Ezeknek az ázsiai csirkeszárnyaknak (AIP, Paleo) elkészítése nem nehéz elkészíteni, és az eredmény megéri! Bónuszszószként is, amibe mártogathatja szárnyait:).
Hasznos információkat is szeretne? Ha igen, olvassa tovább, ha nem, akkor folytathatja a receptet:).
Mi a helye a csirkének a menüben az AIP szerint?
A baromfihús valószínűleg a legtöbben közületek vezető helyet foglal el az étrendben, ha nem egyedüli. Az autoimmun protokoll, amint azt már többször elmondtam, szintén hangsúlyozza a bevitt étel tápértékét és összetételét a tápanyagok szempontjából. Biztosan hallott erről újra és újra a gyulladásos betegségek széles skálája társul az omega 6 zsírsavak fokozott bevitelével az étrendben. Ezekben az esetekben az omega 6 zsírsavak és a bevitt omega 3 zsírsavak aránya valahol 10: 1 és 25: 1 között van.. Összehasonlításképpen: a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy egészségünk szempontjából az omega 6 zsírsavak és az omega 3 zsírsavak optimális aránya 1: 1 és 4: 1 között van.
A baromfi megvitatásának egyik legnagyobb oka a zsírsavprofil. Más állatok húsához képest a baromfihús a leggazdagabb omega-6 zsírsavforrás (azokat, amelyeket az étrendben nagyon sokat fogyasztunk az omega 3 zsírsavakhoz viszonyítva, ami a szervezet gyulladásával jár).
Az a tény, hogy a baromfit szabadon tartják, önmagában biztosítja az omega 6 zsírsavak és az omega 3 zsírsavak arányának javulását az omega 3 zsírsavak javára. Fontosabbnak azt mondják, hogy mit és hogyan etetnek a baromfival. Információ arról, hogy mit etettek a baromfival, de valószínűleg nehéz beszerezni, kivéve, ha nem maga tartja meg 🙂 . Jó tudni, hogy a baromfi soványabb részei (különösen a mell) kisebb omega 6 zsírsavforrások, mint a baromfi zsírosabb részei (combok, szárnyak). Az omega 6 zsírsavak legkoncentráltabb forrása a bőr!
Tehát baromfit eszem vagy nem eszem az AIP-nél?
A baromfi zsírjain kívül, A baromfi minőségi fehérje forrása, és sok B3-vitamint (niacint) tartalmaz, amely fontos többek között az energiatermelés, valamint az emésztőrendszer és az idegrendszer, valamint a bőr egészsége szempontjából. A B6-vitamin, a szelén és a foszfor tartalma szempontjából is érdekes.
Nincs ok a baromfievés elkerülésére. Másrészt tanácsos különböző típusú állatok húsát fogyasztani, és étrendünkben nem a baromfi az egyetlen húsforrás. A lazacot, makrélát, tonhalat, pisztrángot, tengeri keszeget, tengeri sügért és a legeltetett állatok húsát felveheti étrendjébe. Ez segít egyensúlyban tartani az arányt az omega 3 zsírsavak javára.
Tehát úgy gondolom, hogy őrültnek tűnhet, ha ide írok egy receptet a csirkeszárnyakra:)… ... mindenem után, amit írtam. De talán csak erre a paradoxonra való tekintettel az ebben a cikkben tanult információkat könnyebben tárolhatja a memóriájában:). Csak egyszer-egyszer élvezem ezeket az AIP ázsiai csirkeszárnyakat, és megpróbálom minőségi forrásból és szabad tartásból tartani a baromfit.
Milyen összetevőkre lesz szüksége?
A bio amino szósz ízes és tápláló helyettesítő szójaszószokkal. Nyers (RAW) gyümölcsléből készül, amelyet kókuszvirágokból nyernek, majd természetes úton fermentálják legalább 10 hónapig. Ezt megtalálhatja pl. a www.fitmarket.sk weboldal kínálatában
Vigyázzon, balzsamecet, ne krém. A krém, bár Bio-nak hívják, általában sűrítőket tartalmaz, amelyek az AIP során kikerülnek az étrendből. Mint itt. Így. mindig olvassa el a termékek összetételét, és ne támaszkodjon a BIO címkére!
Az íze hasonló a kókuszcukorhoz. Folyékony állaga miatt azonban ott használhatja, ahol a laza kókuszcukor nem megfelelő, vagy rosszul oldódik. Általában a kókuszcukor és a víz keveréke.
Ha anyagi lehetőségeim megengedik, szeretek jó forrásból és jó minőségű vásárlásból vásárolni. Például itt.