Karácsony estéjén tegye a halmérleget a tányér alá, hogy a pénz maradjon a házban - tanácsolja a hagyomány. Halat azonban hetente legalább egyszer meg kell ennie.
A halaknak van a legértékesebb húsa - mutatnak rá a táplálkozási szakemberek. Könnyen emészthető és minőségi fehérjében gazdag. Annak ellenére, hogy egyes tengeri halak akár öt százalék zsírtartalmúak is, nem kell aggódnia a hízás miatt. A dietetikusok még a halételeket is csökkentő étrendbe foglalják.
Védik a szívet
Alapvetően csak zsírmentes ételeket és tőkehalfiléket eszel? A kövér hal nem hízik, éppen ellenkezőleg, a testének szüksége van halolajra. Nem csak zsírban oldódó vitaminok, hanem kalcium is kötődik hozzá. A halolaj előnyös a szív, az agy, az idegek és az ízületek számára. Esszenciális telítetlen omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek védenek a szívrohamok, agyvérzés és a civilizáció egyéb betegségei ellen. Javítják az erek véráramlását, megakadályozzák a vérrögképződést és az artériák megkeményedését, csökkentik a koleszterinszintet. A heti egy adag tenger gyümölcsei percenként három ütemmel csökkenthetik a pulzusszámot, öt étkezés jelentősen javítja a szabálytalan szívverést. Javítsa a memóriát Az omega-3 savakban gazdag étrend megvédi az agyat a memóriavesztéstől és az idegsejteket a károsodástól, ezáltal a sclerosis multiplex és az Alzheimer-kór kialakulásától. A memória javítása érdekében fogyasszon hetente két-három adag halat. Ha depressziós, írja elő a horgásznapokat. Ha az omega-3 savak szintje alacsony a szervezetben, akkor a jó hangulatú szerotonin hormon szintje is alacsony. Kutatások kimutatták, hogy a gyakran halat fogyasztó nők kevésbé szenvednek depressziótól, míg a férfiak kevésbé agresszívek. Az óceánok hideg vizéből származó halak, például a friss lazac és a tonhal tartalmazzák a legtöbb omega-3 zsírsavat.
Fogynak és megfiatalodnak
A hal kiváló minőségű fehérje, amely fontos a fogyáshoz, értékes A-, B-, C-, D- és E-vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz és nyomelemekhez, különösen kalciumhoz, foszforhoz, vashoz, szelénhez, cinkhez és jódhoz. A halakban található antioxidánsok lassítják a bőr öregedését és a ráncok kialakulását. Kisimítják a bőrt, és javítják a haj és a körmök minőségét. Táplálják a bőrt belülről, és visszaállítják annak frissességét és rugalmasságát. A karcsú alak és a fiatalos megjelenés megőrzése érdekében hetente legalább kétszer meg kell ennie a halakat, és váltogatnia kell a fajokat és a kezeléseket. A halakban a legkevesebb kalória sült, párolt és gőzölésre kész.
A tippünk
Ha gyomorrontása van, akkor előnyben részesítse a lúgos és semleges halfajokat, például a tőkehalat. A magasabb zsírtartalmú halak növelik a gyomorsav termelését, de ez nem azt jelenti, hogy nem élvezheti őket. Ne spóroljon a citromlével, és válasszon egy savat semlegesítő köretet - burgonya, teljes kiőrlésű kenyér, brokkoli, sárgarépa, cukkini, spenót, borsó, cékla.
Ez a beállítástól függ
A halhús egyedi íze vagy feltűnik, vagy eltűnik. Minden az elkészítés módjától függ, amelynek figyelembe kell vennie a húsban lévő zsír mennyiségét is. A szegény halak, például tőkehal, sima lepényhal, süllő vagy lepényhal magas hőmérsékleten kiszáradhatnak, ezért jobb, ha beburkolják őket. Pácoljuk őket grillezés előtt, és kenjük szét grillezés közben. A közepesen zsíros halakat, például a pisztrángot, a pangasust, a kardhalat és az ördögöt a legjobban párolni, főzni és lében sütni. A zsíros ponty, makréla, tonhal és lazac ideális sütéshez, grillezéshez és sütéshez. Óvatosan fordítsa meg a halat puha hússal, és lassan készítse elő. A szilárdabb halakat kisebb darabokra vághatja.
Tanácsunk
- Távolítsa el a ponty pikkelyeket a kés vagy a halkaparó tompa oldalával - mindig a faroktól a fej felé. Ha meg akarja csúszni a halakat, vegye be nedves ruhába. A kopoltyúk és az uszonyok könnyen eltávolíthatók baromfi ollókkal.
- Sütés előtt először az egész halat sózza meg, különösen belül, és hagyja két-három órán át szobahőmérsékleten pihenni. Ha azonnal elkezdené sütni, a só sok vizet szabadítana fel, és a halak nem sütnének, hanem főznének.
- Grillezés előtt töltse be a halat olívaolaj és fűszerek pácba, jellegzetes íze lesz, és a hús puha lesz. A legalkalmasabb gyógynövények: bazsalikom, kakukkfű, zsálya, tárkony és kapor.
7. legjobb
Tudja, melyik halban van a legtöbb omega-3 sav 100 grammban?