- lakto-vegetáriánus étrend - nem tartalmazza a húst, halat, baromfit és tojást, valamint az ezeket tartalmazó ételeket. Tejtermékek, például tej, sajt, joghurt és vaj megengedettek.
- ovo-vegetáriánus étrend - kizárja a húst, a baromfit, a tenger gyümölcseit és a tejtermékeket, a tojás megengedett.
- lakto-ovo-vegetáriánus étrendtejet és gyümölcsöt tartalmaz - kizárja a húst, halat és baromfit, tejtermékek és tojás megengedett
- pescatárius étrend - kizárja a húst és a baromfit, a tejtermékeket és a tojást, a hal megengedett
- vegán étel - nem tartalmazza a húst, baromfit, halat, tojást és tejtermékeket, valamint az ezeket a termékeket tartalmazó ételeket
Példaértékű étrend vegetáriánus étrendben
hétfő
reggeli: zabpehely gyümölcs- és lenmaggal
ebéd: grillezett zöldségek és hummus palacsinta édesburgonyás krumplival
vacsora: tofu szendvics ecetes paprikával
kedd
reggeli: rántotta paradicsommal, fokhagymával és gombával
ebéd: zöldségekkel töltött cukkini és feta paradicsomleves
vacsora: curry csicseriborsó basmati rizzsel
szerda
reggeli: Görög joghurt chia maggal és bogyókkal
ebéd: farrosaláta paradicsommal, uborkával, fetával és fűszeres lencseleves
vacsora: parmezán salátával
csütörtök
reggeli: tofu borsdarabbal, hagymával és spenóttal
ebéd: burrito palacsinta barna rizzsel, babgal, avokádóval, salsa és zöldségekkel
vacsora: növényi paella salátával
péntek
reggeli: teljes kiőrlésű pirítós avokádóval és tápláló élesztővel
ebéd: pácolt tofu, pita palacsinta görög salátával
vacsora: húsgombóc quinoa-fekete babból, cukkinis tésztával
szombat
reggeli: kelkáposzta, bogyók, banán, diós vaj és mandulatejből készült turmix
ebéd: vöröslencse burger avokádósalátával
vacsora: kenyér grillezett kerti zöldségekkel és pestóval
vasárnap
reggeli: kel és édesburgonya hash
ebéd: tempeh-hez töltött paprika és cukkini palacsinta
vacsora: fekete bab, karfiolos rizstakó
Vegán étrend
A veganizmust olyan életmódként definiálják, amely az állatok kizsákmányolásának és kegyetlenségének minden formáját igyekszik kizárni, legyen az étel, ruházat vagy bármilyen más cél.
Nyers étrend
A nyers étrend, amelyet gyakran nyers veganizmusnak hívnak, többnyire vagy teljes egészében nyers és feldolgozatlan élelmiszerekből áll. Az ételeket akkor tekintjük nyersnek, ha soha nem hevítették őket 40–48 ° C-ra.