Egészségügyi és orvosi videó: Samko séf (OUR) (2021. február)

A séf kidolgozta a halak és chipsek receptjét, amely az összes válságot, de a kalória felét tartalmazza.

halfogyasztója

Elkészítési idő: 25

Főzési idő: 35

fogalmazás:

• Olívaolaj permetezése

• ¾ csésze folyékony tojásfehérje

• 3 csésze gluténmentes rizs gabona, zúzva

• 1 teáskanál tengeri fűszer (Old Bay)

• ½ teáskanál friss őrölt fekete bors

• 4 db 6 uncia Tilapia filé

• 1 citrom, négyzet alakú (köretnek)

Görög joghurtos tartármártásokhoz:

• 1 csésze 0% görög joghurt

• 2 evőkanál édes finomság (Cascadian Farm Organic)

• 2 evőkanál apróra vágott metélõhagyma

• 1 teáskanál apróra vágott kapor

• 1 teáskanál dijoni mustár

• 1 citrom leve

• Egy csipet kóser só

• Cayenne-gyökércsípés

A sajt polenta tots esetében:

• Olívaolaj permetezése

• 1 szerves polenta 18 egység térfogattal, 1 hüvelykes körbe vágva, majd darabokra vágva

• ¼ csésze folyékony tojásfehérje

• ¾ csésze apróra vágott parmezán sajt

• Egy csipet fekete bors

Utasítás:

Melegítse fel a sütőt 375 ° F-ra.

Permetezze be a rácsot olívaolaj spray-vel és tegye egy tepsibe.

Tegyen ¾ csésze folyékony tojásfehérjét egy elég nagy edénybe a ragadozó halfilé elhelyezéséhez. ELRAK.

Egy hasonló méretű tálba adj hozzá 3 csésze barna rizs gabonapelyhet, és a kezeddel vagy egy nagy kanállal törd össze. Adjunk hozzá 1 teáskanál tengeri fűszert és ½ teáskanál fekete borsot a zúzott gabonaféléhez, és keverjük össze.

Az egyik halfilét egyik kezével tojásfehérjébe töltjük, majd a másikkal a filét gabonafélék keverékévé vágjuk, hogy a filé egyenletesen morzsával legyen bevonva. Miután kihúzta, óvatosan vágja le a filét egy olívaolaj spray-vel, és helyezze egy állványra. Ismételje meg az kotrási folyamatot a másik 3 hallal.

Helyezze a kikapart halfólia állványát a sütő középső, alsó állványára 10-12 percig, vagy amíg aranybarnára meg nem fő.

Közben készítsük el a tartármártást, hogy a halfilé mentén tálaljuk: Egy tálban összekeverünk 1 csésze görög joghurtot, 2 evőkanál, 2 evőkanál apróra vágott metélőhagymát, 1 teáskanál apróra vágott kaprot, 1 teáskanál dijoni mustárt, 1 citromlevet, egy csipet sót és egy csipet sót és cayenne borsot. Keverjen össze mindent, amíg jól össze nem keveredik. Foglaljon addig, amíg készen áll a tálalásra a sült filé mellé.

Adjon hozzá egy tepsi fóliával. Spray a fóliát olívaolaj spray-vel.

Vágja a polentát 1 hüvelykes gömbökbe, és mindegyik golyót négyzetekre vágja, amelyek akkoraak, mint egy tatra.

Adja hozzá a vágott polenta totsot a tálba. Adjon ¼ csésze folyékony tojásfehérjét a tippekhez, és addig dobálja, amíg a polenta jól be nem fed. Tegyen ¾ csésze finoman reszelt parmezán sajtot és egy csipet fekete borsot a polentához; óvatosan keverjük, amíg a polenta sajttal nem lesz bevonva.

Helyezze a bevont polentát az előkészített tepsire. Süssük 12 percig, vagy amíg szép aranyszínű nem lesz.

Tálaljuk a polentát sült halfilé és tartármártás mellett. Érezd jól magad!

Táplálkozási információk (adagonként: a recept 1/4-e): Kalória: 430, Összes cukor: 7 g, Összes zsír: 6,5 g, Telített zsírok: 3 g, Koleszterin: 96 mg, Élelmi rost: 2 g Kalcium: 231 mg, Vas: 8 mg, Magnézium: 100 mg, Kálium: 801 mg, nátrium: 998 mg