A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják az embereknek, akik megfelelő étrendet akarnak követni, hogy minél több szezonális zöldséget fogyasszanak. De télen és kora tavasszal problémát okozhat egy egészséges menü elkészítése ezen ajánlás alapján. Végül is ebben a szezonban nincs olyan növényi növény, amely termesztene növényeket. A tárolótartályokban hagyottak pedig kissé zavarosak. Ezután egy egyszerű és nagyon ízletes "téli" saláta - vinaigrette - jön a háztartás megsegítésére. Költségvetésnek is nevezhető, mert a vinaigrette összetétele tartalmazza az összes olcsó zöldséget, beleértve nemzeti konyhánk egyik szimbólumát - a savanyú káposztát. Minden nap főzhető és fogyasztható, mert az étel különféle receptjeinek köszönhetően soha nem unatkozik.
A Vinaigrette könnyen díszítheti és ünnepi asztalt készíthet, mert nagyon praktikusnak tűnik. És ha szükséges, megjelenése még vonzóbb lehet, például a főtt sárgarépából és a répából származó virágokkal díszítve. Talán teljesen összehasonlítható ez a legendás Olivier népszerűségével. A másikkal ellentétben zöldséges testvére kevésbé kalóriatartalmú és hasznosabb. A vinaigrette energiaértéke csak 122 kcal/száz gramm termék. Nyugodtan ehet olyan embereket, akik követik az alakját, de a fogyók számára ez egyszerűen nélkülözhetetlen. És bár tartalmazza a "fehérje-zsír-szénhidrátok" triád összes szükséges anyagát.
Mi a vinaigrette összetétele?
Ez a saláta néhány zöldségből készül, és sót ad hozzá. A klasszikus saláta összetétele friss hagymát, főtt burgonyát, sárgarépát és répát, káposztát, uborkát, borsót, növényi olajból és ecetből készült öntetet és egy csipet fekete borsot tartalmaz. Az összetevők aránya általában önkényes, bár a szabály az, hogy azonos mennyiségűek legyenek. De mindenki maga döntheti el, hogyan szereti: pokislee - több káposzta és uborka, édesebb - több répa és sárgarépa, vicces - még egy kis hagyma és öntet. Ettől függően a saláta kémiai összetétele változhat. Adjunk hozzá Ha még több olajat, adjunk hozzá zsírt, ha burgonyát, akkor szénhidrátot stb.
A vinaigrette tápértéke
A vinaigrette összetétele egyedülálló, mert jól kiegyensúlyozott. Hatalmas számú, nagyon különböző és nagyon hasznos anyagot képvisel. Különösen három fő komponens - fehérjék, zsírok és szénhidrátok - jelenlétét érinti a vinaigrette-ben. A legtöbb saláta zsír különböző tulajdonságokkal rendelkezik - 10 g szénhidrát valamivel kevesebb - 6,6 g és 1,4 g teljes fehérje. A szénhidrátvegyületeket mono- és diszacharidok, keményítők formájában mutatják be. Ezenkívül a tál összetevőinek jelentős mennyiségű vize van - 75,6 gramm, élelmiszer
rostok -1,6 gramm, szerves savak, telítetlen zsírsavak.
A zöldségösszetétel miatt a vinaigretta sok vitamint tartalmaz, gyakorlatilag minden típusú: B csoport, A-vitamin, PP, C, E, N. A fontos mikroelemek túl sokak, vas, Inc., jód, réz, mangán, króm, fluor, molibdén stb. Z pedig makro-sejtek, amelyeket kalcium, magnézium, nátrium és mások képviselnek. A jelentős mennyiségű szénhidrát és zsír ellenére kis kalóriatartalmú saláta. És tovább csökkenthető, ha kizárjuk például a burgonyát és az olívaolajat, és helyébe mustár- vagy szójaszósz kerül. Kis mennyiségű kalória továbbra is kiváló energiaforrássá teszi a vinaigrettet. Ez az étel meglehetősen gazdag, de a gyomor számára könnyű. Ez egy nagyszerű lehetőség egy déli harapnivalóhoz vagy egy késői vacsorához.