Milyen hatással lehet testünkre az ilyen "kísérletezés" a táplálkozással? Nový Čas megkérdezte Barbara Sviežená szakértőt, hogy mik az előnyei és hátrányai az alternatív étrend egyes típusainak, és hogy alkalmasak-e a gyermekek számára is.!

paleo

A testnek tápanyagokra van szüksége

B. Frissített, vezető előadó a Welko Egészséges Életmód Intézetében

Minden alternatív étrendtípusnak megvan a maga sajátos rendszere. ,Minél nagyobbak az étrendi korlátozások, annál nagyobb figyelmet kell fordítani arra, hogy a test megszerezze az összes szükséges tápanyagot. - és ez minden táplálkozási irányra vonatkozik "- hangsúlyozza Sviežená.

Vegetarianizmus

Többféle ételt tartalmaz. Tipikus az állati eredetű hús és élelmiszer minden típusának kizárása. Például a lakto-vegetáriánusok tejtermékeket és tojásokat is fogyasztanak, a lakto-vegetáriánusok tojást is kiválasztanak.

Előnyök:

  • alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a magas vérnyomás
  • a rák egyes típusainak alacsonyabb előfordulási gyakorisága
  • alacsonyabb a túlsúly és az elhízás, alacsonyabb az LDL-koleszterinszint
  • nagyobb mennyiségű rost, magnézium, kálium, folsav, antioxidánsok és fitokemikáliák

Hátrányok:

  • korlátozott mennyiségű omega-3 zsírsav és B12-vitamin bevitele (nem vonatkozik a lakto-ovo-vegetáriánusokra)
  • a legnagyobb probléma a vegetáriánus életmódra való áttérés a táplálkozás teljes ismerete nélkül (vegetáriánusok sült sajtot és lisztet fogyasztanak)

Alkalmas gyermekek számára?
Igen, ha a szülő teljes mértékben tiszteletben tartja az összes tápanyag szükséges bevitelének fenntartását. De nehéz vegetáriánus étrendet biztosítani az iskolai büfékbe járó gyermek számára.

Veganizmus

A vegetarianizmus extrém formája. A vegánok nem esznek állati eredetű ételt (néha mézet és élesztőt is), ezért csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak.

Előnyök

  • Egészségügyi szempontból a hatások hasonlóak a vegetarianizmushoz
  • jelentős előny a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák egyes típusainak alacsonyabb előfordulása, beleértve a vastagbélrák alacsonyabb előfordulását

Hátrányok

  • szükséges pótlás (kalcium, B6, D és omega-3 zsírsavhiány esetén)
  • B12-vitamin hiány - vérszegénység az idegkárosodásra
  • D-vitamin és cink ásványi anyag hiány

Alkalmas gyermekek számára?

Annak ellenére, hogy bizonyíték van arra, hogy a gyerekek boldogulhatnak a vegán étrenden, a szakértő nem javasolja ezt a fajta táplálkozást.

Vitariánus

A katonák vegánok, akik minden növényi terméket kizárólag nyers állapotban, azaz főzés, sütés vagy sütés nélkül fogyasztanak. Az étrend fő alkotóelemei ebben az esetben a gyümölcsök és zöldségek, diófélék, magvak, hüvelyesek, gabonafélék, alga és gyógynövények. Az ételeket gyümölcslével, mártással, csírázással, keveréssel és szárítással készítik.

Előnyök:

  • magas tápanyagtartalmú, alacsony zsír- és koleszterinszint
  • magas kálium-, magnézium-, rost- és folsavtartalom
  • étrend nulla adalékanyag-, transz-zsír- és hozzáadott cukortartalommal
  • alacsony súly, megnövekedett energia és vitalitás, az általános mentális állapot javulása
  • energetikailag, időben és ökológiailag elfogadható

Hátrányok:

  • elégtelen táplálkozás a körülményeink között (lehetetlen biztosítani a kellő mennyiségű ételt), az élelmiszerellátás igénye
  • az összes tápanyag megkérdőjelezhető felszívódása hőkezelés nélkül
  • jelentős hűtőhatás
  • nem tartja be az évszak/régió elvét
  • alacsony fehérjebevitel, egyensúlyhiány a koleszterin anyagcserében

Alkalmas gyermekek számára?
Nem a mi körülményeink között.

Gyümölcsösség

A gyümölcsösök felismerik az extrém étrendet, csak gyümölcsöket, dióféléket és véleményünk szerint néhány zöldséget (paradicsom, sütőtök) fogyasztanak.

Előnyök:

  • magas tápanyagtartalom
  • magas víztartalom és ásványi anyagok
  • magas rosttartalom
  • minimális zsír- és koleszterintartalom
  • magas "gyors" cukortartalom

Hátrányok:

  • elégtelen táplálkozás a körülményeink között (lehetetlen biztosítani a kellő mennyiségű ételt), az élelmiszerellátás igénye
  • megkérdőjelezhető ételminőség (tárolhatóság, elérhetőség, ár)
  • minimális energiatartalom
  • fehérjék, esszenciális aminosavak, zsírsavak, egyes vitaminok, kalcium hiánya
  • az allergiás megnyilvánulások kockázata

Alkalmas gyermekek számára?
Egyáltalán nem.

Halvány táplálkozás

Alapja zöldségek, hús, zsírok, diófélék, valamint korlátozott mennyiségben bizonyos gyümölcs- és étrend-kiegészítők. Ismerjük a halvány táplálkozás klasszikus és ketogén formáját. A ketogén forma hangsúlyozza a nagyon magas zsír- és fehérjebevitelt és a minimális szénhidrát-bevitelt, ami az anyagcsere átalakulásához vezet ketontestek termeléséhez. Ezek energiaforrássá válnak, és a test már nem függ a glükóz bevitelétől.

Előnyök:

  • optimalizált kalóriabevitel
  • az egészségtelen, finomított, technológiailag módosított élelmiszerek kizárása
  • alacsony glikémiás index és az ezzel járó súlycsökkenés
  • alacsony szénhidrátbevitel

Hátrányok:

  • magas fehérjebevitel
  • a kapott húsforrások minőségének kérdése
  • szív- és érrendszeri betegségek, onkológiai betegségek, köszvény, valamint ízületi és csontbetegségek kockázata
  • az ásványi anyagcsere zavarai (különösen a kalcium, a cink, a magnézium)

Alkalmas gyermekek számára?
Nem.