(Elkészítési idő 40 perc, egy adag 84 kcal)
- 4 érett szilárd nektarin vagy őszibarack
- 140 g áfonya
- 115 g málna
- 150 ml friss narancslé
- 1 - 2 ČL méz
- 200 ml fehér görög joghurt
- 1 PL finomra reszelt narancshéj
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Vágja le a nektarint, távolítsa el a követ, és tegye egy sekély tűzálló tálba.
Egy másik tálban keverje össze az áfonyát és a málnát, és töltse meg nektarinnal. A megmaradt gyümölcsöt a nektarinok köré helyezzük.
Egy kis tálban keverje össze a narancslevet, a mézet és öntsön rá a gyümölcsre. Keverje össze a joghurtot reszelt narancshéjjal, és hagyja kihűlni a hűtőszekrényben.
10 percig sütjük a töltött nektarint. Ízesített joghurttal tálaljuk.
Vegyes gyümölcs brülée
(elkészítési idő 10 perc, egy adag 165 kcal)
- 450 g mosott gyümölcs, pl. málna, eper, feketeribizli, piros ribizli, cseresznye, ha fagyott, hagyjuk felolvadni.
- 2/3 csésze alacsony zsírtartalmú krém
- 2/3 csésze alacsony zsírtartalmú fehér joghurt
- 1 cm vanília kivonat
- 4 PL nádcukor
A megmosott gyümölcsöt négy részre osztjuk négy előkészített kis tűzálló tálra.
Keverjük össze a tejszínt joghurttal és vanília kivonattal.
Öntse ezt a keveréket a gyümölcsbe úgy, hogy teljesen ellepje.
Öntsön minden edénybe 1 PL cukrot, és tegye egy fűtött sütőbe 2-3 percre, hogy a cukor feloldódjon és elkezdődjön a karamellizálás. Tálalás előtt hagyjuk állni egy ideig.
Cseresznye túróval
(Elkészítési idő 60 perc, 4 adag 300 kcal)
- 2 tojás
- 3 PL nádcukor
- 2 PL vaj
- vaníliás cukor csomag
- 250 g alacsony zsírtartalmú túró
- 1 teáskanál sütőpor
- 0,5 kg édes meggy
- olívaolaj a tűzálló edény törléséhez
- kókuszreszelékkel üríteni a tartályt
Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől.
Keverje össze alaposan a cukrot, a vajat, a sárgáját és a vaníliás cukrot bolyhos masszává. Keverés közben adjuk hozzá a túrót és a sütőport.
Habverjen szilárd havat a fehérekből, adja hozzá a túróhoz, és enyhén keverje össze.
A hőálló edényt törölje le olajjal, és szórja meg kókuszreszelékkel. Cseresznyét teszünk bele, és az elkészített masszával leöntjük.
180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 35-40 percig sütjük. Melegen tálaljuk.
Cupcakes szárított gyümölcsökkel
(Elkészítési idő 40 perc, 12 kosár kb. 120 kcal)
- 200 g szárított bogyók keveréke dió nélkül
- 8 PL nádcukor
- 4 PL teljes kiőrlésű liszt
- 2 tojás
- 150 ml tej (1,5%)
- nagyobb csipet sütőpor
- 1 CL repceolaj penész törléséhez
Törölje le a kosárformákat olajjal. Az aszalt gyümölcsöt apróra vágjuk.
Tegyen 6 PL cukrot egy csészébe, és folyamatos keverés közben olvassa fel alacsony hőfokon. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt, keverjük össze, fedjük le és tegyük félre.
Öntsön lisztet és sütőport a tálba, amíg egynemű tészta nem képződik. Adjuk hozzá az aszalt gyümölcsöt cukorral és alaposan keverjük össze.
Tegye a tésztát előmelegített sütőbe, 190 - 200 ° C-ra, és süsse 15 - 20 percig. Ügyelünk arra, hogy a cupcakes ne égjen el.
Alma-mangó zselé
(8 adag 59 kcal)
- 450 ml almalé
- 1 PL édesem
- 3 kg porított zselatin
- 1 nagy érett mangó, megtisztítva és darabokra vágva
- 300 g friss málna vagy áfonya
Töltsön ki egy 1,2 l űrtartalmú kenyér fémformáját hideg vízzel, és tegye félre. Öntsön almalevet egy rakott tálba, és adjon hozzá mézet. Tegyük alacsony hőfokon, és öntsünk zselatint a tetejére. Hagyja majdnem bezárni, folyamatosan kevergetve. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja 5 percig hűlni.
Öntsön vizet a formából, és töltsön aljára egy réteg málnát és mangót. Öntsön elegendő mennyiségű hűtött almazselét, hogy ellepje a gyümölcsöt, és hagyja kihűlni a hűtőben. Addig ismételjük, amíg el nem fogyasztjuk az összes gyümölcsöt és zselét.
Hűtőszekrényben hagyjuk legalább 2 órán át hűlni. Ezután fedje le fóliával és töltse be. Hagyja egy éjszakán át a hűtőben.
Másnap merítse a forma alját forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. Öntsük a zselét egy tálcára. Tálalás nyolc adagra osztva.
Párolt krémes alma
(Elkészítési idő 30 perc, 1 adag 96 kcal)
- 450 g alma, meghámozva, megtisztítva és felszeletelve
- 1 PL édesem
- 1 cm őrölt fahéj
- 2 - 3 PL víz
- 300 ml alacsony zsírtartalmú fehér joghurt
- 140 g málna
- menta levelek
Tegye az almát, a mézet, a fahéjat és a vizet egy rakott tálba, és tegye alacsony tűzre. Főzzük 12–15 percig, amíg az alma megpuhul. Időnként keverje meg. Kihajtjuk a tűzből, és felverjük úgy, hogy ne legyenek csomók a masszában. Hagyjuk kihűlni.
Tegye a joghurtot egy nagy tálba, és keverje össze az alma masszát. Néhány málnát díszítésre tárolunk, a többit óvatosan belekeverjük a masszába. Töltsön be négy tálat, és hagyja lehűlni legalább 1 órán át.
Díszítsük félretett málnával és menta levelekkel, majd tálaljuk.
Zabcsomók
(35 perc elkészítési idő, 12 darab 47 kcal)
- 175 g zabpehely
- 55 g nádcukor
- 55 g szárított sárgabarack apróra vágva
- 25 g szárított áfonya
- 2 PL mandulapehely
- 1 cm őrölt fahéj
- 2 tojásfehérje
Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra. Papírkosarakat tettünk a muffintálcába. Tegyünk egy tálba zabpelyhet, adjunk hozzá cukrot, sárgabarackot, áfonyát, mandulapelyhet és fahéjat.
A következő küldetés során a tojásfehérjét habosra keverjük a habos masszán, hozzákeverjük a száraz hozzávalókat és jól összekeverjük. Körülbelül 1 evőkanál anyagot veszünk a kezünkkel, és jól nyomjuk meg. Papírkosarakban tároljuk. Így dolgozunk fel minden ügyet.
15-20 percig sütjük, amíg a csomók felülete ropogós lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
Szárított gyümölcs chips
(Elkészítési idő 40 perc, 20-15 pelyhek 80 kcal)
- 100 g szárított füge
- 100 g szárított barack
- 100 g szárított körte
- 50 g ízesítés nélküli földimogyoró
- 50 g napraforgómag
- 50 g zabpehely
- 50 g teljes kiőrlésű liszt
- ¼ csésze frissen facsart narancslé
- 3 PL természetes folyékony méz
- repceolaj fémlemez tisztításához
A szárított gyümölcsöket és a földimogyorót apróra vágjuk. Adjon hozzá napraforgómagot, zabpelyhet, lisztet, gyümölcslét és mézet.
Keverje össze vagy alaposan keverje össze. Ha a massza túl száraz, adjon hozzá kis mennyiségű narancslevet.
A vékonyabb lapot törölje le vékony réteg repceolajjal, és vigye rá a masszát. 20-25 percig tegyük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süssük aranysárgára. Hagyjuk kihűlni és vágjuk vagy darabokra törjön.
Gyümölcs takarás alatt
(Elkészítési idő 30 perc, 4 adag 150 kcal)
- 2 kivi
- 1 mangó
- 1 banán
- ½ kis ananász
- 2 PL lime juice
- 2 tojásfehérje
- 200 ml tejszín (12%)
- néhány csepp vaníliaeszencia
Hámozzuk meg a gyümölcsöt. A kivit, a banánt és az ananászt kockákra vágjuk, a mangót simára keverjük. Csepegtesse a felszeletelt gyümölcsöt lime levével és óvatosan keverje össze.
A fehérjékből szilárd havat ostorozunk. Finoman kevergetve fokozatosan adjunk hozzá tejszínt és vaníliaesszenciát.
Terítsen réteg gyümölcsöt, mangó pürét és havat tejszínnel salátástálakba (fednie kell a desszertet).