A burgonya és a tojás saláta olyan klasszikus, amelyet nem szabad kihagyni egyetlen ünnepen sem karácsonykor, sem húsvétkor. Ha szereted a kis variációkat, akkor ebben a bejegyzésben mindenképpen be fogsz jönni a sajátodba. A hüvelyesek olyan egészséges összetevők, amelyeket nem szabad kihagyni az étrendből. Bab, borsó és lencse is adható a salátához. Mindenképpen próbáljon ki néhány babsaláta receptet.

apróra vágott

1. Babos saláta kukoricával és paradicsommal

Szükségünk van: fél hagyma, 200 g diétás szalámi, 2 paradicsom, 200 g sötét babkonzerv, néhány gerezd fokhagyma, 200 g kukorica, só, fekete bors és majonéz.

Eljárás: A babot lecsepegtetjük egy dobozból /, vagy ha nincs babkonzervünk, könnyedén megfőzhetjük a babot sós vízben /, hozzáadhatunk kukoricát, apróra vágott szalámit kisebb kockákra, és hozzáadunk apróra vágott paradicsomot és hagymát. Nyomja meg a fokhagymát, sót és fűszerezze, végül adjon hozzá majonézt. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk egy ideig a hűtőben állni.

2. Babsaláta tojással és gombával

Szükségünk van: 200 g sötét bab, 3 főtt tojás, 120 g sterilizált gomba, 2 újhagyma, 2 evőkanál majonéz, 3 saláta levél, só és fekete bors.

Eljárás: A főtt tojásokat kockákra vágjuk, hozzáadjuk a babot, a sterilizált gombát és az apróra vágott hagymát. Adunk hozzá majonézt, sót, fűszerezzük és összekeverjük. A salátán gombás babsalátát szolgálnak fel.

3. Babsaláta tonhalal

Szükségünk van: 300 g fehérbabra, 200 g tonhalra, kisebb lilahagymára, 3 újhagymára, 120 ml olívaolajra, egy citrom levére, sóra, fekete borsra és petrezselyemre.

Eljárás: A tonhalat saját levében vagy olajában leöntjük villával, és összetörjük. Adjunk hozzá fehér babot, apróra vágott lilahagymát, újhagymát, petrezselymet és olajat. Csepegtesse az egészet citromlével, sóval, fűszerezze és alaposan keverje össze. Hagyjuk állni a hűtőben és tálaljuk.

4. Babsaláta kukoricával és krutonnal

Szükségünk van: 300 g pekingi káposzta, 200 g sötét bab, 100 g kukorica, 200 g főtt csirkemell, 3 evőkanál majonéz, só és fekete bors, kenyérkrutonnal.

Eljárás: A pekingi káposztát apróra vágjuk, hozzáadjuk a babot, a kukoricát, az apróra vágott főtt csirkemellet, a majonézt, a sót, a fekete borsot és mindent alaposan összekeverünk. Végül adunk hozzá kenyérkockákat. Tálaláskor keverhetjük salátává, vagy önthetjük a tetejére.

5. Babsaláta répával és savanyúsággal

Szükségünk van: 200 g sötét bab, kisebb répa, 3 nagyobb ecetes uborka, hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, só, fekete bors és petrezselyem.

Eljárás: A hagymát félholdra vágjuk, és olívaolajon aranysárgára sütjük. A vörös répát reszeljük le egy durva reszelőn, és adjuk hozzá a sült hagymához. Süssük még néhány percig, amíg a répa megpuhul és hagyja kihűlni. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt uborkát, babot, zúzott fokhagymát, sót, borsot és finomra vágott petrezselymet. Keverjük össze és hagyjuk állni a hűtőszekrényben legalább egy órán át, hogy minden íz összeérjen.

6. Babsaláta sonkás tojással

Szükségünk van: 200 g sonka, további savanyúság, 3 főtt tojás, 200 g fehérbab, 2 evőkanál tejföl, só, fekete bors és petrezselyem.

Eljárás: A főtt tojást és az uborkát apró kockákra, a sonkát tésztára vágjuk. Hozzáadjuk a babot, az apróra vágott petrezselymet, a tejfölt, a sót és a borsot, és mindent összekeverünk.

7. Babsaláta marhahússal és dióval

Szükségünk van: 200 g sötét bab, 250 g főtt marhahús, lilahagyma, paprika, 50 g dió, 100 ml forró víz, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál ecet, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, koriander, csípős bors.

Eljárás: Vágja a hagymát hónapokra, és hagyja legalább 10 percig pácolni a pácban. Készítsük el a pácot úgy, hogy ecetet keverünk forró vízbe, sót és borsot adunk hozzá. Vágjuk a borsot csíkokra, adjunk hozzá apróra vágott diót, koriandert, babot, ecetes hagymát, zúzott fokhagymát, borsot, olívaolajat. Jól összekeverjük, végül hozzáadjuk a főtt marhahúst.

8. Babsaláta rákpálcákkal

Szükségünk van: 200 g rákpálcika, 3 főtt tojás, 200 g sötét bab, 2 evőkanál tejföl, só, bors, kapor.

Eljárás: A főtt tojásokat és a rákpálcákat körülbelül egyenlő darabokra vágjuk, hozzáadjuk a babot, az apróra vágott kaprot és a tejfölt. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk és tálaljuk.

9. Babsaláta sárgarépával

Szükségünk van: 200 g sötét babra, 2 sterilizált uborka, egy darab szárzeller, paprika, kisebb hagyma, 2 kisebb paradicsom, 300 g pekingi káposzta, 200 g reszelt sárgarépa, 2 evőkanál napraforgóolaj, só, bors.

Eljárás: A hagyma és a sárgarépa kivételével az összes zöldséget vágja kisebb darabokra. A káposztát vágjuk csíkokra, és a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Keverjünk össze mindent, sózzuk és fűszerezzük, adjunk hozzá olajat.

10. Babsaláta csirkemellel

Szükségünk van: 300 g csirkemell, 2 paradicsom, 100 g kemény sajt, 200 g sötét bab, 100 g kenyérkruton, 3 evőkanál majonéz, só.

Eljárás: Finoman aprítsa fel a csirkét és a paradicsomot, adjon hozzá reszelt sajtot, babot, kenyérkockákat és majonézt egy durva reszelőn. Kóstolja meg ízlés szerint és keverje össze.