Hozzávalók:
- ½ csésze finoman reszelt zabpehely,
- ½ csésze sült hajdina (a sötétebb, hőhámozott, krakkói kása is lehet),
- aszalt gyümölcs ízlés szerint: mazsola, szilva, füge vagy mag…
- 3 dl kefirtej (kefirmag nélkül),
- szükség szerint egy kis vizet,
- ízesítéshez: sült, duzzadt vagy csírázott mag vagy dió, hidegen sajtolt olaj, lekvár, méz vagy juharszirup, kardamom vagy fahéj.
Megközelítés:
Az edényben levő kefirtejet este lefekvés előtt keverjük össze zabpehellyel, hajdinával és szárított gyümölcsökkel, majd takarjuk le egy tányérral. Reggel csak megkóstoljuk a reggelit, például sült magokkal, mézzel vagy sziruppal édesítjük, vagy fahéjjal ízesítjük. Ha a kása túl sűrű, akkor kevés víz vagy kefirtej segít.
Jegyzet:
Az éjszakai másodlagos erjedés emészthetőbbé és táplálóbbá teszi a zabot és a hajdinát. Gazdagítsa őket enzimeket és lebontja az antinutricionális anyagokat. A benne lévő tápanyagok, különösen az ásványi anyagok, így hozzáférhetőbbé válnak a test számára.