12 tipp a sajtokról - hogyan lehet őket megvásárolni, hogyan kell tárolni?

Megfagyhatnak? Olvassa el a sajtot tippeket, hogy többet tudjon meg 🙂

sajtokról
1. Vásárlás
A kemény sajtokat a legjobban egészben lehet megvásárolni. Ez megőrzi a sajt intenzív ízét.

2. Csomagolás
A sajtokat soha nem szabad véletlenül csomagolni. A kiszáradás megakadályozása érdekében a legjobb, ha egy pohár vörösborral vagy almával tároljuk. Kerámia harang vagy üveg harang alatt is tárolhatjuk, lehetőleg fa deszkán.

3. Tárolás
A sajtokat leginkább 12 Celsius-fokos hőmérsékleten "érezhetjük". A hűvös pince ideális. Kivétel: A friss sajt szereti az alacsony hőmérsékletet.

4. Élettartam
A kemény sajt 14 napig megőrzi optimális ízét, a szeletelt sajt 10, a lágy sajt 8 napig bírja.

5. Sajtkés
Minden háztartásban kell lennie - egy speciális kés vékony kemény sajt szeletek szeleteléséhez, amely szuperfinom virágokat vagy sajt "leveleket" vághat.

6. Sajttál
A sajt jól kombinálható dióval, szőlővel, almával, kivivel és alapvetően a legtöbb gyümölccsel. Ugyanolyan ízletes, mint a friss gyümölcs, de szárítják is, mint a füge, a datolya ... . A gyümölcsöt azonban soha ne tegye közvetlenül a sajtra.

7. Sajtok sorrendje a misszión
Rendezze őket úgy, hogy először a finom sajtokat helyezi el, és fokozatosan növeli a sajtok élességét. A penész sajtokat mindig utoljára szolgálják fel.

8. Fogyasztás
Az általunk felszolgált sajtoknak szobahőmérsékleten kell lenniük, hogy illatuk megfelelően fejlődjön. Tálalás előtt azonban fél óráig távolítsa el őket a hidegtől.

9. Sajt és sör
Minél finomabb a sajt, annál könnyebb legyen a sör. Például a romadur sajt alkalmas fekete sörre.

10. Bor és sajt
A könnyű borok alkalmasak túróhoz és finom vaj sajthoz. Erős vörösborok ementáli vagy kéksajttal.

11. Penész
Vágjon és tároljon kéksajtot, hogy ne érjen hozzá más sajtokhoz a küldetés során - rontanák az ízüket.

12. Fagyás
Soha ne fagyassza le a sajtot. Az egyetlen kivétel a reszelt parmezán sajt, amelyből szükség szerint részletekben is kivehető.