Kérdés
Fogyás közben ehetem a szója kenhető ételeket?
A válasz
A redukciós étrend során a menüket szójakenetekkel is diverzifikálhatja. Fogyasszuk azonban csak alkalmanként és kisebb mennyiségben.
Az üzletekben megtalálhatja több gyártó kész szójakeneteit, különféle ízváltozatokban. Az előállításuk alapanyaga a szója, de tartalma az egyes kenetekben eltérő, a típustól, valamint az egyéb összetevők típusától és mennyiségétől függően. A kenetek általában cukrot, ecetet, keményítőt, sűrítőt, mustárt, tofut, csicseriborsót és másokat is tartalmaznak. A szójaterjesztéseknek ezért nemcsak különböző ízük van, hanem más energiaértékük is. Az energiatartalom 100 grammban 700–1400 kJ. Ezért a fogyás és a csökkentő étrend során válassza a legalacsonyabb energiaértékű spreadeket. A szójabevonatokban kevesebb zsír és fehérje van, mint a máj-, hús-, nyers- vagy tojástekercsekben, de sokkal több szénhidrátot tartalmaznak. Fogyasztásukat ezért diéta és fogyás közben kell ellenőrizni. A kész szójakeneteknek megfelelőbb alternatíva az otthon elkészített kenőcs, hozzáadott cukor és keményítő nélkül, ezért alacsonyabb szénhidrát- és energiatartalommal is.