Vörös lencse - hámozott
Ha gyorsan és egészségesen kell főznie, a vörös lencse a megfelelő összetevő. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nélkülözik a barna-vörös bőrt, előkészítése nagyon gyors, emellett emészthetőséghez és csökkent duzzanathoz vezet. Ezért nagyon alkalmas gyermekek számára, zabkása, püré, levesek és kenetek elkészítésére.
Miért egészséges a lencse?
A hüvelyesek közül a lencse a leggazdagabb fehérje és a legkevesebb zsírt tartalmazza. Alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú étrendes hüvelyesnek tartjuk. Vitaminok és ásványi anyagok, például kalcium, vas, szelén, foszfor és cink forrása. A képviselt B-vitaminok serkentik az anyagcserét. A lencse fontos a vastagbélrák és a szívbetegségek kezelésében. Rostot is tartalmaz, amely elősegíti a bél perisztaltikáját és kiürülését. Kémiai összetétele miatt a lencse sokkal több kalciumot tartalmaz, mint a gabonafélék és a vas, mint a spenót. A vas elősegíti a vérképződést és a megújulást, ezért a lencse fogyasztása a vérszegénységben szenvedők számára is előnyös. Alkalmas azok számára is, akik depresszióban, neurózisban vagy szomorúságban szenvednek.
Használati tippek
Főzés előtt öblítse le a vörös lencsét egy szitán, és tegye egy edénybe. Töltse fel vízzel 1 rész lencse és 2 rész víz arányában. Hozzáadhat babérlevelet és szárított gyógynövényeket. Forraljuk fel, de amint forrni kezd, csökkentjük a lángot, hogy a lencse ne buborékoljon. Főzzük körülbelül 15-20 percig alacsony hőfokon, majd szűrjük le. Sózzuk a végére.
A vörös lencsének nincs olyan jellegzetes íze és aromája, mint más hüvelyeseknek. Használhatjuk a klasszikus lencse helyettesítésére levesekben, húslevesekben stb. A vörös lencse nagyon alkalmas a gyermekek számára zabkása, püré vagy kenhető étel elkészítésére.
Tárolás
Száraz helyen tárolandó, közvetlen napfénytől védve.
Táplálkozási információk
Táplálkozási információk 100 g termékre vonatkozóan: energia 1476kJ/348kcal; zsírok 0,9 g, ebből telített zsírsavak 0,1 g; szénhidrátok 60g ebből cukrok 3,7g; fehérje 25 g; só 0,01 g.