A joghurt készen áll, hagyja jól kihűlni, és ehet, de ha igazán vastagra vágyik, folytassa.
A szűrőt béleljük ki gézzel, és öntsük ki a joghurtot. Hagyja lefedve hidegben további 8-12 órán át. Minél több, annál merevebb az eredmény. Ezenkívül a nagyobb szita is, mert a réteg alacsonyabb lesz, és könnyebben leereszkedik.
Így néz ki az eredmény:) Igen!
Körülbelül 4100 g joghurtom van ebből a tételből (az egyik 150 g, új tételhez veszem újra, ezért nem felejtem el, mert a gyümölcs nem fog elférni a poharamban)
TOVÁBB: Megkérdezték tőlem, hogy lehet-e csinálni laktózmentes tejjel. Nekem sikerült:) Saját joghurt, laktózmentes tej, 10 órával a sütőben való melegítés és 10 óra "csöpögés" után.