Az orvosi-megelőző ellátás része az orvosi táplálkozás, amely jelentősen befolyásolja a beteg gyógyulási folyamatát azáltal, hogy hozzájárul az egészségének helyreállításához és megerősítéséhez.
A "diétás rendszer kórházak számára" kötelező erejű segítségként szolgál a kórházak számára az orvosi táplálkozás helyes alkalmazásához.
A kezelőorvos dönt az étkezés helyes receptjéről és módjáról, aki dönt a beteg megfelelő táplálkozásáról. Az érvényes étrend-rendszert követi, ha annak hatóköre nem elegendő, speciális vagy egyéni étrendek keretében más megfelelő étrendet is előírhat. Új vagy ritka orvosi vagy egyéni étrend esetén részletes ütemtervet kell készítenie, amelyet továbbít a táplálkozási szakembernek.
Az allergént tartalmazó összetevők kódja és felsorolása:
1 - gabonafélék glutént (azaz búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut vagy ezek hibrid fajtái) tartalmaz
2 - rákfélék és ezek termékei
3 - tojás és ezek termékei
4 - hal és ezek termékei
5 - földimogyoró és ezek termékei
6 - szójabab és ezek termékei
7 - tej és ezek termékei
8 - anyák (mogyoró, dió, kesudió, pekándió, para, makadámiadió, Queensland dió, mandula, pisztácia és ezekből készült termékek)
9 - zeller és ezek termékei
10 - mustár és ezek termékei
11 - szezámmag és ezek termékei
12 - kén-dioxid és szulfitok
13 - csillagfürt és ezek termékei
14 - puhatestűek és ezek termékei