A teljes kiőrlésű termék nagy mennyiségben tartalmaz teljes értékű tápanyagokat és létfontosságú anyagokat. A tartalmazott ballasztanyagok támogatják egészségünket. A biotermesztésben nem használnak vegyszereket gabona termesztésére és feldolgozására
Élelmiszer-búza - gabona, teljes kiőrlésű liszt, tészta, speciális tészta - bulgur és kuszkusz
Rozs
Tönkölybúza és tönkölytermékek - liszt, búzadara, pehely, korpa, instant zabkása, kenyér, rudak, tészta, kávé. A tönkölybúza egy ősi gabonafélék, amelyek kivételes összetételűek és ízűek. Az alacsony minőségű gabonafélék egyenletes minőségi tápanyagtartalmat tartanak fenn. Fehérjét (17%), minőségi zsírt (2,5%) tartalmaz, magas telítetlen zsírsavtartalommal, szénhidrátokkal (68%), magasabb magnézium-, kalcium-, kálium-, foszfor- és cinktartalommal, B1-, B2-, PP-vitaminokkal és még sok mással.
A magas rosttartalom (8,8%) támogatja az emésztést és a bél perisztaltikáját. A népi gyógyászatban a tönköly a legjobb gabonapehely, teljes erővel, könnyebben emészthető, mint a többi gabona. Kiválóan alkalmas levesek, szószok, töltelékek és csírázáshoz.
Meztelen zab és zabtermékek - liszt, pehely, instant zabkása, ital, müzli. Csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást, és jótékony hatással van egyes szívbetegségekre. Nyugtatóként hat, csillapítja a túlterhelést és a stresszt. Fáradtságban, kimerültségben, betegség után erősödik. Ez az egyik rákellenes szer.
A zab ideális oldható és oldhatatlan rostforrás. Ez egy olyan kombináció, amely segít megelőzni a székrekedést, és ideálisvá teszi a búza füleket a vastagbél megfelelő működésének fenntartására. Emellett az emészthető rostok hasznosak a vér koleszterinszintjének csökkentésében, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek és az infarktus kockázatát. A zab csillapítja a pajzsmirigy fokozott aktivitását, jótékony hatással van az idegrendszerre. Erősítő hatása van a test kimerültségében és kimerültségében. Kiváló táplálék cukorbetegek számára, stabilizálja a vércukorszintet és hosszú távú fogyasztása lehetővé teszi az inzulinadagok csökkentését. A zabpelyhes főzet csökkenti a lázat.
Búza és búzából készült termékek
Hajdina és hajdina termékek
Rizs és rizstermékek
Quinoa
Bársonyvirág
Árpa és árpa termékek
Szója és szója termékek
Tönköly és tönköly termékek
Kovászos kenyér
Hüvelyesek
Csemegekukorica - liszt, búzadara, instant zabkása, zsemlemorzsa, tészta, instant ital, chips, chips, szirup, maláta
Borsó - zöld rönk, liszt, leves A borsó a magas tápértékű hüvelyesek közé tartozik, különösen magas fehérjetartalma miatt. Az aminosav-készleteket tekintve minden hüvelyes növények magas lizintartalommal rendelkeznek, de nagyon kevés metionint tartalmaznak. Ellenkezőleg, mint a gabonafélék. Ezért célszerű a hüvelyeseket a gabonafélékkel kombinálni az ideális fehérjekészítmény elérése érdekében.
Szója és szója termékek - bab, liszt, pehely, tészta, tofu, tempeh, kenhető étel, szalámi, kolbász, karaj, italok, desszertek, majonéz, tejszín, szószok
Csicseriborsó - hüvelyesek, liszt, tészta, leves. Ez a hüvelyes gazdag kalciumban és vasban, ezért nagyon alkalmas gyermekek, terhes nők és vegetáriánusok számára. A csicseriborsónak magas a rosttartalma és a legmagasabb az A-vitamin tartalma közvetlenül a szója után.
Bab - mungo, adzuki. Naponta egy csésze főtt bab csökkentheti a káros LDL-koleszterin koncentrációját, stabilizálhatja az inzulint és a vércukorszintet, csökkentheti a vérnyomást, gondoskodhat a rendszeres bélmozgásról, aktiválhatja az emésztőrendszert, hogy ne legyenek olyan gyomor- és bélproblémák, mint: aranyér és rák belek.
Adzuki a babkirálynő Kínából származik. Csírázásra alkalmas, kitűnő a széklet szabályozására és székrekedés esetén lágyítására, segít a menstruáció szabályozásában is. Az Azuki rendszeres fogyasztása megelőzi az összes vesebetegséget (beleértve az onkológiai betegségeket is). A mungo gazdag vasban és vitaminokban. Nagyon alkalmas csírázásra, csíráztatva rendkívül sok fehérjét, vasat és az összes fő B-vitamint tartalmaz.
Lencse - rönk vörös
A táplálkozási szakemberek javasolják a lencse fogyasztását, ha csökkentenünk kell a vér koleszterinszintjét, vagy ha meg akarjuk előzni a szív- és érrendszeri betegségeket. A lencse gazdag kalcium-, vas-, szelén-, foszfor-, cink-, B1-, B2-, B6-vitamin-forrás. Háromszor több kalciumot tartalmaz, mint a gabonafélék, és hétszer több vasat, mint a spenót. A hüvelyesek közül a lencse a leggazdagabb fehérje (24 - 25%), és a legkevesebb zsírt (0,6%) tartalmazza. A rizzsel kombinálva teljes értékű fehérjével látja el a testet. Rostot tartalmaz, amely támogatja a belek aktivitását és segíti a székrekedést. Könnyebben emészthető, mint a bab, mert lényegesen kevesebb tannin van benne.
Liszt is kapható:
- gesztenye,
- tök,
- mandula,
- napraforgómaggal,
- tökmag,
- kókuszdió,
- szőlőmagból.
Ezek a lisztek alkalmasak gluténmentes étrendre, teljes kiőrlésű liszttel való keverésre és paleo evésre.