Az olcsó menük divatosak. Ha azonban az ember munkájában csak az árra koncentrál, akkor az egészséges táplálkozás fórumának szakértői szerint árthat magának.

tipp

"Lakosságunkban szokás takarékoskodni az ételekkel. Egy másik, talán háború utáni szokás, hogy több élelem legyen. Más országokban ilyen helyzetben az mennyiség korlátozott, és a hangsúly a minőségi, inkább az otthon elkészített ételekre összpontosít "- véli Tamara Starnovská, a Thomayer Kórház fő táplálkozási terapeutája.

Az ár nem minden. A tápértéket is figyelembe kell venni. Illusztráció kép.

Az internetes megbeszéléseket és az olcsó étkeztetésre vonatkozó javaslatokat vizsgálva azt tapasztaltuk, hogy a szerzők többé-kevésbé sikeresen próbálnak alacsonyabb áron vásárolni nagyobb mennyiségű ételt, de nem veszik figyelembe az egyoldalú étkezés miatti elégtelen tápanyagbevitel kockázatát. Az olcsó ételek választéka főként lisztre, édesre vagy liszt és növényi ételek kombinációjára összpontosít. Ebben az esetben a szakértők szerint fennáll annak a veszélye, hogy a szükséges fehérjék, de néhány vitamin és ásványi anyag is nagyon korán hiányzik. Még rosszabb lehetőségnek tekinti a lejárati dátum utáni árubeszerzést, ami az egészségügyi szövődmények közvetlen kockázatához is vezet.

Éppen ellenkezőleg, a szakértők továbbra is ösztönzik a táplálkozási szempontból kiváló minőségű ételek fogyasztását kisebb mennyiségben, mint a legtöbb szlovák és cseh szokta. "Sok probléma általában a tudatlanságból fakad, beleértve az ár és a hasznosság kapcsolatának tudatlanságát a diéta összetételében. Nem mondható el általánosságban, hogy a minőségi ételek drágák, sok olcsóbb lehetőséget csak elfelejtettek "- teszi hozzá Starnovská.

Mindegyikünk étlapjának kissé másképp kell kinéznie, az egyéni követelményekhez kell igazítani. "Ha nagy népességről beszélünk, akkor általánosítani könnyű, de mégis figyelembe kell venni legalább a tipikus fizikai inaktivitást és a nagyon gyakori betegségeket" - magyarázza Věra Boháčová táplálkozási terapeuta, miért rövid távú hiány vagy bizonyos tápanyagok feleslege az élelmiszerekben problémát jelenthet az egészség szempontjából.

Az "olcsó menü" kifejezés nagyon egyedi. Míg egyesek számára napi négy euró alatti étrendről van szó, másoknál az olcsóság határa 15, vagy akár egy euró is lehet. Ezenkívül sok embert korlátoz a munkahelyi étkezés lehetősége, időhiány vagy egyszerűen azért, mert nem tud főzni.

"A menü árának csökkentése mindig az egyéni energiaszükséglet, a valós jövedelem és a fontos elvek meghatározásával kezdődik, amelyeknek meg kell felelnie, és csak ezután keresse meg a megtakarítás módjait. Csak így lehet elkerülni az esetleges egészségügyi problémákat, amelyek viszont jóval magasabb pénzügyi költségeket jelenthetnek, mint az eredeti nem olcsó menü. "- tanácsolja Boháčová táplálkozási szakember az Egészséges Táplálkozás Fórumról, és két menüből csatol egy mintát, ugyanazon az áron, de különböző táplálkozási értékek.


Menü 1 - valódi, de nem megfelelő
Reggeli: 1 kifli szalámival (50 g) - 20 cent
Tizedik: 1 alma - 20 cent
Ebéd: instant tészta leves, kész hús (100 g), burgonya (250 g) - 95 cent
Olovrant: 1 kifli, diós saláta (100 g) - 35 cent
Vacsora: fagyasztott gombapizza (340 g) - 2,20 euró
Teljes ár: 3,90 EUR
Bár az 1. számú menü energiaértéke megfelelő (8594,5 kJ), az összetétel jelentősen kiegyensúlyozatlan - több mint 20 g fehérje hiányzik (csak 52,7 g), és fordítva, több mint 20 g zsír extra (92) g).
"El kell mondani, hogy ezek főleg nem megfelelő összetételű zsírok. Zöldségeket és gyümölcsöket szerényen tartalmaz, a tejtermékek teljesen hiányoznak. Az egyetlen pozitívum a gyors elkészítése, ezáltal idő- és energiamegtakarítás, ami azonban minden más körülmény között nem tekinthető pozitívnak "- gondolja a táplálkozási szakember.
Figyelembe kell venni az étrendben nem említett folyadékbevitelt is. A legolcsóbb ivási forrás a víz, a költségvetést szinte nem terheli a tea. Ezért fontos, hogy az italokat belefoglalják az étrendi korlátok tervezésébe.


Menü 2 - olcsó és egészséges
Reggeli: 2 tekercs margarinnal (20 g), sonka (szelektív, 50 g), uborka saláta (1/3 db, kb. 100 g) - 75 cent
Tizedik: 1 alma, fehér joghurt (150 g) - 50 cent
Ebéd: grillezett csirkemell (80 g + 10 g olaj), burgonya (250 g), saláta (1/2 darab) retekkel (1/2 köteg, teáskanál cukor, ½ citrom) - 1 euro
Olovrant: zabpehely (30 g), banán (1 db), tej (100 ml) - 48 cent
Vacsora: tészta zöldségekkel (100 g tészta, 10 g olaj, 100 g padlizsán, 100 g cukkini, 1 hagyma, 2 paradicsom, 10 g olasz kemény sajt) - 1,20 euró
Teljes ár: 3,93 EUR
Ez a menü egy személy számára készült. Családok vagy többtagú háztartások esetében lehetőség van a menük módosítására és a költségek további csökkentésére, például működés közbeni élelmiszer vásárlásával. Az árkérdés egyik lehetséges megoldása a kulináris elkészítés költségeinek csökkentése is - az ételeket lefagyaszthatják vagy lefagyaszthatják az elkészített alapjukban, és az alap enyhe módosításával többféle étel elkészítéséhez. A további kiigazítások a háztartásban élők számától (beleértve az életkort is), a lehetséges pénzügyi korláttól és például az előkészítésbe fektethető időtől függenek.


Tíz tipp az olcsóbb menükhöz: